小飞舞

7 e. X. y+ B$ e# K/ p  ?3 d) A% s. N/ N9 E% E/ T: u0 y( s6 v
一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？: E3 o" s5 _% K# _4 T  K  ]2 {
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
; U: D( M0 D- d# r" K4 t$ s+ R有心气了作的每道菜都好吃捏~~
. v5 F  t8 p" Z3 q
% k0 D) l9 y* D* |上片片。  P; a* S: u) }  U& h( u- t  {" b
! r$ d/ }3 v9 K6 _  A2 Z
全家福。
* G  I& p% j! d, w/ N6 r! A1 I
- F2 T5 @% l& \' B' S4 d# Q0 g* Y  F$ s0 k/ X/ q: l9 O6 }# ?
# @, D1 o) g; q' D& ^( _. D

! p' d- L# Z2 W* [& Q* c  t
) W5 p# R+ X- r+ q( h+ o4 {6 d$ O- q# C1 V
上首页了，留个影。
. F/ `6 ^2 y" t# t+ ^( Z! P/ y. l$ t7 X

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
0 N; U1 p( u$ b; ^" V0 q+ P) G1 ^  v$ \1 e
清蒸鲈鱼。
# [; y0 c# W8 W$ g0 d4 o8 M" L" |4 j' X) A6 H" }. y9 w6 d1 [
" I: M6 X0 M, E  r- q/ d
鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
8 ]8 B/ _6 U" N: f* Q( H& j6 [5 M
2 Y5 ?9 ]5 @2 D鱼打斜刀。切葱段姜片。" F: ]8 j/ G6 y

5 N; A5 A, M6 q8 w/ n倒料酒。# B4 O: K0 J: t/ N5 o; w, p

4 A9 X1 e5 s/ M4 D- y装保鲜袋。* @9 w/ I0 ^) ~/ R$ @6 Y: K
这样便于入味，而且不会被风干。
* w, g$ y. U& _9 u/ i* H+ {" v这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。" m% a0 }) O+ x; W) Q& w

6 G5 S7 _  v( `  @0 [. X蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。( m: e" K+ G4 E2 F/ _! l

/ N; W! d3 J8 ~) S好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
1 f0 ?( o; u) b& ~0 T, H
7 Q4 @1 f6 D4 p. |7 n10分钟了，出锅。
3 W) M  ~+ G5 w- Q! p' v7 I% B  [/ n& r' s: q8 T7 B1 ?
火有点大，肉有点飞花。
$ ]7 C6 P1 s. H! v
! L. W" {; V2 X, E. Y  y0 I把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。0 U/ g  Z9 e8 |! U, I

4 P! x8 |) x4 L6 z切葱丝放在鱼身上。  j' U/ }7 m. O3 J4 F* ?, H& n
作热油一锅。
! u1 q9 e; `5 \9 Q( q$ \  ]" J# g8 ^. e
% y6 ?, r: e" M5 ^# N; M把油倒在葱丝上。3 q8 b# Z) P' M4 ^9 c2 o) m! u
8 U. |' ^- }6 X& o' f9 G. I+ C
& C( z8 [- Z3 M6 E3 E+ j$ V) @

小飞舞

& l" _4 w% I; l4 a8 r3 I0 r. n  d* l, w  T9 N7 I
回复 小飞舞 的帖子3 Z5 q& i: y3 C

" M# q* O7 w. D. V  o* A+ D4 @; ]奥尔良烤翅。$ j. F3 r; e/ D0 {1 d% \

1 p, {$ M% u6 s鸡翅洗净。
: N, S+ I4 B4 X1 h
9 {+ L1 a6 ]: R4 `准备材料，芬达，奥尔良调料。
3 S3 j/ B7 e$ S6 n4 u5 r# _
* j5 `9 ]4 A; y% _3 l我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
3 k1 C/ R6 f! e6 u) x6 [# z. U美好味的。用了一年多了，还半袋了。# T  i: e% L; _& t
9 w- o) W( f; f
鸡翅控干，装袋。
  U) z9 P; W' P# m装袋的原因也是便于入味。
8 S& g' X! a4 O' r不易被风干，而且手比较干净。
$ c8 u8 Z1 d" D" b  v% l" `# s9 P0 w; Q& a, F$ [2 l
倒入调料。
0 W7 G! Q3 D( w% F$ Q
. p# h3 d8 j3 ?, i倒入一点芬达。
; x% C$ v7 F+ A; V, K$ @2 t不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
$ z8 `! Z4 b) H  p0 P- j0 |5 F9 c5 G1 f8 D( {
封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
4 }# Y" Q0 e, q. _腌至少一下午。要么里面没有味道。
6 H" f& M. \. B  O8 X( p2 N& F7 @0 s6 O3 f2 [
和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
7 E, g9 t5 x$ }) d# g
1 M% A3 w3 q% k! n2 H8 k准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
# p1 s6 n8 n. t8 {. ?" o7 b7 T6 W  N
把相同大小的鸡翅放一碟。
* w* L: H) ?9 M- I$ s9 u保鲜膜封好。
/ F& P8 t; S7 ]! y' @% Z1 z- E% B
在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。! `/ S- ~5 R9 L3 N" @2 q, j' m
0 g9 P: c: K& H* ]7 m5 W3 h
大点的鸡翅，肉多的。- o# R& I; N4 g7 z0 [' T8 Q
微波4分钟。6 I+ s+ {& ]* E% a% Y

$ R. ^$ ~& N: Y2 b8 b& `4 {1 b4分钟后，取出来就这样的。' b! C, U1 z+ k; e  ^0 p% l7 U
用筷子扎，已经不出血了。, |3 r# }1 m$ g2 I6 c. B! Y+ H2 q
已经熟了。3 j0 R2 U0 t  r
不加保鲜膜再进炉打4分钟。- Y% b# x- n$ ]3 Y# f
  Y% x5 K; k7 @  q, w" R
一共打了8分钟，就是这样的。
; [  {* X, G7 ?: I( l6 S前4分钟是为了熟成。
6 V( ^, R  U) W* c+ a! ?后4分钟是为了收干，有烤的效果。1 G2 F, s' c; H' E$ D0 A  {

3 d/ ^# n) S- v来个特写。
- y2 n2 o- s. ^' o9 y  Y, _$ p$ K2 [2 w" s6 @
所有的翅都作完了。/ ^) _0 Z' e# h7 D4 q1 ?
看漂亮吧，味道也好。
- G3 Q  h1 n1 T5 Y4 ?& k; \: q& P( s2 v0 v+ l
% [/ v4 y8 [6 }$ n

lcx135

直播呢

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
4 n" W# x- r  B
2 d1 X0 h5 B  q8 n1 l油豆腐镶肉。! g7 D: H, s5 e* D+ ^) T# u
  {; \$ O0 a* w9 R
买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。) p6 H% L& M% Y2 g4 V4 |* m$ g

* x' T; t) i$ `0 n油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
8 a6 i, s* n' R  f% E+ n1 z/ q装入调好味儿的肉馅备用。
6 x9 U: B# s9 {2 R/ T, [$ i
# ~% h$ r+ J& O  w3 U  X: k锅烧热，不加油。
( P2 b0 v3 i# N; d: U% m
* P/ J) ~3 K3 N( K- ?6 m( x把油菜放进去煸一下。
) I- m5 C# Y7 h, i: K! O# C) y8 |4 a3 i
煸的目的是为了去掉水分。
: H+ n: [8 o. z- ^
+ [4 p! J8 ^. l8 I4 f葱和蒜炝锅。/ I! x0 X/ M& {1 [" P

4 y2 E) l1 t% `: A9 h倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。/ z* Q- A1 F0 W5 L1 f& m( _' ]  Z8 A
/ \' K* `3 V" t) L/ F
倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
  }' H; o" d' c6 R7 G) o
  k# \5 x5 N% c/ }6 i炖3-5分钟后，放入油菜。
8 y" H2 U: `$ h, K0 M- x* Z& L( g. @! \9 e1 _! D! Y, e
出锅时勾点芡。簿芡即可。3 r8 `. u) H+ a, E1 n, H

  s, ?* C( x* V6 \( k+ Y0 U2 O特写来个。2 J& D  x' ?  |7 s" q1 f$ Y
有食欲吧。
" u4 r( \1 q+ I) ?: K% N' F + a* Q9 ~1 W1 ?3 g* t# [9 ^, f

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子9 V2 a9 q0 e; Q
' h! @" @: P! l) ^; O4 u7 P

+ o. q7 R+ N' J' n% w* k; ^0 `$ k$ x0 t  n- l
乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。1 R. b" u, N# G$ b
/ G) ?) m8 l3 x% H9 p

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
! T* `6 V; ?& @9 s2 }8 a+ V2 r' Z
素炒辣椒，肉末芹菜。. c5 W4 J* T  k0 f$ U5 |

0 ?& M' m% K# K' E3 K" M/ k- ]8 E$ [2 d. n0 r! ~8 V
葱炝锅。! X# [4 n6 ^% c7 L, p8 N1 u

4 J: O/ H/ j8 d" D. k) c倒入辣椒丁。
( e- G; ~  \' K' q7 G9 L2 w" F- P: s. [2 X: L1 }
加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
) d% B8 z1 [% ^7 I* d& T9 N2 X- |0 i! _4 W2 y: ?; h7 i8 L
葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。# H/ }, s, g% C& |" |
' I2 d5 o8 R& x; i
倒入切成丁的芹菜。# R0 ^# w6 h8 R- D* L
加点酱油，盐，鸡精
- \. L$ f- D; o. j, M  b4 G
2 u! g0 U! ^+ u9 s! L* p成品出锅。; O8 r  a* f2 b7 U  C, K; k
; Z$ Q' Y/ U2 q. b1 z% m

小飞舞

回复 lcx135 的帖子6 m( s4 ?( C$ m6 _! ~" C

+ V- a2 h  N% N4 Z; i嗯嗯，播完了。
7 Q& G7 M% P( @" E, Z$ X

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注