爱小C

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! Q% N( T8 y: t" {8 N最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：* I2 Y0 L& D; M& v$ I* j

( Y7 C1 v  |! h食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
( w5 [) u  m+ b1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）3 g5 D1 D7 U! e3 a3 n
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。$ O  l" l. M2 G: D
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
9 H+ a, T, w% @: }- R) `4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
) s- U; K: U! m, G+ L0 N5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
5 `* F4 e$ ]9 e% W6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
1 A) n% ?# U* \  C) q0 f3 R& G) Y7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
8 X- [! T3 b" k0 J8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
0 Z5 S% x# m" X0 {0 z9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
; @+ v+ G9 P; a% t: C! v& \10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃# x+ m- m% _2 a! q2 x2 o5 E+ h
了。8 Z: o) w: |2 z3 V' f
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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. c4 c: `1 d( p( t3 [4 C欢迎互相学习# b! O! y- r, c2 d
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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

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1 ^; T6 ]( E+ O那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

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: A! x5 ]9 T( g6 u# k' e那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆