angel_yew

回复 绿光greenlight 的帖子5 L& h" n) x3 o/ ?

4 `* B) U. \$ R+ o. n不用，这个不是传统月饼

奇奇大耐

我也买模具试试做月饼，材料都有就缺模具了

mengxin822

回复 mengxin822 的帖子' c- Q5 z) N; u. e
1 T3 @: S( e% d# Z. e
真的呢，咱俩离得近，可以找我玩来啊

好啊，我家闺女正缺小哥哥玩，哈哈

lml2001

学习了 改天试做

五爱五妈

楼主，我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉，会导致不能成团吗？另外我做的皮在擀的时候有裂纹，不好包住馅，你知道什么原因吗？是蛋液太多太湿了？多谢

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子1 F9 j( [' N5 u" A

2 K3 K* D' C3 u) i8 H' |* b吉士粉和澄粉可以不放吗？或是可以用其他的代替吗

angel_yew

回复 五爱五妈 的帖子0 d4 Z, M9 h8 N" g  O

, G8 d7 Y3 ~! ~      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀，直接用手捏扁来包，这个面团没有筋，肯定是不像大饼那样好擀啊，你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

angel_yew

回复 wen_ei 的帖子% e; r9 W5 h7 ^0 C) |- Q1 [
6 P5 W; t( O  U" m5 x) E
    吉士粉可以不放，不过不放澄粉不就成糊了吗？要不你放玉米淀粉或者低粉试试？估计也行，就是口感的区别

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子( o7 U4 l/ C7 C) j) h& V

1 R$ G3 K1 f0 d9 j+ u: [* Q好的，谢谢

五爱五妈

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" v" H( w4 D$ g8 M4 L+ }回复 五爱五妈 的帖子
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5 e. F  B4 j  m+ u8 y# F# `1 i/ D      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀 ...

; n0 l7 g* i! I9 B( c) w/ `好的，多谢。你的成品长得比我的美貌多啦