爱小C

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* v1 G4 T5 J1 ?) o9 O4 m; a那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。3 j# F* P% O( P3 Y
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
6 e3 R6 e" h( s2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。! v- h1 y$ l7 t
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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9 E: ~1 r  p& K( l/ f9 Q" n; l4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
! i3 K3 e$ Y; K% @5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
+ V0 k3 c- H3 b& ]6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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) B" f. k. }) s; U7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了+ f/ F7 K  y' {; C( W, o2 t! k
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行0 m4 {) v$ k/ M" }* T
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9.高压锅炖好后开锅
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7 O% L. T/ {$ K" \. v& m% G; p10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了/ R2 M2 I# o( ]% Z2 d( O9 |) y
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11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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" G% T* X2 p2 l) ^8 K; c& w; f5 ?9 y12.尝尝咸淡，适当调整，出锅4 }& p, R- f+ x* r* i
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做