angel_yew

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& T# n, w* t3 h7 L+ |$ b( ]/ o* A
9 s$ y, e' O: v% l' G  m+ m不用，这个不是传统月饼

奇奇大耐

我也买模具试试做月饼，材料都有就缺模具了

mengxin822

回复 mengxin822 的帖子. J! D- p# V( L

. f( h7 ^; Q  Y: o2 s. {" L' @真的呢，咱俩离得近，可以找我玩来啊

好啊，我家闺女正缺小哥哥玩，哈哈

lml2001

学习了 改天试做

五爱五妈

楼主，我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉，会导致不能成团吗？另外我做的皮在擀的时候有裂纹，不好包住馅，你知道什么原因吗？是蛋液太多太湿了？多谢

wen_ei

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8 j7 e% c- y; `5 _. n
吉士粉和澄粉可以不放吗？或是可以用其他的代替吗

angel_yew

回复 五爱五妈 的帖子2 g' o2 F/ `2 l1 D6 i

6 C* V' R; H# b$ @4 V) m. E      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀，直接用手捏扁来包，这个面团没有筋，肯定是不像大饼那样好擀啊，你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

angel_yew

回复 wen_ei 的帖子- V; t- v- ]) h: ~. p& P
+ ]1 k# }: t- j$ q
    吉士粉可以不放，不过不放澄粉不就成糊了吗？要不你放玉米淀粉或者低粉试试？估计也行，就是口感的区别

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子4 P. q: E) t4 ^2 x

: {/ h" l5 y7 Q' S. S  u) k好的，谢谢

五爱五妈

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" C9 |1 ]% H" K回复 五爱五妈 的帖子
, o0 `9 b. Y/ p/ n7 `
) |2 t3 C& z6 v! h! D: _( n      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀 ...

: e) g6 Z' c. S
好的，多谢。你的成品长得比我的美貌多啦