当密码被遗忘

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) I  q, B/ P+ T; W' C6 X   所谓松露，其实是一种其貌不扬却稀有、昂贵的食用菌类，松露巧克力就是一种模仿松露外表的手工巧克力，不规则的圆形裹上一层可可粉看起来就比较像刚刚出土的松露一样。
# O: l& d" g* ^   在国外尤其是法国，每到圣诞节的时候，松露巧克力是送给家人爱人朋友一份非常好的礼物。做出顶级的松露巧克力需要很苛刻的条件，对于巧克力的纯度以及原料的产地要求是很严格的，当然我们肯定没有条件去找到这些东西，但只要用心去做，有了一份对家人的心意，即使用最普通的原料同样可以做出属于自己的美味。9 C+ }- z( i9 y( K) r

8 L4 H1 l8 G8 }7 |2 _    这是孩儿他爹亲手做来送给我的圣诞礼物。把方法挖来了。有兴趣的，试着做做看。: g2 i1 y! ~/ f7 a4 S  P
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原料：（1）巧克力软心：黑巧克力100克，雀巢淡奶油45毫升，黄油15克，朗姆酒15毫升/ o( R& m  J8 X' \: x
           （2）巧克力表层：黑巧克力100克，可可粉50克* h8 L$ C7 F' [5 H) B  d5 O; u* g
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: D( T8 a- F. ~  v1 首先制作巧克力软心，先把黑巧克力隔水加热，使之融化，水温不要太高
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4 C! C1 w: }& ]2 A0 o9 W- U& y" l2 然后把碗从水里拿出来。在溶化的巧克力里加入切碎的黄油、淡奶油、朗姆酒，继续搅拌直到完全溶化，和巧克力混合均匀 （黄油提前放在暖和的地方先软化一下）
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3 搅拌均匀后倒在容器里，然后放入冰箱冷藏一下，大概2--3个小时左右
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4 n1 y  S& {# K1 h( Y4 取出冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，然后用手把巧克力整成比较圆的形状，但不需要太规则，然后放在锡纸上面。0 L& q) B4 O2 y6 u, S5 H6 r/ r' L9 u1 c
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2 e6 S& f* C5 |( a$ n4 v5 取另外的100克黑巧克力（做表层用），掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化1 C) c, j( D! h" W4 m' a, h
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6 巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度，用小勺挖起一个做好的巧克力软球，放进溶化巧克力里，滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。3 b- [1 H) a& s8 Z- ?

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) `1 y* h" E" P' n7 把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在锡纸上。4 G+ C+ \2 V3 S/ s$ {6 C0 t" }
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5 L7 ~# O! E1 s4 U; T4 f8 用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉。然后放进一个密封的容器里放到冰箱冷藏保鲜4 m" _$ X  A" p" _7 p. A
9 余下的融化巧克力我也没有浪费，放到裱花袋里，然后逐个挤到巧克力模具里，做成各种造型的普通巧克力$ r) m: @( R. o% J; a

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) A7 Q* D, C9 e( T9 A; c# j10 放到冰箱里，冷却一夜，然后脱模，连同先前做好的松露巧克力，放到一个精致的包装里。一份饱含心意的圣诞礼物就完成了。! |$ i* `* a1 I% L* n
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坚小果

亲的老公手真巧

小＆V

亲的老公太棒了