angel_yew

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) l9 G4 D, o7 e/ ?  H+ h' P5 ~你想做什么慕斯呢，我今天发的就有酸奶慕斯呀。

公主宝贝梦梦

回复 angel_yew 的帖子! B. C$ K6 q6 y7 I$ ^' A% T" d3 M, `

7 {' D8 ~- G; w8 g# u2 X  x5 j) M我想做原味的  然后做成慕斯杯那种
7 F9 F; k2 r: z7 W: ^9 q2 P我看到了，但就是火候和温度不知道怎么自己调节按照你这个配方
7 L  f3 r6 ~- _: S6 p7 T还有原味就不放酸奶就行是吗; S) M+ ]) m1 k- Y
吉利丁片我 买了2片，用2片的量大概能做多少 比例呢3 G# l% K5 ^) |5 m$ a

angel_yew

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/ j( y; W* m" N/ r  o     简单版本的：把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，别的不变就可以了，没什么火候和温度的要求（牛奶可以加热一下，不热估计也没多大问题啦）。
. ~* F( ?" H; ?# l# Y     稍复杂点的：除了把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，多加1个蛋黄打散，热牛奶中加入吉利丁溶液后搅拌，然后细细慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，凉后与打好的奶油混合就行了。其他步骤都一样。
, _  c" |" m  D* z     杯装的就直接倒杯子里呗，然后冷藏。因为不需要定型，少些吉利丁片也没关系。一般的吉利丁片都是5克1片的，2片的话差不多能做个6寸的慕斯蛋糕了，前提是有蛋糕底啊
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angel_yew

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   没啥舍不得的，做完就给切了。这东西放不住，不吃就坏了啊

家有大米奇

喵！喵！！喵！！！ 太可爱了，萌翻了
+ A; R: k9 A3 y$ T" u0 {

糖糖哦哦

馋了

胖蛋妈

楼主太有才了，我给我老爹看这个帖子，他坚持说你就是专业的面点师。。。

angel_yew

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  {/ C: s, P; O5 v& K) O3 u  S* I- g4 y谢谢夸奖，祝你新春快乐！; F) k+ _2 t) d

angel_yew

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  @: d8 e- m( @) T; p
9 A9 r! {* X4 A) c+ |那下次留一块给你吧。新春快乐！

angel_yew

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# s3 C$ l1 g9 U9 I我离专业水平差远了！不过我胜在家里有三个专业吃货啊。
* @- {/ t" Q0 C9 U6 g6 _新春快乐！! c& r! V+ y0 l7 F% v8 o1 V