coconvb

这个一定要试试做，请问亲泡打粉能省去不用吗& e; Q9 k- W6 _

angel_yew

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( U/ @1 t  b+ t1 L     这个配方中没有蛋的打发，必须要用泡打粉来膨发的。其实泡打粉虽然没有什么营养价值，但是只要不过量使用也没什么问题的，泡打粉的配料是明矾、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。这里面大家觉得有害的也就是明矾，可是市面上的油条都离不开明矾啊，谁都知道油条吃多了不好，可谁家还能永远不吃油条呢？当然我还是建议用无铝泡打粉，没有明矾，更安全一些。如果有能力，买进口的无铝泡打粉就更好了（国外也有含铝的泡打粉，买前要问清楚了）。

xuyuanfen822

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meier777

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萱萱程

亲，黄油真的只有14克啊，看着图片好像还挺多的。我喜欢这个配方，黄油少

天熱心卻涼

回复 angel_yew 的帖子$ [. O! T* I- D) {8 Z/ n

' ~( N7 h* ?3 p* u亲爱的，我照你这个做了可是黄油和糖怎么打发不起来呀，打不出祢那个发白，为什么呀，吃着里面有点粘而且上面还是黑的了快不是黄的

angel_yew

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) D; {* c' Y4 `; E3 u; g4 ]2 k4 y: c  B8 y% J
黄油是动物黄油吧？黄油要软化后才能打，硬的状态和液态都是不行的。用电动打蛋器的话一般3-5分钟就可以打发了，是不是打的时间短呢？里面黏外面发黑，应该是烤箱的温度有点高了，调低一点温度试试呢

天熱心卻涼

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2 q  k, z7 g2 x9 C$ U, c; s
我用的黄油对的，也许是没太软化硬了点，烤箱太小了不能把温度调低呀

angel_yew

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! q; B2 [, g6 v  }! L不能调节温度的烤箱可能做起来要困难一些啊