超级无敌糖糖妈

) `6 M1 h4 M9 i8 Q
6 f7 a( m$ P: }        糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
; l, n7 H4 t+ Z0 p9 U
% N* K; W% R7 z. A0 z0 {有TX问我开始烘焙要准备啥工具呢，我说你要是不着急就先等等，我整理下发个帖子具体说哈~今天糖妈很勤快，把工具都倒腾出来拍照了，还有些没找到，既然没找到的肯定不常用，咱就不管了它了~烘焙第一步，选择工具。糖妈认为必备的工具那就一定要准备，可选的呢，大家按需选择哈，别最后囤了一堆，花钱不少还没用上，浪费哈~~4 d2 D2 Y: _2 Y. s
糖妈家烤箱：红番茄45L(789元购于麦德龙)，面包机:ACA M**0( N; g& n6 o/ u, j2 s5 P
工具，模具三能居多，也有正的，还有些不知名产品
" u4 T0 n. u6 h5 `+ P. P必备：) J" v. u& n( [

% E  E3 r, e1 I) k) p" b8 U1.烤箱：要制作蛋糕，点心，选择一台烤箱是第一步。微波炉是无法代替烤箱的，它们的加热原理完全不一样，就算是带烧烤功能的也不行。家庭用烤箱，建议选择30升以上，带上下管分别加热功能。烤箱太小的话内部太热，受热不均匀，而且一次烤的东西太少，浪费资源啊~3 l; }$ T4 O9 ?; \
2.烤箱用温度计：选购好了烤箱，我们也不知道温度是否有偏差，这时候就需要一个烤箱用温度计啦。烤箱预热180度，上下火，管子灭了就是预热好了哈，把温度计放在烤架上，中层，直到温度计指针不动，就是烤箱内部的温度。还可以测下160，170这些常用温度，就可以算出自家的烤箱有多大的偏差啦~虽然这东西以后没什么用，但却是必不可少的~我的第一台烤箱，偏高20度，现在这台偏低20度。% @3 P: R2 A, V
3.秤：做烘焙绝对不可以少的工具，精确的配比是成功的关键，最好选择最小刻度为1g，放上容器后可以归零的电子秤。
6 Q+ r, u/ `# c  u9 G: t5 A* t4.量勺：需要少量的液体或者粉料的时候更加实用。一般情况，一套4把，1大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺。注意用量勺的时候所取物品要高于量勺，然后刮平，这才是准确重量。8 n7 \2 X! ]) p, C# Z
5.手动打蛋器：搅拌湿性材料，或淡奶油的打发时都会用到。$ l" i7 e$ I: N- x( c+ S6 N
6.电动打蛋器：将蛋白打发的时候会用到，更加快捷省力。注意打蛋头要选择上下一样宽度的，或者是下宽上窄，更有利于蛋白均匀混合入空气。推荐ACA. \- p1 [1 ^, \7 T: l* ?
7.刮板：硬质刮板制作面团的时候会用到，可以很方便的把粘在容器上的面铲下，还可用来分割面团。软质刮板在做戚风蛋糕混合蛋白糊与蛋黄糊的时候用起来非常方便，比刮刀拌的均匀。, Y. D/ o. E% |" r+ d; r
8.刮刀：橡皮刮刀，硅胶刮刀，混合面糊的时候很好用。硅胶刮刀耐热，在做卡仕达酱的时候也适用哦~- o  {: V2 V& Q% J) I$ t; @4 \. E
6 q( P5 l* A5 m

( i+ z/ j- K5 s/ l  t, `
+ f; A9 m- c% g! d1 d. Q

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子5 d9 ~% O+ y0 e0 \& ]" T. \+ c

6 v8 n0 \6 ~. i* B4 s3 \4 l
( d/ S. C- h9 ?( b1 F
* e$ A5 @$ S+ W0 S$ _6.饼干模：按需选择哈。
. g- J+ r& A* v* P: ]+ V3 p7.走锤：这个重重的大家伙开酥的时候会用到。# s1 c0 P) I' w. F* g
8.锯齿刀：切面包，蛋糕的时候用。
- @) [- x% f, ?  B9.转台，抹刀，裱花袋，裱花嘴：做裱花蛋糕的工具。布的裱花袋可以用来挤面糊。
1 v. P: ]* H$ L5 a5 W10.量杯：用来量水挺方便的。" W) j9 w1 r' X3 w. y% v, c7 a
11.面包机：帮助揉面，解放双手啊，还能基础发酵，省力啊~
$ A/ M0 z- c2 M12.架子：晾蛋糕和面包的时候会用到，我直接用以前微波炉自带的烤架。; x& D! Z" s4 Q3 W" Y; u
13.夹子：取放刚烤好的面包用.  J5 X+ v+ [: D: i8 T

mirror1130

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

超级无敌糖糖妈

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

别急哈，我找找，然后短给你

刘焕男

糖妈硅胶垫在哪买的

超级无敌糖糖妈

糖妈硅胶垫在哪买的

网上随便找了家便宜的买的，40×50cm，最大尺寸那种

drygwei

糖妈 给个工具网址。

超级无敌糖糖妈

糖妈 给个工具网址。

短给你了，亲