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6、把烤盘放进预热好180度的烤箱，上下火、中层，烤8-10分钟左右即可。
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7 x+ y- r, B: h6 E6 H    烤好的蛋糕片晾凉备用。
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     下面开始做巧克力慕斯啦" \$ {+ |4 J% |7 y5 Y

慕斯材料：

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺（5ML）或吉利丁片3克，冷水1小勺、可可蛋糕片

装饰材料：奥利奥饼干、石头巧克力

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回复 angel_yew 的帖子* |! D4 Z+ M$ _" Q# l# k8 @

: K8 \) w! S; e& L* V2 W做法：5 r# _# `3 v' h8 r

; \( z3 K0 t. g& a& o( @1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。- H% x! q3 \1 e. }# ~* ]
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0 k  h6 p5 w  Z5 v" V8 i# F4 z" X2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。1 E1 X+ w( ?1 X' Z8 t$ t

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; _, l+ s3 B" [0 w( E! l3、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌使黑巧克力完全溶化。继续加热至沸腾。& h1 O8 {8 Z$ f$ @
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4、把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里。一开始要让巧克力牛奶呈细线条状慢慢倒入，以免蛋黄被烫熟。倒入1/3的后就可以加快速度了。边倒入边搅打，直到全部巧克力牛奶都倒完，呈现稠厚的状态。
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5、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在完全冷却，但还未凝固的时候取出。) |% M# G' o* k: Q2 L% Q

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- Z, _# o4 R) M3 J/ Y6、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度. V3 |; M7 ^3 B5 S+ t( H% I

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7、把冷藏好的巧克力混合液倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液7 z2 W2 M& z8 W7 h! l
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8、把巧克力蛋糕切成大小合适的块，先放一块小的垫底，然后倒入一半的慕斯液，再放一块大些的蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上。
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