- 妈豆
- 80
- 昵称
-
- 经验值
- 80
- 在线时间
- 0小时
- 注册时间
- 2013-6-10
- 积分
- 80
- 精华
- 0
- UID
- 9862527
  
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 6
|
营养特点:小黄花鱼鱼肉的嫩度,是其他鱼不可比拟的,用油泼的办法啦烹饪最能吃出黄鱼的鲜美滋味,;经典的蚂蚁上树简单易做,上汤皮蛋豆苗不仅味道鲜美,且具有极好的瘦身效果;宝宝餐青菜猪肝双米粥具有补血明目的功效,其中猪肝含有较丰富蛋白质和铁、维生素A等营养物质,对于预防婴幼儿缺铁性贫血以及促进宝宝视力和骨骼发育、提高宝宝免疫力等都起着重要的作用。一直是孩子添加辅食的佳选。
0 c( ^4 b* g2 B* E3 t$ t7 t! T1 {9 ~! \ @/ S! y8 Y$ r
油泼小黄花鱼的做法如下:
`7 ^3 v! k1 Q5 E: J( D) ^$ e& e, g0 l, k2 B, P. e
功效:益智补脑 补钙铁锌硒
' d _3 R1 H: e6 C. \ ]; A0 K/ G) |$ {. x$ r( y/ t Z% O3 h
原料:小黄花鱼5条;葱片;姜片;花椒;葱丝;姜丝;
" l0 O; w# l9 ?* ?4 ~4 t0 D
4 a; _: I/ D9 l" m3 q8 ^, Z调料:盐;蚝油;生抽;白胡椒粉;花生油;8 B& S6 J( {7 R; a6 ]
$ O7 a8 S. G5 [8 k
【主菜】:油泼小黄花鱼8 o- B8 y/ B5 W9 M5 {
步骤与做法:
! B3 Q; }+ o) H6 d4 w1、小黄花鱼洗净,摆在略有深度的盘里,表面撒盐,摆上姜片、葱片、花椒;上锅蒸,大火蒸开锅转中火蒸10分钟,出锅;
" l; z5 H8 a- J7 [2、挑出花椒、葱姜片,浇上蚝油、生抽、白胡椒粉,撒上葱姜丝;取一小锅,烧开花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,滤除花椒,趁热把油浇在葱姜丝及鱼身上即可。9 G+ X% D0 Q) b8 u# J2 l
3、小贴士:1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小决定,鱼略大适量加长蒸的时间。用筷子轻轻捅一下鱼肉,与鱼骨轻松脱离便可。2、蒸好的鱼有很多汤,所以需要用略带深度的盘子。蒸出来的鱼汤不要全部倒掉,保留一部分在盘子里,吃的时候鱼肉蘸食也很美味。
- z& V& N4 r5 C4、油泼小黄花鱼是老妈爱吃的菜,还必定是我做的,做法必然是从老爸那里学来的。海捕小黄花鱼,我知道在普陀山那里叫它“梅鱼”,不知道其他地方怎么称。小黄花鱼鱼肉的嫩度,是其他鱼不可比拟的。老妈多爱将鱼肉剔骨、去刺、剁泥制成鱼丸或做饺子,有时也会炸酥,腌料培好,做熏鱼。- E% P9 h x7 D6 C3 [7 }( h
: H# w( \8 n1 E' H; c/ D; i
|
|