angel_yew

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你想做什么慕斯呢，我今天发的就有酸奶慕斯呀。

公主宝贝梦梦

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我想做原味的  然后做成慕斯杯那种
7 l* \# C' l+ P; F我看到了，但就是火候和温度不知道怎么自己调节按照你这个配方
5 R. l% x8 u7 u还有原味就不放酸奶就行是吗
4 w/ c# K9 |% E$ ~+ \% O吉利丁片我 买了2片，用2片的量大概能做多少 比例呢: S; F/ }+ t! m' e2 e% b, Z

angel_yew

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  z  O0 b+ D+ H0 w+ s- p, e) l7 E
  P3 h6 V$ w. x* d' n  }     简单版本的：把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，别的不变就可以了，没什么火候和温度的要求（牛奶可以加热一下，不热估计也没多大问题啦）。  D9 M& ~7 M6 i4 L" s- p
     稍复杂点的：除了把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，多加1个蛋黄打散，热牛奶中加入吉利丁溶液后搅拌，然后细细慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，凉后与打好的奶油混合就行了。其他步骤都一样。
- s6 U! B+ j+ {( p- S     杯装的就直接倒杯子里呗，然后冷藏。因为不需要定型，少些吉利丁片也没关系。一般的吉利丁片都是5克1片的，2片的话差不多能做个6寸的慕斯蛋糕了，前提是有蛋糕底啊% ]; f! S  i3 t+ N

angel_yew

回复 清咖啡 的帖子& L6 v1 f4 ^# \9 [
, U$ s, @9 V/ k
   没啥舍不得的，做完就给切了。这东西放不住，不吃就坏了啊

家有大米奇

喵！喵！！喵！！！ 太可爱了，萌翻了
6 v0 C$ p! u/ u/ j

糖糖哦哦

馋了

胖蛋妈

楼主太有才了，我给我老爹看这个帖子，他坚持说你就是专业的面点师。。。

angel_yew

回复 家有大米奇 的帖子0 h$ Q3 t: M: W/ ^( l" z! l% q, t

. P7 _, C! M, ?谢谢夸奖，祝你新春快乐！, C2 H, L9 H5 T; \& @

angel_yew

回复 糖糖哦哦 的帖子, H" L. G' z) P! p. B6 Y

% K) \2 q* U' ~5 {" g6 x3 Z/ T: p4 j那下次留一块给你吧。新春快乐！

angel_yew

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' h8 i7 J; j" w/ I我离专业水平差远了！不过我胜在家里有三个专业吃货啊。
; ?6 k* M' m5 w9 l新春快乐！
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