美丽~灵魂

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美丽~灵魂

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手指饼干

材料：鸡蛋2个，砂糖30 低粉60    糖粉适量

过程：1.鸡蛋分离开蛋清蛋黄

$ B) x* u- n( W0 a% K; H2.蛋黄中加入10G砂糖拌匀至糖化

- D: v' w" x; m8 |  n+ p( `0 _3.蛋白中分三次加入20G砂糖打发至硬性发泡   烤箱预热190度

5 ~% Z' E* S5 x% z& V( {/ I0 I4.取一少部分蛋白拌入蛋黄糊中，拌匀后倒回蛋白盆中拌匀  筛入低粉拌匀装入裱花袋，（有花嘴的请使用圆形花嘴，没有的直接裱花袋剪个口就可以）

# c, ^, k) l/ ~7 p9 n- \& D5.挤入铺好油纸的烤盘中，取适量糖粉筛在挤好的手指饼干上，筛过一次再筛一次。后送入烤箱，中上层烤10分钟关火，焖3～5分钟取出备用

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