‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 97 | 浏览: 20291 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
* t- q' p6 a& ^5 ^
& K% V/ S5 j% L" ~0 L6 T   做起来很简单,100克奶油+10克砂糖+5克可可粉打发
8 J$ v# U+ V) s$ b& C, V8 J9 H
" B- P2 h) J5 a5 D
1 ?3 g/ z- X$ \ ) h) i1 n4 Y2 T' K. d
    100克淡奶油加热,倒入掰碎的巧克力和黄油,搅拌均匀后稍冷却,到比较粘稠的状态就可以用了。这个量是用不完的,可以减半
. s/ `# s6 N/ d- f) u) A  [$ ~9 R# }' j% g8 H

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
/ j$ d3 s& H4 y* L6 ~4 `% Q9 Q
- a* ^& \1 l  y: k! U    蛋糕片晾到和手的温度差不多就好了,把四周切整齐,涂上可可奶油,卷成卷,用锡纸紧紧的包好,放入冰箱冷藏至少30分钟。
2 D9 a% o1 I4 @: s% t+ |9 p2 s
" E. Z: y+ O. O  z- y

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子7 t6 `1 ^' j9 i( o9 h& E) }" l' f

3 w# \" a/ ]( K     蛋糕卷冷藏好后取出,用巧克力甘那许抹成树皮的形状。这步非常容易,刚冷藏过蛋卷比较凉,甘纳许涂上后很容易就凝固了,然后再抹一道,就有明显的纹路出来,再接着一道一道的抹,越随意越显得真实。
( c8 F' F4 m% W$ ~7 m, o   如果觉得光秃秃一个树干太无趣,可以提前切下一小条蛋糕片,卷紧后也包起来放冰箱,最后装饰的时候用巧克力甘纳许粘在树干上做枝杈。8 y8 F# V' v4 Y9 F4 {4 S
( x( t! n/ f. k

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
4 `. Y- ^, N, c5 B  p) r' y( y1 `: \! S. H2 |8 r; m
    树桩的侧面也是涂的可可奶油,如果有榛子酱什么的应该更好,那个是半凝固的状态,更真实一些,然后用牙签画出年轮。
! m7 H" j7 a+ X0 k+ |5 ^  v
' l( |. s/ L( d8 ?: ~# X
3 h7 J" {% q' k

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
1 N2 Z/ L/ Z) c& H9 J0 O. i+ Q/ ]# |5 ~# m) a* Y7 G
    最后插上圣诞装饰,洒一点糖霜,是不是很有节日气氛啊!
& ]) r! \* C" f2 l+ c: o: S" p% Q: n- X

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 21:27 编辑
- s: K/ Z. j% ^6 b, p9 [7 W; C4 O
回复 angel_yew 的帖子
; V/ n# J, Y( C: w* Y
8 V% x# U1 b3 Q# e4 W' h    来个俯视的图,能看到树桩的整体:
% B) R5 G" L4 Z+ g) }0 v: B  D- b& ~: S

2 j; D& v, I2 a' ^! P# w/ t6 A3 k; Z1 s" ^0 v: v6 g
   (看到后面那几个小雪人的杯子蛋糕了吗?那是给老师们的圣诞礼物,过几天闲了我发帖晒制作过程,这几天累坏了。)
7 j5 I- X% ~" a1 {

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子3 f) i4 k$ B+ h* D- P

, f$ k1 c' m4 V! A    看个细节,好像老树皮啊. Y" q2 d# X* O
( I! y& \& @% K9 Z

1 ~& Q# S4 N- F- w   最后夸一下,这个蛋糕卷真是好吃啊,尤其是冷藏过后的口感,超赞的:细腻的奶油馅,柔滑的甘纳许,保证不会让你失望!
  |8 ~- f' A' O2 C

点评

美丽~灵魂  漂亮漂亮,老人是翻糖是嘛?  发表于 2012-12-25 09:43
萱萱妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-09-10 
帖子
2303 
沙发~~~~~我前两天做蛋糕卷也开裂了,这个好,过两天试试

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 gj8591 的帖子' Z0 F8 c, M/ t: e; [6 @1 L* J

: V$ n3 Z+ n! M! Y# y6 p9 U' p  ~, o试试吧,这款不爱裂的
✿浍儿✿

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-11-03 
帖子
20829 
厉害
‹ 上一主题|下一主题
merry christmas!圣诞树桩蛋糕——介绍一个很好的蛋糕卷配方 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部