angel_yew

回复 绿光greenlight 的帖子8 d. b3 W, R* t, X) u

" C7 q) \& u4 g( B/ N4 G不用，这个不是传统月饼

奇奇大耐

我也买模具试试做月饼，材料都有就缺模具了

mengxin822

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9 ~, d+ @) ~5 v* s
1 [; i  L* L* c( k8 a  l真的呢，咱俩离得近，可以找我玩来啊

好啊，我家闺女正缺小哥哥玩，哈哈

lml2001

学习了 改天试做

五爱五妈

楼主，我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉，会导致不能成团吗？另外我做的皮在擀的时候有裂纹，不好包住馅，你知道什么原因吗？是蛋液太多太湿了？多谢

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子- `% M6 H! n2 r" V' b& f# j7 ?( S
9 @9 y& e" G( b2 D7 q7 r# Z
吉士粉和澄粉可以不放吗？或是可以用其他的代替吗

angel_yew

回复 五爱五妈 的帖子; e) A0 Y8 g7 g: o

0 D2 h6 Y! @" h5 ~' _! j" e      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀，直接用手捏扁来包，这个面团没有筋，肯定是不像大饼那样好擀啊，你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

angel_yew

回复 wen_ei 的帖子4 f8 Q: k/ n. c  k4 u

9 A2 N4 s2 w6 h    吉士粉可以不放，不过不放澄粉不就成糊了吗？要不你放玉米淀粉或者低粉试试？估计也行，就是口感的区别

wen_ei

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# \5 I! h7 Z1 S4 g% l& o7 T  V7 Q
, J/ w' t) A" D好的，谢谢

五爱五妈

回复 angel_yew 的帖子* R1 I& ]! }( L' O" q
回复 五爱五妈 的帖子1 E- L; {0 f& I- l- a- e. C6 N" E+ E' k

+ P- w+ d9 q' Z3 I; j  `      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀 ...

7 M3 t! ^9 G; s# m( S2 A$ A6 `好的，多谢。你的成品长得比我的美貌多啦