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　　苦瓜
: l- U( N7 F8 P9 n+ X$ ]　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。( F4 m2 c& H' f6 T
　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。  U8 }9 |9 J8 s

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; B2 a8 j5 j6 n　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜# l# N9 C* b: l3 {, x  v& h
　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。
% ]. z% g$ g2 t9 ]) I　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。5 V+ k5 H( H2 A5 v* L' O
　　做法：
, r! K- M& r0 s+ s4 {: T, u( D　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。2 I( p  e. p9 F, l& j0 C
　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
3 z* H* Z% t' n% ~+ \( C　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。
/ [  Y8 O6 @- ^% U7 d& B5 }) y　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。. l- A0 P3 X( P) T8 N7 K7 K

Elly02

一直对苦瓜望而却步

dichun64341

好贴！正收藏，正当用