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　　苦瓜# _( w, o4 i2 e. ?1 e  p
　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。$ C) S; W2 x8 g8 [  V8 b
　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。* L4 w5 W: ~5 g  B8 u$ r4 m
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　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜; j1 [  B9 t7 `* v  S/ k8 C& S
　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。
+ C: W( V2 S) |0 e* c: Y" F8 F　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。7 d6 g. A) Y, f6 L( ]8 D0 M
　　做法：+ `3 d0 w; P2 X/ `& |( X/ h
　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。
5 e: w& P4 b' e& I& [5 s" a% M　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
5 n; V" W1 f# Z9 m　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。
- `# G7 R* U. S+ R4 y1 P; T5 T　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。
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Elly02

一直对苦瓜望而却步

dichun64341

好贴！正收藏，正当用