爱小C

2 D/ P5 e& S% x& s4 P, V; w( n; J* b/ F# y
最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：+ ]( k! U% d  s( o. w

* ]: O0 V+ [& S4 O! j* i5 d食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
- q5 h$ q2 ?1 P  x1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）: G- y. g$ S+ c1 l6 e0 [
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。' a' |0 O. f1 W8 H0 t- w* u& B
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。$ H! r! k1 |1 k6 o1 p: ^$ v6 B
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
3 w5 f% U7 E0 U' `; {5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
: Q5 ?& {( X7 i4 p6 c6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）6 w7 p' A* |* w* M7 F
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干; g. u+ h3 R7 P( w0 g
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。* y$ l" t/ c+ t
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。& F7 ~2 ~  [* S8 [' [6 v* ?8 ~% `% {
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃* w# g; T' D& @5 w# E; Z, {2 j
了。
! _2 E/ x/ z3 u+ u2 }# G$ ~/ ?4 K9 I; ~/ G% E- v1 B
11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！+ A  a- m$ W7 {% F7 Q: Z/ E7 t" u

; V) S2 I9 C$ \# d6 H欢迎互相学习: @' I6 U5 M8 J& Z  X( x
. r! U1 F. @, H: \% a

6 _9 F2 c, Y: ?2 v% ?, W# w! m
$ L+ h, L3 R; r6 C" _3 v

sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子
4 [0 C- t/ v# _# u) ?, H/ |+ t
, N+ E' O& D8 t! ?图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子$ G5 s, ^) c6 N: r5 c8 U

& v0 t4 x) F, h1 R% X那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子# Q; h* f. T1 o+ l4 f' W0 D
& g1 a+ R9 Z. f1 L3 z. m" r! l
那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆