angel_yew

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0 z& B$ W* I  ]9 F/ c你想做什么慕斯呢，我今天发的就有酸奶慕斯呀。

公主宝贝梦梦

回复 angel_yew 的帖子- o4 l& I, a6 p5 X. }
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我想做原味的  然后做成慕斯杯那种  n( [) G! S- Y$ G- i: I6 L' i
我看到了，但就是火候和温度不知道怎么自己调节按照你这个配方5 E4 Y# k3 h7 M5 Z
还有原味就不放酸奶就行是吗8 s: ~0 E% P" X" W& r
吉利丁片我 买了2片，用2片的量大概能做多少 比例呢
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angel_yew

回复 公主宝贝梦梦 的帖子8 h0 ~, Z, {1 M$ V
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     简单版本的：把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，别的不变就可以了，没什么火候和温度的要求（牛奶可以加热一下，不热估计也没多大问题啦）。* y- D/ [& J8 [/ s4 m! J
     稍复杂点的：除了把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，多加1个蛋黄打散，热牛奶中加入吉利丁溶液后搅拌，然后细细慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，凉后与打好的奶油混合就行了。其他步骤都一样。1 M5 t% a/ N+ |
     杯装的就直接倒杯子里呗，然后冷藏。因为不需要定型，少些吉利丁片也没关系。一般的吉利丁片都是5克1片的，2片的话差不多能做个6寸的慕斯蛋糕了，前提是有蛋糕底啊
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angel_yew

回复 清咖啡 的帖子* o( j9 S# I, Z% d
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   没啥舍不得的，做完就给切了。这东西放不住，不吃就坏了啊

家有大米奇

喵！喵！！喵！！！ 太可爱了，萌翻了% s4 e, j8 G! N1 ]' T9 }0 t

糖糖哦哦

馋了

胖蛋妈

楼主太有才了，我给我老爹看这个帖子，他坚持说你就是专业的面点师。。。

angel_yew

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5 H9 d7 w1 l' k3 D% ]. M谢谢夸奖，祝你新春快乐！0 ^4 n: D7 N) k( I

angel_yew

回复 糖糖哦哦 的帖子/ P" M- I+ M/ q1 T6 C* c: P7 f/ y# H

4 Y! h6 I$ K( ]那下次留一块给你吧。新春快乐！

angel_yew

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+ B& _  G, S6 Q5 v3 d1 [7 O0 ~6 h7 m6 `
我离专业水平差远了！不过我胜在家里有三个专业吃货啊。
1 f. X+ _5 ?: d0 }新春快乐！
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