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用3根筷子打蛋清. n. l' A$ }2 b6 t& Z
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放一点盐
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一直打一直打: S& ^2 `& C& q2 D7 ~
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6 ^" j$ ^4 R! |; b7 k  q放一勺糖: J/ G0 t' E* \" s( j
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再继续打……没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐）( U2 G  h8 j- T
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再放一勺糖  G: }) @$ k3 F" H

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到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……; D  g$ }5 t$ Y* X9 o; u% t: Q

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再放一勺糖，再继续打……
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