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用3根筷子打蛋清  `( U$ f6 y9 _1 s# Y

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$ v) }* r+ y% D放一点盐
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一直打一直打
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放一勺糖
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再继续打……没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐）2 u! f+ g4 u* v& N# l

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再放一勺糖* [% }. r% y; w+ L: X

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到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……2 P% Q( }% `/ [$ E

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再放一勺糖，再继续打……1 x2 ?' B/ ~2 H6 o7 ~; T
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