初次尝试戚风蛋糕，连续做两次，出来的成品不一样，求大师来鉴定原因 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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爱尔兰咖啡luna

柟柟杉杉妈

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宝宝生日: 2011-01-26
帖子: 3207

11楼

发表于 2013-11-4 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一个我觉得是时间短，中间的没烤熟，我第一次也这样。第二个没遇到过，但是感觉是不是翻拌的时候消泡了啊

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宝宝生日: 2011-02-25
帖子: 3891

12楼

发表于 2013-11-6 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白没有打发呢

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Rank: 10

宝宝生日
帖子: 156

13楼

发表于 2013-11-6 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小宝芮芮的帖子; b& f" K+ J4 O) R* x5 W1 v
# l" w: ~9 A+ C! C v$ u7 M
恩恩是的哈

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Rank: 18

宝宝生日: 2011-12-25
帖子: 2006

14楼

发表于 2013-11-25 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白没有打发好，另外我还加了泡打粉和塔塔粉，每次做出的效果都挺好的

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骆驼的宝贝娃娃

Rank: 15

宝宝生日: 2008-06-08
帖子: 651

15楼

发表于 2013-11-25 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我遇到的问题一样
蛋白没打到位. u2 k' @6 P& s9 f( f$ \. H, \0 [
蛋白要硬性发泡才可以

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