爱小C

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最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：6 A8 A$ ]- Z- h; p( ^: z' ]
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食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
; n% t- m1 [6 i1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
5 v5 U! F3 t& N2 j; ?' D2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。( W% @5 t" r5 D& z& u8 l
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。3 ?" Q  `. S& f2 c& l3 H
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
5 R- t% o7 T% D' B* H- _5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
+ T! V/ G" B. w6 W' {3 d6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
8 W9 _, f) B2 S: ?4 v7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
" P% c' T% Z8 q8 o8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
4 j* s& ^% F/ E* s2 B9 i2 [9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
( U# N% z) L6 _) [3 `) w9 E& ]1 u10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
5 z! v8 F/ Q8 U$ X  m了。+ a3 Y) v2 w* ?

3 N" J& R. L; p& d11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！' q* d) P( m2 D, Z4 S' _
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欢迎互相学习! V9 _! e  T8 s  |- @- E) Q

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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子3 t) I& k" w5 \( |4 a- e, \! |% C

# A2 E1 T, {' m图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子7 t8 P5 v+ w- ?* M- W" J3 `

+ U7 N! K# a: q* l* T8 h那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

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( A2 ?% D$ U/ f. m6 C: {那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆