angel_yew

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! {2 Q5 }' |/ J- [" _) T- H- n你想做什么慕斯呢，我今天发的就有酸奶慕斯呀。

公主宝贝梦梦

回复 angel_yew 的帖子- O2 ^1 ]4 h9 c4 v9 a3 Q6 v4 R
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我想做原味的  然后做成慕斯杯那种
& U. o5 {: C. g# N我看到了，但就是火候和温度不知道怎么自己调节按照你这个配方
. G( P4 T# \4 l& S5 @还有原味就不放酸奶就行是吗, l  `) L# T/ c+ `
吉利丁片我 买了2片，用2片的量大概能做多少 比例呢
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angel_yew

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% ]8 b  V5 Z; O# [4 {5 B     简单版本的：把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，别的不变就可以了，没什么火候和温度的要求（牛奶可以加热一下，不热估计也没多大问题啦）。
; |' P, D. B) ]) Y& V" O" y     稍复杂点的：除了把酸奶换成35克牛奶，省掉柠檬汁，多加1个蛋黄打散，热牛奶中加入吉利丁溶液后搅拌，然后细细慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，凉后与打好的奶油混合就行了。其他步骤都一样。" q! U5 {8 U5 j7 Y& Q1 S6 F
     杯装的就直接倒杯子里呗，然后冷藏。因为不需要定型，少些吉利丁片也没关系。一般的吉利丁片都是5克1片的，2片的话差不多能做个6寸的慕斯蛋糕了，前提是有蛋糕底啊3 M( g( ^8 j( e" T7 }

angel_yew

回复 清咖啡 的帖子6 w* u, F+ R7 {! w( f+ Y0 {. i

: k, `: h1 T1 g2 q2 l# i   没啥舍不得的，做完就给切了。这东西放不住，不吃就坏了啊

家有大米奇

喵！喵！！喵！！！ 太可爱了，萌翻了
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糖糖哦哦

馋了

胖蛋妈

楼主太有才了，我给我老爹看这个帖子，他坚持说你就是专业的面点师。。。

angel_yew

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1 b  R: z% [* I; T% P4 M3 z谢谢夸奖，祝你新春快乐！" X7 m. T- o$ K) Q* I

angel_yew

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那下次留一块给你吧。新春快乐！

angel_yew

回复 胖蛋妈 的帖子# P) i% t: ]- z* ~3 q$ e
5 v* B* o' i" D- b1 e- s& \8 S' z
我离专业水平差远了！不过我胜在家里有三个专业吃货啊。# O- B' J* F1 b$ `: j
新春快乐！
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