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2 G. H3 Y0 K; r: S2 Z8 w* a/ F6、把烤盘放进预热好180度的烤箱，上下火、中层，烤8-10分钟左右即可。0 Z1 j/ W- d; A) P

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4 |3 c- |7 s% V# {8 m' R    烤好的蛋糕片晾凉备用。0 x/ A: b: ?1 N/ ?5 G

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     下面开始做巧克力慕斯啦
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慕斯材料：

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺（5ML）或吉利丁片3克，冷水1小勺、可可蛋糕片

装饰材料：奥利奥饼干、石头巧克力

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! v& D3 `9 Y7 v2 g& B做法：
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1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。! ~, h: X, X4 X; j9 ^4 Q5 t. }

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; m- a$ f: ]3 C- r0 C2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。  S3 W. \) a' ~# u. G

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3、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌使黑巧克力完全溶化。继续加热至沸腾。) g5 j4 }: E/ s( D/ ]$ b; O3 r
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! J$ T! g0 O+ k6 W* A+ |% m3 n4、把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里。一开始要让巧克力牛奶呈细线条状慢慢倒入，以免蛋黄被烫熟。倒入1/3的后就可以加快速度了。边倒入边搅打，直到全部巧克力牛奶都倒完，呈现稠厚的状态。7 K- V' [, K: B: ^  a( J' i
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5、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在完全冷却，但还未凝固的时候取出。& K5 J7 G: M; R( ]1 z% p% D

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9 \" G# f2 n" U+ H% b1 k& G6、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度- P# C2 V+ u  c# n8 o
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3 q3 n. D1 w& O; R1 i7、把冷藏好的巧克力混合液倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液
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8、把巧克力蛋糕切成大小合适的块，先放一块小的垫底，然后倒入一半的慕斯液，再放一块大些的蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上。2 M( X* t" w9 `9 s6 x& h8 a
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