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本帖最后由 ~赎 于 2014-8-5 10:20 编辑
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4 {3 ?6 H: m {1 N- i: Q6 l+ i先做一个戚风底坯。我选用的一次成型的模具。省去了做好几个戚风的麻烦!君之的方子。10寸的量。感觉8寸应该就行。10寸多出来点。
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2 Y3 `! \/ p' i+ D$ b# N倒进模具有点多。烤的时候有点碰到加热管,表面有点黑。下次用8寸的量试试。% S7 X# y$ _4 j1 u: }4 v
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开烤,150°半小时。170°半小时。里面也都熟了。没开裂。除了表面碰到加热管的地方有点黑。后面半小时上面加了锡纸。. q F8 Z* u; X- w, t+ \& {
, o. ]. x9 `4 b0 I0 X
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出锅倒扣冷却脱模。脱模刀就可以轻松脱模。没有想象的复杂。
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