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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 绿光greenlight 的帖子8 d. b3 W, R* t, X) u

" C7 q) \& u4 g( B/ N4 G不用,这个不是传统月饼

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宝宝生日
2010-10-24 
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20 
我也买模具试试做月饼,材料都有就缺模具了

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宝宝生日
2010-08-01 
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回复 mengxin822 的帖子
9 ~, d+ @) ~5 v* s
1 [; i  L* L* c( k8 a  l真的呢,咱俩离得近,可以找我玩来啊
好啊,我家闺女正缺小哥哥玩,哈哈

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宝宝生日
2010-07-01 
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学习了 改天试做

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宝宝生日
 
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楼主,我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉,会导致不能成团吗?另外我做的皮在擀的时候有裂纹,不好包住馅,你知道什么原因吗?是蛋液太多太湿了?多谢
胡氏小虎

大 本

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宝宝生日
2010-06-29 
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回复 angel_yew 的帖子- `% M6 H! n2 r" V' b& f# j7 ?( S
9 @9 y& e" G( b2 D7 q7 r# Z
吉士粉和澄粉可以不放吗?或是可以用其他的代替吗

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 五爱五妈 的帖子; e) A0 Y8 g7 g: o

0 D2 h6 Y! @" h5 ~' _! j" e      不放吉士粉就是颜色差点,不会不成团的。你可以试试不擀,直接用手捏扁来包,这个面团没有筋,肯定是不像大饼那样好擀啊,你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 wen_ei 的帖子4 f8 Q: k/ n. c  k4 u

9 A2 N4 s2 w6 h    吉士粉可以不放,不过不放澄粉不就成糊了吗?要不你放玉米淀粉或者低粉试试?估计也行,就是口感的区别
胡氏小虎

大 本

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宝宝生日
2010-06-29 
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回复 angel_yew 的帖子
# \5 I! h7 Z1 S4 g% l& o7 T  V7 Q
, J/ w' t) A" D好的,谢谢

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宝宝生日
 
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回复 angel_yew 的帖子* R1 I& ]! }( L' O" q
回复 五爱五妈 的帖子1 E- L; {0 f& I- l- a- e. C6 N" E+ E' k

+ P- w+ d9 q' Z3 I; j  `      不放吉士粉就是颜色差点,不会不成团的。你可以试试不擀 ...

7 M3 t! ^9 G; s# m( S2 A$ A6 `好的,多谢。你的成品长得比我的美貌多啦
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应景之作——零失败的奶油皮迷你月饼(附赠奶黄馅做法) ...
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