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最近又尝试了糯米糍5 E# H6 [: I: h0 S0 V% H$ {2 l2 r
第一次做的不是很成功,我是先包好糯米糍再放去蒸的,成品出来后很容易变硬,虽然叮了之后会再松软,不过始终不是我想要的效果4 W& G) w" `. j+ b9 v: R' @
昨夜又做了一次,这次换了种方法,实践证明,这种方法做出来的糯米磁口感松软又Q,而且不会过夜就变硬" h; @! ~0 y" B4 |# M8 S3 {! @5 u
糯米粉与澄粉,大约2:1,我是估摸着放的,加糖,加炼奶,再凉开水,搅拌成糊状,然后过筛,猛火蒸15分钟,蒸完后放凉后再包自己喜欢的馅就行了
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