angel_yew

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2 u4 |0 n& U8 S/ A你想做什么慕斯呢，我今天发的就有酸奶慕斯呀。

公主宝贝梦梦

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我想做原味的  然后做成慕斯杯那种+ D; A9 Z0 S( }; c7 d
我看到了，但就是火候和温度不知道怎么自己调节按照你这个配方8 G! I9 x" w; D4 L1 Z
还有原味就不放酸奶就行是吗
+ l/ k& W( a& }1 E; z5 K1 B吉利丁片我 买了2片，用2片的量大概能做多少 比例呢& H4 j: B5 D$ r/ A1 c( s

angel_yew

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     简单版本的：把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，别的不变就可以了，没什么火候和温度的要求（牛奶可以加热一下，不热估计也没多大问题啦）。
1 E0 r, T/ @, E: A( h     稍复杂点的：除了把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，多加1个蛋黄打散，热牛奶中加入吉利丁溶液后搅拌，然后细细慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，凉后与打好的奶油混合就行了。其他步骤都一样。! g) M2 y$ b3 I! G
     杯装的就直接倒杯子里呗，然后冷藏。因为不需要定型，少些吉利丁片也没关系。一般的吉利丁片都是5克1片的，2片的话差不多能做个6寸的慕斯蛋糕了，前提是有蛋糕底啊
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angel_yew

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   没啥舍不得的，做完就给切了。这东西放不住，不吃就坏了啊

家有大米奇

喵！喵！！喵！！！ 太可爱了，萌翻了
: [+ Q+ u& a: _; \" ^

糖糖哦哦

馋了

胖蛋妈

楼主太有才了，我给我老爹看这个帖子，他坚持说你就是专业的面点师。。。

angel_yew

回复 家有大米奇 的帖子% i  N0 _1 \) D% w1 o; |; w( P6 ~4 }
+ k' z2 K7 s8 N: ~6 Q- H" A
谢谢夸奖，祝你新春快乐！) J& Z. |: ^! Q, A4 f2 Z

angel_yew

回复 糖糖哦哦 的帖子1 z3 U' f* x1 [4 W

5 F2 q' d2 R; l% q( y  t! N) o1 Z那下次留一块给你吧。新春快乐！

angel_yew

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# D) E5 k+ k$ S) F1 K0 V6 P8 t" [/ {- M( l2 h. P
我离专业水平差远了！不过我胜在家里有三个专业吃货啊。
  I+ k% H% O, t5 R: l9 |新春快乐！9 r' [3 V! t/ o) j: l- y4 u