本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 . R- ^+ U( Q4 D% q2 s8 F
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
$ |8 I& c l' Z0 W& ~ 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
% R; _. ?) U# B" b 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。& s. f6 Z' t5 }: q# D9 l8 p& a
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, Y( g% E# \1 W品名：披萨式面包* \5 Q5 L; s! ?
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
+ V: n( b9 B0 z6 K% X% ^% H原材料及用量图：
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原料称量和处理图：; N f- S. D8 A2 q$ t
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制作步骤：
- l" E8 S" k: {( Q9 x6 R! E8 b 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。; W1 g+ E) X$ B( @2 C& y1 w) g- i
2.揉至扩展阶段。
4 E/ p7 s& Q2 |6 F 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
4 I ]& k& H. }7 E6 G s 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。/ t& q( _8 D+ M0 G2 R
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。: u p5 g/ Y+ ?( G P* `) T- A2 `
7.放入烤箱，用发酵程序。
2 u6 e m- N) o0 Q" B* y! p 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
: o. }* N+ o: Z) m6 h! m 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。! G# O4 ]9 T) Z: d. Z G
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
* n# k$ b" D7 h 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
: E n0 s0 K0 }+ { 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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后续小故事：
7 q' l1 i& U) Q" I7 e' l 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
u5 a# y0 t+ W% G4 O% ?, Z# Y$ h 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 " @3 y+ I {+ l3 L: i, ^# S8 q' t
; M; u( a4 D4 D$ i孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。! m% R" F/ r1 P* n: b( V
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 0 G6 |, [6 _+ Y/ q% }6 C# @( _# w
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发表于 2015-10-25 12:19
