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本帖最后由 ~赎 于 2014-8-5 10:20 编辑 ' y9 y0 V5 c$ w' Z) O: y
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先做一个戚风底坯。我选用的一次成型的模具。省去了做好几个戚风的麻烦!君之的方子。10寸的量。感觉8寸应该就行。10寸多出来点。
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倒进模具有点多。烤的时候有点碰到加热管,表面有点黑。下次用8寸的量试试。
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. T3 u1 h0 j8 I$ I# }- m开烤,150°半小时。170°半小时。里面也都熟了。没开裂。除了表面碰到加热管的地方有点黑。后面半小时上面加了锡纸。, [' k# m& S) ~- e4 J1 @+ n
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$ l+ H' r: x2 @' b; J w出锅倒扣冷却脱模。脱模刀就可以轻松脱模。没有想象的复杂。- W3 D4 O1 W% n' i+ q- h! f3 m
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