天天妈------酥酥脆脆的锅贴（试验成功）窍门很重要！有图有真相 - 我爱厨房

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有德有才小丫头

天天妈

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1楼

天天妈又开始鼓捣吃的了
今天带给大家
绝对绝对~~~2 s% p' G: X6 b6 a& s
酥脆可口的锅贴; `- U0 s, v% p+ y9 A* b/ S: k
* [9 t) f, C( H# e* W
其实锅贴比饺子省事. O" n7 z" @2 u3 E. ? S
中间一合就OK了
但是做好锅贴要有窍门的7 |3 ` W6 G4 C- f5 x
往下看哦
+ E$ G8 E6 i8 e1 j" |% [8 |* m
先上成品图~~~; n( [/ H3 \# O

+ ]1 f/ n3 P9 n3 D- f
7 w" J. f4 j% l. P$ {

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有德有才小丫头

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2楼

是不是很眼馋呀1 c9 x/ L8 ~$ z7 {, `

9 P1 l5 O% _; V7 M

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3楼

今天做了两种馅的# Q+ t. D1 d2 t: V2 g
有荤有素~~~6 P2 D5 E& k. p

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4楼

素馅的
西葫小虾米鸡蛋4 R( X4 `( l" x0 ~6 {) l
看到那脆脆的一层了吗9 u: X- {% Y& x7 {" {1 i
# ^& Z- Y8 ^0 ]( [* Z- }$ L/ e

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5楼

本帖最后由有德有才小丫头于 2011-4-21 16:17 编辑
3 [ g2 O0 C. G: T; U- m
素馅做法：
西葫擦丝
用盐沙汤
加入炒好的小虾米和鸡蛋
依据个人口味加盐
小虾米本身就是咸的

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6楼

擦丝的西葫

4 y4 K X( v/ z4 J F9 b
办好的素馅& \5 w/ I+ T& _6 H- e% ^
! X Q, T# T9 S7 c7 b+ W

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7楼

包就不必多说了! T& q4 t+ H( M, a% `% w$ W1 w
大家都知道的
下面上秘密武器了' i/ a$ |8 p5 u! f; x
) k7 \. q9 W( I6 i9 ~* g4 u/ a( _

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8楼

本帖最后由有德有才小丫头于 2011-4-21 16:27 编辑

我是用电饼铛做的
先刷油
依次摆放* A; l6 m' a( W
锅在预热阶段
加入调好的上图的汁/ ^# }" A: q& [  u5 }# S# E, s, C
会发出嗤嗤声
按下锅贴键
盖上盖子% z! B2 @* F  {9 ?
电饼铛再次响起就可以享用了5 y, m& [, ?; ]0 m/ K- F. F( B

窍门登场~~~) L9 k* t9 I2 I7 u: C6 M9 ]3 ]
大家都看到了吧
醋+淀粉+水
一定要记好哦! s9 l% J4 D$ h: f- |/ a$ s$ D" L; a

这可是酥脆与否的关键
# L" t2 u; l9 N  u9 O