超级无敌糖糖妈

& @. ^7 {; y$ O* h

6 s1 _6 I1 O3 }5 b8 R; _        糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
6 T3 R. U) L7 j3 m9 |# }  k* V' Q6 L, S
有TX问我开始烘焙要准备啥工具呢，我说你要是不着急就先等等，我整理下发个帖子具体说哈~今天糖妈很勤快，把工具都倒腾出来拍照了，还有些没找到，既然没找到的肯定不常用，咱就不管了它了~烘焙第一步，选择工具。糖妈认为必备的工具那就一定要准备，可选的呢，大家按需选择哈，别最后囤了一堆，花钱不少还没用上，浪费哈~~
: M" Q, D& i1 ^1 Q糖妈家烤箱：红番茄45L(789元购于麦德龙)，面包机:ACA M**0
: |7 p# W: c0 h' V, H! I2 u# Z工具，模具三能居多，也有正的，还有些不知名产品4 P) j5 J! m+ J2 j! _* X( J4 n, Y- R
必备：
) U% q3 F: ?1 h) |3 p4 Z& e. i4 B' M
1.烤箱：要制作蛋糕，点心，选择一台烤箱是第一步。微波炉是无法代替烤箱的，它们的加热原理完全不一样，就算是带烧烤功能的也不行。家庭用烤箱，建议选择30升以上，带上下管分别加热功能。烤箱太小的话内部太热，受热不均匀，而且一次烤的东西太少，浪费资源啊~
9 }3 c8 W. r) j6 {) d& Y: G/ H2.烤箱用温度计：选购好了烤箱，我们也不知道温度是否有偏差，这时候就需要一个烤箱用温度计啦。烤箱预热180度，上下火，管子灭了就是预热好了哈，把温度计放在烤架上，中层，直到温度计指针不动，就是烤箱内部的温度。还可以测下160，170这些常用温度，就可以算出自家的烤箱有多大的偏差啦~虽然这东西以后没什么用，但却是必不可少的~我的第一台烤箱，偏高20度，现在这台偏低20度。
2 s8 m% b1 D# v$ {2 {# t5 x3.秤：做烘焙绝对不可以少的工具，精确的配比是成功的关键，最好选择最小刻度为1g，放上容器后可以归零的电子秤。
+ Z. ?9 }2 L& p( m4.量勺：需要少量的液体或者粉料的时候更加实用。一般情况，一套4把，1大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺。注意用量勺的时候所取物品要高于量勺，然后刮平，这才是准确重量。
/ q/ }% S: k( f7 N" K5.手动打蛋器：搅拌湿性材料，或淡奶油的打发时都会用到。
0 y6 c* R8 C, N9 c6.电动打蛋器：将蛋白打发的时候会用到，更加快捷省力。注意打蛋头要选择上下一样宽度的，或者是下宽上窄，更有利于蛋白均匀混合入空气。推荐ACA
7 J* A  i: j) n$ S  U7.刮板：硬质刮板制作面团的时候会用到，可以很方便的把粘在容器上的面铲下，还可用来分割面团。软质刮板在做戚风蛋糕混合蛋白糊与蛋黄糊的时候用起来非常方便，比刮刀拌的均匀。
: o- M; J3 z2 I  N8.刮刀：橡皮刮刀，硅胶刮刀，混合面糊的时候很好用。硅胶刮刀耐热，在做卡仕达酱的时候也适用哦~, w, D4 O- H  j' v9 p$ [

; ^% ~4 b0 y* _
1 s3 K, T; R$ O# s* w% Y; c* s& x7 v' ?

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
$ F7 c! O0 ?/ q' t6 e6 ~
9 E8 d8 B, S) T0 T( c/ D' d) A% v' ^+ Q3 o4 x6 t4 Y6 R

$ b! h8 f9 q& R# n7 Z8 }" e3 a6.饼干模：按需选择哈。4 n$ r& t. b* u( |3 A
7.走锤：这个重重的大家伙开酥的时候会用到。
+ h, O. b/ B8 d) r0 M8.锯齿刀：切面包，蛋糕的时候用。+ r4 r( f( U2 r( _
9.转台，抹刀，裱花袋，裱花嘴：做裱花蛋糕的工具。布的裱花袋可以用来挤面糊。; e0 ~$ h, m  }" _2 k6 T
10.量杯：用来量水挺方便的。+ P. [; N2 P0 k+ Q0 b2 j7 o
11.面包机：帮助揉面，解放双手啊，还能基础发酵，省力啊~: G' b/ v' g* z, a
12.架子：晾蛋糕和面包的时候会用到，我直接用以前微波炉自带的烤架。9 Q5 U3 u# _9 N5 d
13.夹子：取放刚烤好的面包用.9 P+ Q# [% T4 j/ `5 M* r* |0 M- d

mirror1130

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

超级无敌糖糖妈

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

别急哈，我找找，然后短给你

刘焕男

糖妈硅胶垫在哪买的

超级无敌糖糖妈

糖妈硅胶垫在哪买的

网上随便找了家便宜的买的，40×50cm，最大尺寸那种

drygwei

糖妈 给个工具网址。

超级无敌糖糖妈

糖妈 给个工具网址。

短给你了，亲