angel_yew

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你想做什么慕斯呢，我今天发的就有酸奶慕斯呀。

公主宝贝梦梦

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我想做原味的  然后做成慕斯杯那种
( \) S* h2 ^/ F- O' L( a0 t7 I. V! Q2 c我看到了，但就是火候和温度不知道怎么自己调节按照你这个配方" _/ u4 `4 d+ R" Y: {: v2 ?
还有原味就不放酸奶就行是吗
; @0 @+ T4 B, R$ `- s- T+ t9 `吉利丁片我 买了2片，用2片的量大概能做多少 比例呢
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angel_yew

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  z7 E$ ^% K5 K2 Z' T9 |& P* [* h
) u) a+ y% [( R1 P6 k( J; I     简单版本的：把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，别的不变就可以了，没什么火候和温度的要求（牛奶可以加热一下，不热估计也没多大问题啦）。
9 |7 b8 R1 o. X3 h3 @' p  T3 ^     稍复杂点的：除了把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，多加1个蛋黄打散，热牛奶中加入吉利丁溶液后搅拌，然后细细慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，凉后与打好的奶油混合就行了。其他步骤都一样。/ c# z) M7 H0 p5 b9 W, B2 d
     杯装的就直接倒杯子里呗，然后冷藏。因为不需要定型，少些吉利丁片也没关系。一般的吉利丁片都是5克1片的，2片的话差不多能做个6寸的慕斯蛋糕了，前提是有蛋糕底啊2 G7 A1 y4 ~# b

angel_yew

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, U. \+ D; T6 ^) a0 g% Q
   没啥舍不得的，做完就给切了。这东西放不住，不吃就坏了啊

家有大米奇

喵！喵！！喵！！！ 太可爱了，萌翻了
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糖糖哦哦

馋了

胖蛋妈

楼主太有才了，我给我老爹看这个帖子，他坚持说你就是专业的面点师。。。

angel_yew

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' P5 N' p7 D- I: [) }谢谢夸奖，祝你新春快乐！
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angel_yew

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8 n  i" }. m( ~5 P; Y. V7 S( U4 |; O那下次留一块给你吧。新春快乐！

angel_yew

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8 ]. t9 h$ ?1 S我离专业水平差远了！不过我胜在家里有三个专业吃货啊。
5 @' J+ v5 `# @- y7 S# p新春快乐！4 a. x! r$ C! N$ m5 t0 X, r