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　怀孕10个月的食谱+ Q& k0 {. S* |7 [% P2 C8 x3 O, U

$ W* y$ ^2 Y: H　　怀孕10个月的准妈妈，如果此期营养不足，不仅所生婴儿较小，而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症，这些病症会直接影响临产后子宫的正常收缩，容易发生难产。因为此时孕妇胃肠受压较重，可能会有便秘或腹泻。所以，一定要增加进餐的次数，每次少吃一些，并且应吃一些容易消化的食物。 接近临产时还应多吃些含铁质丰富的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海带、**等)。- E8 p( s8 _* X! R
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　　1、清汤慈笋' S  U# M. [6 k' u3 N+ @5 S
　　主料：慈笋500克。! {5 z/ g5 @( ?+ D6 m
　　配料：清汤1000克。
5 t, L, {3 V0 L. y: L　　调料：盐，料酒，胡椒面，白矾。" e( u5 l% r% O: J( W: W

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# c8 G" C# f4 Y+ H! a" ~9 Y. S　　做法：7 ~  T7 Z$ z, G+ M
　　(1)白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋，切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水内漂一会。* V6 e5 Z% o3 z# |, j
　　(2)将慈笋和白矾水倒入锅内煮一会，捞在凉水内，洗去白矾的苦、涩味，再用凉水漂净。# h) R6 M( X  A* c
　　(3)烧开清汤，加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可。# U2 H- J" H0 ~* X- s$ Q
　　特点：清鲜笋嫩，为夏令菜之一，具有清暑的功效。0 r" E- k' q+ C9 x' w4 h  g% J
　　2、虾子海参7 ?0 M5 f3 V" o$ E& p" e: E
　　原料：干海参150克，盐3克，干虾子15克，味精3克，肉汤500克，淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。7 B1 ^" E3 _. w0 k, A  h
　　做法：' m+ q7 n, Q' J) E! C8 L( n
　　(1)将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀(按此方法多次反复进行)，海参即可发透(但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内烫一下，捞出，沥干水分备用。
7 A! d2 a8 Z, ^4 }& M　　(2)将虾子洗净盛入碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。
" H' \1 A; ^2 Z+ d* k　　(3)将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。
3 y; d2 x: {" k. D7 t. U　　特点：象牙白色，鲜糯，味浓，四季均宜。5 @. P9 E0 Q. s1 }) C7 a
　　3、海参烧肉
- e, `3 |3 f6 V, k: l: E　　原料：水发海参50克，荷兰豆15克，猪肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清汤750克，笋片25克，豆粉面25克，南荠50克，酱油25克，葱段50克，果油500克。精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许。
: a/ Y: S& I. f3 z1 U) o　　做法：
; y4 H; K8 y  j$ G9 ~　　(1)把葱(10克)、姜切末，海参、火腿、南荠(去皮)及笋片切成碎丁。
3 T, F3 P2 w7 _9 g, r5 n& i: b2 x　　(2)把猪肉洗净，剁成肉馅，用葱姜、精盐(少许)、酱油(10克)、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。8 \( j4 U: B( D% f6 w7 P3 C: u3 \
　　(3)把炒锅放火上，倒入油烧至七成热时，把肉馅捏成直径约2.5厘米的扁形丸子下锅，待炸成银红色捞出;放人葱段炸好捞出。
8 p' ~4 G$ D/ f# N　　(4)把葱段、肉丸子放在砂锅中，加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤，放火上烧开3分钟，再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时，一般盛放在大汤盘中，下面有水锅子，上面有盖，以便保温。1 w" E2 T0 j: B7 a& B0 P# e
　　特点：红墨相间，味鲜汁浓，四时皆宜。5 n$ h4 h" ]$ l1 g- B1 i