angel_yew

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   做起来很简单，100克奶油+10克砂糖+5克可可粉打发
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    100克淡奶油加热，倒入掰碎的巧克力和黄油，搅拌均匀后稍冷却，到比较粘稠的状态就可以用了。这个量是用不完的，可以减半
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angel_yew

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) C; I* b, J1 K    蛋糕片晾到和手的温度差不多就好了，把四周切整齐，涂上可可奶油，卷成卷，用锡纸紧紧的包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。# Y  e+ h4 g! t1 \* K
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angel_yew

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' R4 O9 v* ]4 J7 N0 F" }( @+ f, x     蛋糕卷冷藏好后取出，用巧克力甘那许抹成树皮的形状。这步非常容易，刚冷藏过蛋卷比较凉，甘纳许涂上后很容易就凝固了，然后再抹一道，就有明显的纹路出来，再接着一道一道的抹，越随意越显得真实。
& o( ?( z; T/ j+ b$ Q! u6 O   如果觉得光秃秃一个树干太无趣，可以提前切下一小条蛋糕片，卷紧后也包起来放冰箱，最后装饰的时候用巧克力甘纳许粘在树干上做枝杈。
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angel_yew

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    树桩的侧面也是涂的可可奶油，如果有榛子酱什么的应该更好，那个是半凝固的状态，更真实一些，然后用牙签画出年轮。7 F- A) J2 c- e1 _" t
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angel_yew

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6 i: q! ]3 O0 n2 E" C2 Z    最后插上圣诞装饰，洒一点糖霜，是不是很有节日气氛啊！) |' e) q9 c7 p8 S* r; W
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angel_yew

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    来个俯视的图，能看到树桩的整体：1 `* q4 `  x1 P8 Z7 E

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/ Q5 ]$ D$ r7 @4 g% Y   （看到后面那几个小雪人的杯子蛋糕了吗？那是给老师们的圣诞礼物，过几天闲了我发帖晒制作过程，这几天累坏了。）* G8 f5 A7 e; s6 d6 h

angel_yew

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# Z, y. `8 B1 O( x8 v6 z    看个细节，好像老树皮啊
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   最后夸一下，这个蛋糕卷真是好吃啊，尤其是冷藏过后的口感，超赞的：细腻的奶油馅，柔滑的甘纳许，保证不会让你失望！+ G0 l7 g* R; O: r& Q! U5 P" E; u; V

gj8591

沙发~~~~~我前两天做蛋糕卷也开裂了，这个好，过两天试试

angel_yew

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6 q9 i  X6 A: Q2 A试试吧，这款不爱裂的

家有龙鼠宝

厉害