angel_yew

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嘿嘿， 我自己也觉得挺那个的

angel_yew

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: w- f0 v) J, S5 x; `# n& y关于飞溅我自己有这么几个经验：) E$ n# v- |( [0 I! `
  1.黄油量不能太少，太少的话用电动打蛋器打肯定是要飞溅的，你想啊，打蛋头的面积比黄油的还大呢。这时候用手动的打比较好，就是累的慌。4 @  C/ _# t5 Y! \, S. [0 @
  2.用大小合适的盆。我一开始用家里现成的不锈钢盆打黄油，老是溅的到处都是，后来发现问题所在了：盆大，黄油在里面就是浅浅的一点，打蛋头只有一小部分能接触到黄油。没办法又买了一个小点的盆，明显飞溅的状况少了。" p5 B! R  z: r) a
  3.黄油软化的程度高一点，比较不爱飞溅。夏天有的时候黄油可以软化的比较稀（但还没有融化啊），就不会溅。但是最近天气冷，有时黄油不够软我就去打，飞溅就很严重。- y' V, w: E0 k$ H( e  {$ m9 a  K* c
  4.黄油软化后用刮刀把糖和黄油先搅拌一下再打，不那么爱飞溅。尤其是糖粉，要是不搅拌的话岂止是飞溅啊，简直是飞雾啊（我干过这样的事，最惨的是飞了不少糖粉出去，不知道该不该再加点）。
. F( ~+ T$ C1 M; u2 v" J6 R7 u$ T  5.如果糖的分量比较多，像这次的南瓜小蛋糕，应该分2次加到黄油里的，我是偷懒了，一次加进去，不好打匀，也爱飞溅。
  e/ N4 Z4 P3 V4 i6 c1 E# f( }

angel_yew

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8 }% \& }4 S$ v0 D& E# D  上次做南瓜灯，买了俩，怎么都吃不完。

杂拌儿糖

回复 angel_yew 的帖子# L5 A: q! B5 T5 n

0 _  {' U% N/ d8.蛋糕面糊倒入小蛋糕模具（我是用裱花袋挤的），大约2/3满。把模具放入预热好180 ...

好屌丝的形状~~~~

杂拌儿糖

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/ t9 w- D' R& S8 g+ v6 y
: H3 ]( i6 B; d/ J/ y1 E4 b3 ?   出炉啦

成品华丽变身鸟~~~

angel_yew

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- H- @8 J0 J( h, N, q嘿嘿

angel_yew

回复 一凡桐桐 的帖子
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1 _& g7 k6 D- ^2 |4 m( a# R' N可不是吗，我拼命控制自己想吃的欲望啊——爱吃，还怕胖，真矛盾！

foxfeiya

真好，用微波炉可以做吗

luofeixianzi

真心佩服楼主哦