爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
6 z) Y$ J/ I# C4 u% n+ ^1 s0 E1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
6 A( \% f$ _8 m6 L# V2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
+ m% x, N1 i; ?+ r% N( y: R" G3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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# ?3 @! ~6 K6 X* c: O4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
) |/ R( Y; u+ {# Q; g5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
! k4 ~7 r, k+ X1 k9 X6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了4 X$ e+ [* A6 M4 z
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行& L, o0 o/ ^. K& L/ f! M  N, S

. Z$ W* P5 A  P9 \. e# ~9.高压锅炖好后开锅
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8 d$ v: S) z0 a' K: m10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了' Y0 _8 O) B+ E4 [* d: @
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11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅
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. ?9 x0 g" _0 ^* f& K! x以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做