下一步蒸面皮~~! N M/ d9 J1 x% \+ q) r. a; w
过程没拍。。6 v1 w: g) H _+ {' [1 D# J. w% X1 k
就是找两个可以飘在水上的平盘,用油涂一下,然后两勺面浆浇入晃匀, K% N& y. P* O9 x; C
一个敞口锅,半锅水,烧到快开,中火,把盛了面浆的盘子火速放入水上,火速盖盖子。。, O) a3 j' u7 q$ T E f' B7 X
隔着锅盖看到面浆变透明,中间鼓大泡泡,捞盘子出来,坐到冷水上冷却。。: O7 w. F/ F8 i& H: ~7 T( n
两个平盘换着用,节约时间~~4 a: N2 p& h& h' m# X7 [& P. Z
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