大美and小美

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啊，对对对，上首页了，截图留念吧      
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这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。2 n% a2 Q9 u) {$ b  Q& l
           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~# t8 p% [. {% M* P# [. z
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大美and小美

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; g6 v) I6 D6 O% t# P2 H3 v- E我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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% B/ m3 B  Q9 a: s3 O. s% O3 {3 E1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子
! \9 e+ ?/ s+ l* v2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量
7 m! ]0 j6 t8 Z# P注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。
/ Z3 ^* c7 J& y* }ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。5 `9 P# q5 P' E+ F, f
第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。3 b, o" ~6 [2 o" W9 N

大美and小美

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! H  W+ U; l: @& ]& _9 ]+ t4 `3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g， % C7 S) x( C  z% B, F9 v/ |- @
  b.花生仁 40g，
, R- o5 L; p$ U  c.白芝麻 20g，
: v7 V; t# r/ M( |/ y' E  d. 黑芝麻 20g，
! Q% f% t) g) w9 S' Q' a  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）
" Z0 q; X  |" L8 t: K1 p  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
6 |2 P5 F5 v- E& J: B5 X  g.油 25g， * ?( W4 ~! }4 \" d3 W: S) p6 x
  h.白糖 30gl
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做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。+ c; p4 f9 @; j) X! B# k0 G
  

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子
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! {; _  x! A9 L: y3 i9 j7 @" F哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子, n9 B0 K: |( `
- l6 `# l6 U$ a) G5 j9 x  B$ }
谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
1 Z1 t2 H! p. H8 B) D- B; D% M9 c不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
3 L/ \$ M4 Y, Z8 ?+ A  g& e! ]强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 " D" Y/ Q9 Y4 O+ s: V+ h2 U' U2 `2 h
大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！* }* ?* M/ o" b
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？) r" R+ B" y) a9 s' v0 {8 Z
强 ...

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贴上来好吗？我那天发群里了