程少他爹

. U* ?6 h! P) F; A1 J0 \+ L6 M( n8 e3 P
肉桂粉' S- t. A8 r& ~5 c! |
- B2 v( e8 j$ S: ~% L

程少他爹

/ J1 y1 M0 T7 b- n0 ~& Q

4 U. F8 q( _7 [. f& I& {提前1－2天将混合水果干浸泡在郎姆酒中，使用前沥干9 w5 Q* R# l4 s7 ^: g) D" V+ Z/ U

! J0 D4 o& X+ s8 P0 S( j/ s6 J

程少他爹

) B/ F1 e8 Q" Q
0 s# a% y/ q% S! u1 v将混合水果干和杏仁加入过程7的面团中
& U% V7 p( e7 T" d) z4 L, Z: e4 K/ N5 J: X: o2 y, L" F

# y) m$ {+ k# Q, t. @& W# B: ~9 w: c6 W( I

程少他爹

1 v2 v  R. z, l0 \, y

6 R# ?. f- K6 Z- l2 w% }揉匀成面团，放在温暖处发酵30分钟/ E2 k, O, H4 {

  s* `  O0 N. z/ L8 \  K

程少他爹

4 K* M! I2 F' y% j& z9 o0 |3 f
, v1 o' j% T$ l% n' q: {9 A发酵好的面团
. u- n: m% h  P
  `( A  d; q  S  O6 V6 Y! n

程少他爹

' M& H7 E' w) H, d" u$ w$ Z

- a& H( B8 g% V- w/ D# m将发酵好的面团揉出空气，并揉成圆形，在室温下进行15分钟的醒发（中间发酵）。最后将面团分割成5等份，分别滚圆
5 }& v) W( p7 z) J) Z

程少他爹

  _/ j9 j) z! z4 C% n  B# n' t1 t
将面团擀成长圆的饼状9 v, v* N2 s& m8 k- E7 @
' j. Z7 y% k# W

程少他爹

- U+ V4 d& f* I. m6 n6 ~0 _$ o: r, }
从一边1/3处向内折叠
7 A  {) I1 _7 T% m8 i6 y! T# N
( O" e. |1 T# B7 Q; }4 q9 h# a. c

程少他爹

( A9 d8 v3 e& a& b$ ?

) b* @+ |$ z, T6 J放入烤盘中，二次发酵
! [( K) `5 ^; I- l) v: L5 _/ i6 U

程少他爹

# `# v8 I$ L* F+ m. i

3 z6 A4 J7 F+ W8 }9 N7 _面包表面刷一层溶化的黄油，160度烤约25分钟- A* p- u* S9 \6 I- {. |

+ Y; F7 D3 w3 N  o