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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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我今天做了。不过貌似有些没发起来,请教一下,请问是不是面和蛋糊混合后打发的不够啊?鸡蛋味道好浓啊! ...
消泡了,1.打发要足够  2.加入面粉时分次加放
果子哥妈妈

大 本

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宝宝生日
2011-04-30 
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燃燃妈,我请教一下,我全按你的方子刚蒸了这个蛋糕,鸡蛋打发了,成品也发起来了。但是我的蛋糕颜色没你做的这么漂亮,不是金黄色的,有点土黄色,并且上面那层,基本上是四分之一吧颜色更深,都浅褐色了。我的蛋糕吃起来味道不错,但闻起来有股子小苏打味,还挺大。我看你写的放二分之一勺小苏打,我的量勺是一毫升最小的,我放了两勺,是不是多了。谢谢!

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美丽~灵魂  我用的泡打粉哦,  发表于 2012-12-21 09:18
美丽~灵魂  我用的土鸡蛋,再来我是放的小苏打嘛?  发表于 2012-12-21 09:18
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我用的土鸡蛋,再来我是放的小苏打嘛?
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燃燃妈,我请教一下,我全按你的方子刚蒸了这个蛋糕,鸡蛋打发了,成品也发起来了。但是我的蛋糕颜色没你做 ...
我用的泡打粉哦,
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美丽~灵魂 发表于 2012-12-21 09:18
9 o( j/ V: P- g" R我用的土鸡蛋,再来我是放的小苏打嘛?

& O: w9 k8 w# ?7 \8 o我今天早晨也发现了问题所在,就是泡打粉和小苏打不是一个东西,哎,今天晚上继续做去。虽然闻着不咋的,但是挺好吃。要是这个面糊倒进烤盘,是不是也能烤成蛋糕呢?7 {: `7 B6 V+ Y5 g

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美丽~灵魂  对的,这是海绵蛋糕  发表于 2012-12-21 12:49
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我今天早晨也发现了问题所在,就是泡打粉和小苏打不是一个东西,哎,今天晚上继续做去。虽然闻着不咋的, ...
对的,这是海绵蛋糕

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dunduner  新的问题又来了,换了泡打粉,蛋糕就变的比较紧实了,没蓬松感了。感觉在加面后有点消泡了。  发表于 2012-12-22 19:35
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对的,这是海绵蛋糕
新的问题又来了,换了泡打粉,蛋糕就变的比较紧实了,没蓬松感了。感觉在加面后有点消泡了。

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美丽~灵魂  那就是消泡了  发表于 2012-12-24 09:16
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新的问题又来了,换了泡打粉,蛋糕就变的比较紧实了,没蓬松感了。感觉在加面后有点消泡了。 ...
那就是消泡了

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我今天做了这个,还是想谢谢你,很简单又很好吃!!

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美丽~灵魂  真好  发表于 2012-12-25 16:30
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我今天做了这个,还是想谢谢你,很简单又很好吃!!
真好
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【然然妈】之~~超级简单~~蒸蛋糕~~送给家里没烤箱的宝宝 ...
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