大美and小美

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1 P6 ?  b2 ?1 I& K0 h, O啊，对对对，上首页了，截图留念吧       1 ~) o  ?' P( Q1 k+ ]4 u

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0 F% w2 x9 @+ p, @: F0 ]) J# ]: p这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
$ ^1 o7 [, ?( x+ }           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~
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大美and小美

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8 ?+ g; s( Y" u1 o* u# I5 e/ s我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子
# \3 L1 P) v/ |5 X4 o# L2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量
( i  c6 m$ C# u9 V& _# K注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。& Q% o7 \5 {& V- a3 H! g7 v
ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
: q1 ~: D5 `. y, g. C9 g3 [, D6 Q第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。
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大美and小美

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3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g， - v: N5 u, I5 [  d' v
  b.花生仁 40g，# k' B/ V8 }  _' d8 y
  c.白芝麻 20g，
* I* ?0 u2 h5 Y4 l9 ]  n  d. 黑芝麻 20g， 2 @6 b% ]% }% ?+ G  G8 f. J
  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）9 v+ _& L; Y" i
  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g8 J+ H) |+ y' X0 r9 B5 v
  g.油 25g，
+ ?6 `( z3 a+ I; l& F# Z8 g  h.白糖 30gl
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做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。
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小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

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: \! P1 z+ f7 \8 T; p& H" F$ k) s哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

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谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！9 b" ^1 X* x% L( l* C
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
8 }7 o9 K& e6 s2 @8 j- [* O9 J: D# B+ I强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 ( z- E" R% s. y) ?# x5 I
大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
2 q  c3 i9 G# y+ h/ D$ a不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
+ W0 R6 }/ U& m7 ]. m强 ...

" z2 B1 `& e# |7 u4 h9 F, |贴上来好吗？我那天发群里了