美丽~灵魂

蛋清用电动打蛋器打了五分钟，打的够不？发泡倒是不流啦！硬性不硬性我不敢确定？这个再给指点指点！还有就 ...

五分钟，我也不清楚是不是够发了，硬性发泡的样子是提起蛋头上面是小尖尖的蛋白

美丽~灵魂

蛋清用电动打蛋器打了五分钟，打的够不？发泡倒是不流啦！硬性不硬性我不敢确定？这个再给指点指点！还有就 ...

第二拌面糊是，不是搅拌，而是切拌，翻拌

津豆妈咪

太感谢啦！回来我再试试，这次蛋白里的糖是一次放的，没分次，是不是也有影响，继续学习，另外，看了你的帖子你是个高手哈哈，都太棒拉，你家老公宝宝有口福！羡慕羡慕

美丽~灵魂

太棒了~~~
. C/ {' t7 A" W8 r) N# B- p- u: A, p$ F2 T+ Y7 k) Y
低粉就是面粉吗？我是菜鸟，呵呵~~~

是呀，筋度低

宝贝壮壮2011

我的电力高压锅没有蛋糕这一键，怎么办呢

凯蒂G。C

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/ C+ d7 @! Z# o) \1 L- |8 t. M5 t' B( u/ X" ?
然然妈妈，看图片时，为什么每次放分装的东西，都要用那个小筛子呢？为什么不直接放进去？
  M' e- E3 L; X# t5 b# ~" r

凯蒂G。C

凯蒂G。C 发表于 2013-4-23 15:46 0 M( j. D( c; @
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4 F9 D' O$ P6 [% \: {然然妈妈，看图片时，为什么每次放分装的东西，都要用那个小筛子呢？为什么不直接 ...

) }0 G. Y1 B8 G0 f粉状！！比如面粉 ，可可粉之类的

美丽~灵魂

粉状！！比如面粉 ，可可粉之类的

粉类过筛是为了让粉更膨松，蛋糕会更松软

凯蒂G。C

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2 I, |$ Y! ?: f. H; W
8 v+ K4 N6 \3 A! X; k% e9 c谢了。家里没有打蛋器，听同事说，如果要要不蛋清打出发泡，没有打蛋器的话，胳膊要累抽筋的。打算买一个打蛋器，然后回家试试。