小飞舞

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# Y, T% E  x+ O, g, w$ q7 d一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
% y+ S( F/ ?( T" a我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
; g) K9 [1 H1 x+ d+ X2 j8 P有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。
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2 H6 ^, ~( W. G) F全家福。
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2 e6 _0 ]0 P$ i9 I$ @5 b上首页了，留个影。9 _- s; ?" B0 k
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) e! u8 i! a, t清蒸鲈鱼。
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  V  Z' W( O( }  x5 @鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。% h  u! J; _& j# T: w

; P, J0 ~) n  q, G0 C" j鱼打斜刀。切葱段姜片。
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倒料酒。0 B) C! S. J% d0 Y. s6 _2 y

' w: Z$ F4 o# r' g. P- q装保鲜袋。
, `6 r* m  G- Z- W+ K& D2 `9 H9 \这样便于入味，而且不会被风干。4 B, `$ {& k. h2 ^! o& o/ b
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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1 m) S% I$ V  A( Y8 s' |1 ^好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。3 O; X  w* b- P. f  S
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10分钟了，出锅。
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火有点大，肉有点飞花。
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# h# I4 D; U4 `  V5 P把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。( ~- L! r0 d  c3 K0 b
作热油一锅。1 ^" t1 D3 p# R  ^7 F

- J3 x, d9 _* [3 r5 |把油倒在葱丝上。6 q* ^2 H; J) c* p

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8 k( E+ j+ t  q. I+ V8 l$ V回复 小飞舞 的帖子
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奥尔良烤翅。  d( z% h# g1 l, z

( ~$ N/ {. ]0 H/ L& n1 b6 e2 O* h鸡翅洗净。
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5 C- A1 X1 ^/ ]3 f1 Y% C- k准备材料，芬达，奥尔良调料。0 S% C1 n! s# g" t/ r. |, K
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。* L- Y" K. g; R! Q: D
美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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( \2 ?$ Y) z; ^$ o( @' M" Y鸡翅控干，装袋。3 M$ J! W7 w8 c. Z% x8 g
装袋的原因也是便于入味。
) N5 V& @, p" M* M3 m% _0 Z5 T不易被风干，而且手比较干净。6 Y0 ^; G$ ~& P

# I/ ^+ f! d* g' N- u" H" G. V倒入调料。
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5 V6 p7 o  n1 H% S倒入一点芬达。! F5 e! t$ J2 U
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。6 @* b$ ^( M) X6 s0 I6 ?
腌至少一下午。要么里面没有味道。) K2 M! ]' Y7 D- k6 @
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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" m3 d* F& y' _  ^2 U: S准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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把相同大小的鸡翅放一碟。
" ]6 K) P1 i$ }' ^) F保鲜膜封好。# J; A- e9 \8 R; H! p. P+ N
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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大点的鸡翅，肉多的。; {/ {& d" U2 m3 P7 u6 z/ z
微波4分钟。: Y4 G: ]/ s3 Z' D; P( q
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4分钟后，取出来就这样的。
+ ~5 U# ~: I7 s4 U/ |1 z5 [用筷子扎，已经不出血了。; V7 K" E$ S; N  s7 ^" q4 L8 _
已经熟了。6 Y+ o. h% R) V6 o8 F2 Q% M& |
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
- `0 l& n; E: O/ C: W# ?
* `5 e3 s, E5 J1 K% P: a一共打了8分钟，就是这样的。: ?. _% o- M/ J0 D* b3 q  x
前4分钟是为了熟成。; e) j! |; q6 k0 ?! P
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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' P0 O- {9 E- @3 |4 @% {, }来个特写。
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) I6 G% c. a3 g  ~3 x所有的翅都作完了。( u" T$ x3 I3 m+ |6 c' K4 A
看漂亮吧，味道也好。
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# }# `- F  y7 n) q油豆腐镶肉。8 ^3 _) @# O+ D+ v( {

2 A' p* g5 `8 O买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
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6 [% E% W. M9 ^  B油豆腐选长边切开，形成一个口袋。6 `4 o/ d* R+ g, L+ c
装入调好味儿的肉馅备用。
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锅烧热，不加油。
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2 ], @7 ]( K3 u* e' S9 U1 ^( U把油菜放进去煸一下。
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. ~! p6 e' g* J煸的目的是为了去掉水分。
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! ^7 O1 D; J, Z1 s; H" W5 }葱和蒜炝锅。
/ j7 a( P' P. I' a# G
/ O$ f$ c0 A7 ^倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
( [- S" n9 n# _" Q# b
7 O) ~$ q( @6 ~  |- I, g倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。& B, a* u- F2 h& n* G
% o9 N3 U0 v. z7 Q) F$ S0 P
炖3-5分钟后，放入油菜。; e4 ]1 U& e3 S9 l4 V: ]
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出锅时勾点芡。簿芡即可。
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! s3 q% T0 A0 ~5 o2 Y特写来个。
3 Y9 U6 d' W+ z/ i: V有食欲吧。; Z) ~0 R9 z- f$ `

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( U0 ^! K' p0 M' g2 t
乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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素炒辣椒，肉末芹菜。0 {" c) B0 J  F0 T/ |' x9 Z

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葱炝锅。
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倒入辣椒丁。) A% ^- x7 V& k! E

/ o; O8 Z4 O2 E) n  O7 z; R加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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倒入切成丁的芹菜。! d4 d. u0 v( V5 s; `, H! _
加点酱油，盐，鸡精. @( K* f6 y! W( w+ e+ T
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成品出锅。7 o& i( `$ H4 I0 y# a

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+ t2 u# j. |, `' k
; U1 Y) k8 z/ N' M7 s% w2 c嗯嗯，播完了。: f. `( L! n$ M  F! b( C

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注