- 妈豆
- 30025
- 昵称
-
- 经验值
- 27138
- 在线时间
- 719小时
- 注册时间
- 2010-8-15
- 积分
- 27138
- 精华
- 3
- UID
- 4978267
- 宝宝生日
- 2010-10-05
- 帖子
- 5153
|
本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
$ y: h/ [: F0 i/ S$ S. ^# B
( m( F/ z _" D+ U9 H; b. R最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
) q f: E) ]* i" p" d$ }: v* V$ e昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
, Q3 u9 j2 E- k, A* ?) d& V! _3 [: w先上张成品图吧~6 P7 ?7 _% B, t9 [$ u; W. D
$ O: G5 X; d- | O% O
大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
`6 l K8 a" g+ g2 s0 k# z4 S0 s% w6 {* {- ~* X0 ~$ _0 }
& N0 S) N7 K- t" C
因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！! I1 t/ {7 }* X) b4 |
还好咱这次的目的是试手裱花~
$ t5 j5 D1 n/ ?" C2 H9 U" i* B6 Z4 d& m3 X o2 D+ r
昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~: X$ V% w! z! k5 _. t
6 V% P: ^1 R: B( G/ r1 t
不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
, V% D( q+ z& h: Y" G" i' Z" U4 J# Z不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！( d& S: T6 E: g0 k
# a% D6 ~# f8 T' C再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
' |6 g+ Z R6 V9 t
8 ~% N, u2 q" Q. K裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？9 }' M3 G4 J# a+ D8 \
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~1 {9 k. o( t6 ^0 G7 a. t9 L3 l
再传两张切开后的照片吧~
: j1 h" N' `2 o9 c& z& t
: ~- V* k! l9 |& A0 `3 P因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！, S' W; D- C R, u$ j, I
" v8 b5 d! ^7 V
/ q/ Y% l$ @; R$ J5 a% G3 n4 h9 c最后再唠叨几句：
6 d3 C6 p8 i& U没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
! S0 x$ G& j! R% d' m* B& ]给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 9 X; v/ b+ g E" r& Y9 h' h
+ |: |: p k& C. p' V
这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿( C* ]% y: Q/ ?6 Q
期待我下周的表现哈~撒花
! c' [- U! \4 t0 r& t
|
|
发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
