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6、把烤盘放进预热好180度的烤箱，上下火、中层，烤8-10分钟左右即可。
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! G( @% O" ?2 k# t    烤好的蛋糕片晾凉备用。
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) F9 z! X' O) w# Z# A     下面开始做巧克力慕斯啦
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慕斯材料：

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺（5ML）或吉利丁片3克，冷水1小勺、可可蛋糕片

装饰材料：奥利奥饼干、石头巧克力

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做法：
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- o# q5 B, J. D5 R1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。
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2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。1 G. M* q6 p% b5 e( \

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3、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌使黑巧克力完全溶化。继续加热至沸腾。' A4 z( ^" `9 F9 r

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4、把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里。一开始要让巧克力牛奶呈细线条状慢慢倒入，以免蛋黄被烫熟。倒入1/3的后就可以加快速度了。边倒入边搅打，直到全部巧克力牛奶都倒完，呈现稠厚的状态。
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+ F4 q* D" b1 B2 ~* C2 e5、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在完全冷却，但还未凝固的时候取出。
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6、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度
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7、把冷藏好的巧克力混合液倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液
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( ?- K# W! g/ I/ q7 N8、把巧克力蛋糕切成大小合适的块，先放一块小的垫底，然后倒入一半的慕斯液，再放一块大些的蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上。( Y; k0 `  N, |! p6 D

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