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本帖最后由 小蛋蛋0407 于 2013-4-13 14:23 编辑
亲们知道红桥有家辣椒炒肉私房菜馆吗？我们一行4人去试了试，感觉真不错，虽然是普通的辣椒炒肉，竟然是他家的招牌菜之一，叫我们吃的热火朝天，回去后我就想尝试自己可不可以做呢，所以决定抱着试试看的态度，去市场上买了跟他家那道菜很像的辣椒，尖尖长长的那种，听说狠辣，市场6元一斤，买了3元钱的，然后又买了一斤肥瘦五花肉，切记不要全瘦啊，肥瘦的很香哦，一点都不腻，吃了你就知道，食材很简单就这两样。
1.把辣椒洗净，切成一段段的备用，不用什么刀工技巧哦，就是一段段的
2.然后五花肉我用了半斤，洗干净，切成片，不要切得很薄啊，要稍微厚点的，可以抓点淀粉，叫肉质更嫩哦，加点料酒腌制下，备用
3.备一点葱花炝锅用
4.开始炒啦，倒油预热，放点葱花把肉片炒熟8成熟就行，因为一会还要跟辣椒一起翻炒的
5.葱花爆香，放辣椒翻炒再加老抽，翻炒后放进炒好的肉片，翻炒一会就出锅了
6.大功告成，味道跟馆子一个样啊，亲们也动手试试吧
整个成本：辣椒3元+去皮五花肉12一斤，用半斤6元+葱花调料啥的1元=10元
不说了赶紧上图：
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发表于 2013-4-13 14:12
