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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑 5 w! `3 f, ]7 Q; l L# b
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介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。 v8 U! |3 s% E# U* H: ~. X2 M
发过程如下：# T! B: Y6 j8 K; C4 m/ a( L2 ~: K' t6 U$ |
0 t" ?4 n7 m; F& k. i8 I( E9 N' z1 J2 G# O- G; m% [, @+ S
1、各种调料，配菜及牛肉。
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7 X* x1 q+ ^' Y" ~ @' |, [' R
2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。
( k, f7 ?1 c- I) {% n) o) G* d- y, z& [2 g2 S# X: j+ M! t
: {8 O- m. b x+ J* g; e8 l
3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。 Y) c l( k; o2 i
; _' |; j" I$ q: X- }
, e; S0 z, n# D q. D! Q4、配调料啦。
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; L \2 e* G* |/ }# u. ?; A" e/ ]. c1 f- h- r
老抽一勺。
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生抽二勺7 j- R' w4 `% K* U2 x
# p9 ^3 y- R/ K. Z
我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。
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清酒一勺。
( I, y* ?7 Q! l$ j- x3 [
3 x i4 k3 q n7 @, b) W' ?- c2 z醋，半勺。6 f" i' @: v3 w$ g5 ^
) S# E. u" n! a6 ^美极半勺。
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; }! f& z0 y8 M8 @4 @白糖二勺。
" p9 q% {$ `8 _$ {4 ?, L& ^# J3 q2 G) [1 ~0 ?
鸡精半勺。
8 g( {9 K3 X: J# s0 s6 Y3 |/ ?- l% T5 F2 d+ Z, A$ w
5、开炒啦。
0 Z: z2 u$ P! W6 W) c
9 o( m0 X3 z4 }; f锅里放油。1 a, d& M$ y, n0 l4 |
1 a! D/ `$ |8 N# N9 Z先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。
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+ F6 f" y1 D; u+ `炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。
3 \0 k7 F) l" v3 A# h炒到半透明，倒水，没过洋葱。
% J5 L8 {. K" H) N
* a: o c! A4 _% }! H- P倒入刚才过了油的胡萝卜。5 p, C% l* [1 q7 S V$ O4 f
- U2 j3 R+ E. N) r倒入刚才的调料后大火烧开。* ^, `3 \2 L6 }4 a
; y. B# x$ [1 J2 n调到小火，放牛肉。. }. k/ ]7 v% M" w, \# f1 B0 C, @
: t$ d; a/ [3 ]5 ]4 _( d# P1 K7 p l) U
注意，一定要一片一片的放。: q' X5 Q2 r0 W9 Y
( q) J- s* |6 f) T. A: T
好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。
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2 W, w8 K8 b, m6 b% z可以出锅了。
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6、成品出锅。
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米饭。
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盛入刚才烧好的牛肉。
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% `( }! v4 b, H; Q老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。! x9 C" t- i9 Q! F
就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。
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再来个特写。+ n5 h4 Q0 F5 \
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( D1 a2 K* l4 x2 M( k% _+ M" M菜品结束。. A" C& l! ]: O
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牛肉23元，只用了一多半。# k% ^" @4 z5 D# c; e% a/ a d4 R
洋葱1.5元。9 [5 S$ h9 K% Q: `7 w
胡萝卜0.7元。* L# ^: E4 A# h5 ^" B( X
各种调料暂算2元吧。( m; ]8 s2 m1 l1 M0 x
9 z( ^& a, m7 k$ Y9 N1 T25块钱吃一家子啊。& E, v& u' g( R# h2 h# f
在吉野家25块钱只能吃一个套餐。2 t6 W* k5 b7 S2 H x! w& T
# S' f# F( C; K/ Y7 m姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。5 J) ^' m- N0 A6 E# }
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
