大美and小美

. n" R6 h/ U2 _: h: H' U

7 W7 h- A- M. d4 F2 Q' T啊，对对对，上首页了，截图留念吧      
+ V% I/ T: J4 }, H% i9 V9 t% A4 Y3 T: j+ A9 \; a+ `; L
: N! g6 ], \. ?4 r2 R+ y
这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
0 A* E( D' m$ ~5 w: f; F           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~
2 T5 b2 R+ E& y" I
( }! A* h+ w- F5 _
+ }4 d* p' |5 `! s# T6 V! G; r9 M* g0 H- q
3 B6 n0 E3 h: y5 f( T

+ z+ h: R4 `# M, x4 v

大美and小美

' y3 N$ u5 x, k$ d7 S

0 _3 J& Y$ v% {7 j我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

' i6 ]( O- f5 S; G8 }" s: j) X. {( B

1 r' X7 }- n4 K2 k8 y  o/ _, F; x1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子
, i3 g' O# C8 {' A  T2 k: Y2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量1 n$ G6 p! ]% n
注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。" P+ j5 W( |! }$ |3 T, C( ^- ^; s
ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。. ], w: |+ h4 [
第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。
: ~" N3 K" E' [6 _; T

大美and小美

9 s' H" }' |. d' m$ o# h; a
* ?# a4 m5 c; T2 S回复 大美and小美 的帖子% Z& `& L- }( ~1 \
6 I" `# F, D% L* l( R7 H6 F
3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g，
0 T- a! x0 V) H0 S; g6 X  b.花生仁 40g，. v2 O! T1 P) a* q. I
  c.白芝麻 20g，: v* n3 u+ G3 X& W  n8 u
  d. 黑芝麻 20g，
! P: W6 a4 F! }8 u  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）7 e0 W3 D0 a! l4 [4 x) i- t5 o
  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
' q& Q# P1 i- E3 z# t  K  g.油 25g， 3 P: f: A: W  y" `3 A: f" m
  h.白糖 30gl0 `, e% t+ ?9 @3 I& ]- \

0 E  q8 b- S- _5 i做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。; @, U/ m6 K, H) ]$ j" G" u
  

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子
3 g: d/ U  c. U6 P; ^- J3 h0 J' F9 F% S  s
哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子
$ z) O  w3 N5 O" O
0 V. M4 _5 Y& p9 g谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
2 H4 V$ l+ g, {, s% \# x3 \不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？, f$ f' h, z7 e
强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17
6 o+ ^' {. W; V9 X0 N大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
7 s; ~2 s) z* D2 T: u3 l/ u' r不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？) w  k) e- G4 E9 L. ~
强 ...

2 t3 q& @) r7 q9 A贴上来好吗？我那天发群里了