当密码被遗忘

" l9 X/ k) l* B
" \1 A5 o- u8 }8 r8 U

9 H6 L' T, q, `3 }
) f) |! t- |7 y9 [: j0 M+ k   所谓松露，其实是一种其貌不扬却稀有、昂贵的食用菌类，松露巧克力就是一种模仿松露外表的手工巧克力，不规则的圆形裹上一层可可粉看起来就比较像刚刚出土的松露一样。
$ z3 q$ ^; R5 M3 {  E: b# r! ?0 i   在国外尤其是法国，每到圣诞节的时候，松露巧克力是送给家人爱人朋友一份非常好的礼物。做出顶级的松露巧克力需要很苛刻的条件，对于巧克力的纯度以及原料的产地要求是很严格的，当然我们肯定没有条件去找到这些东西，但只要用心去做，有了一份对家人的心意，即使用最普通的原料同样可以做出属于自己的美味。# l" ~6 I9 A0 ?
1 m2 X: q8 K+ @7 e
    这是孩儿他爹亲手做来送给我的圣诞礼物。把方法挖来了。有兴趣的，试着做做看。
: V( Q2 i5 Z( c# v+ j7 e4 h$ ~
: `6 W, {" }# O$ W原料：（1）巧克力软心：黑巧克力100克，雀巢淡奶油45毫升，黄油15克，朗姆酒15毫升
) m3 R: v5 b  k1 }2 c           （2）巧克力表层：黑巧克力100克，可可粉50克1 F8 n' v9 T, D! W, g1 s% s

. V5 @3 Y. @! f( i) S" x' o
1 T: i3 b& `: G
: [' u. O! I. _1 首先制作巧克力软心，先把黑巧克力隔水加热，使之融化，水温不要太高+ i8 {/ S; @( c1 j

' P) _3 j' u! W' `4 O( {/ H' \7 q6 Q* {$ G+ A
8 L% h# E/ \3 ~0 [" W" d: t
2 然后把碗从水里拿出来。在溶化的巧克力里加入切碎的黄油、淡奶油、朗姆酒，继续搅拌直到完全溶化，和巧克力混合均匀 （黄油提前放在暖和的地方先软化一下）8 E5 j/ h/ ~# ~! B

+ w' x* K( \  X- B& k9 i, E* H) q4 S5 D  J3 q) G6 x( a0 o
: c& h3 f. \. D. K0 W
3 搅拌均匀后倒在容器里，然后放入冰箱冷藏一下，大概2--3个小时左右
& k8 U& T- B2 [" @4 W1 V$ I. M: `  _8 D; G

- C/ D$ I+ E8 r( c0 [1 M- U4 取出冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，然后用手把巧克力整成比较圆的形状，但不需要太规则，然后放在锡纸上面。! N1 i9 K, O0 q' C

! m' V! l- C4 P( ?; }/ J9 y
3 c# p% J: b5 x4 Z! Y# w/ B
- |7 D8 q; @7 ?4 D# R5 取另外的100克黑巧克力（做表层用），掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化1 b5 w. K( H) u" I) c

( [  z  b9 _* v  o7 n8 N; h' ~
0 `4 M, s# j! x6 巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度，用小勺挖起一个做好的巧克力软球，放进溶化巧克力里，滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。. \3 e, v5 c1 \% y
& C, R7 v9 N! m' K
, u, l' h3 p! T% [8 Z: F7 \
. f' j# h5 p# V3 i" x6 C
7 把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在锡纸上。
% ?/ k" k0 U; `9 V7 |
4 J: b& V& g, w& y$ a1 @4 Q0 J& ]) o
8 z9 C0 u- |# x7 A$ ~8 A5 ~. j1 x  Y& ~: B
8 用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉。然后放进一个密封的容器里放到冰箱冷藏保鲜
( U: E9 j" h0 {: W0 x$ H9 余下的融化巧克力我也没有浪费，放到裱花袋里，然后逐个挤到巧克力模具里，做成各种造型的普通巧克力
$ ^2 l+ J+ K" P
3 a! [; {$ s" h. G5 l1 F- P# a2 J7 g  Y# E% r) t8 ^& m9 y( |% ]
10 放到冰箱里，冷却一夜，然后脱模，连同先前做好的松露巧克力，放到一个精致的包装里。一份饱含心意的圣诞礼物就完成了。
! W7 v! y5 [( j4 c& F# W5 E* s# b8 Q5 F+ e: x( a

坚小果

亲的老公手真巧

小＆V

亲的老公太棒了