爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。/ ~3 u7 [+ K5 J" Q/ G
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。' }" t5 r* V0 Z- A" r
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
& e- ^1 w) i! D2 h+ j$ C. ]' n1 h3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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. g, Z1 \6 g, ^5 ~# o( Z; Q7 F) ^4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉0 e8 e" r: M! n, k; S
5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
, r& B% K2 u6 y. I9 B2 c0 r2 ]6 D6.倒入处理好的排骨，加盐和糖6 J3 o  K" o0 e8 N! ?6 C' D! R
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
8 O+ |3 N4 F  m6 R8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行8 D# o/ c) I3 \" T7 x" c
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9.高压锅炖好后开锅
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10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了$ ~, Q/ j, P7 o( Z) q

: k, g7 p; F! n+ B5 K11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅! E% p: A5 i- [1 V2 D% L& d2 ^- E

; K2 X, ?6 v7 W  j- W% t以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做