爱小C

. a# P! d) @3 V

1 `: K, ]" H% t% n/ D" Q% R5 {最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：) R1 S; R/ c; t7 L; m2 M9 m
- H3 R2 ]9 L1 j' h  }/ d! w
食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等! ]- O4 S2 X  S" f# p3 e# u5 o
1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）! q- m& v2 k. k" [7 E/ e2 T% {9 Y
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。
+ _7 s( ?' M' `3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。, X( I7 W- H: i3 K, l: v1 @8 T6 m
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
' t, O1 B* W- o" Z) v4 U+ t5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
) ]* \! d' n3 H% C6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）1 e# h/ Y# s! C  i2 \  I% v
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干" v1 J; x+ h9 ~) B7 ^
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。# y2 s9 O  H9 c! n) g
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。  v5 X% J, J( r
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
* T' K/ N; Z6 |) T& }了。( n3 L1 e  S' X# g! U6 {
$ Z8 U+ {, Z* B' K. C' c
11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！" Q5 F6 T' D+ c' U8 w

3 Y  Z( W$ A2 A欢迎互相学习8 B1 O% C- D! I7 c1 N) |

2 Y, n  s- \# e; e( |2 h$ k! g( c6 B8 b  p. H) p) ]

* ~" S* P1 H5 d4 |. ~+ Q7 o) `

sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子& _& L- `( |2 ]

) B& ?4 }( C: L3 J) k图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子  H) T: Y+ a2 K+ M6 z. y0 k" V
9 h) f  \+ s9 b3 ^9 O
那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子% r( o7 U' s/ R" K; r/ i; h

  S5 d9 ~8 U/ D' g那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆