angel_yew

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+ G" ~, @9 d& H, l3 T0 h- Q: m! O6 l9 E6 z* N
不用，这个不是传统月饼

奇奇大耐

我也买模具试试做月饼，材料都有就缺模具了

mengxin822

回复 mengxin822 的帖子3 A% _1 f! p9 @8 ~& d9 A' ^
2 b( ?  K$ e. R  i5 v1 z
真的呢，咱俩离得近，可以找我玩来啊

好啊，我家闺女正缺小哥哥玩，哈哈

lml2001

学习了 改天试做

五爱五妈

楼主，我想请教一下。奶黄馅不加吉士粉，会导致不能成团吗？另外我做的皮在擀的时候有裂纹，不好包住馅，你知道什么原因吗？是蛋液太多太湿了？多谢

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子) ?: c) [7 j' k# v6 O

+ U1 d$ X' `# C1 w吉士粉和澄粉可以不放吗？或是可以用其他的代替吗

angel_yew

回复 五爱五妈 的帖子2 `6 j. }  {, o8 S
% X) r1 a6 N: g/ E$ V
      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀，直接用手捏扁来包，这个面团没有筋，肯定是不像大饼那样好擀啊，你看我那个也是歪歪扭扭有裂纹的。

angel_yew

回复 wen_ei 的帖子
9 J2 d: h1 p' a9 E, a. O6 Q' C. T
: i& }( |! _) l& Q; W  f" j3 f5 g    吉士粉可以不放，不过不放澄粉不就成糊了吗？要不你放玉米淀粉或者低粉试试？估计也行，就是口感的区别

wen_ei

回复 angel_yew 的帖子
& W: e! O2 ]% O8 ]1 S- G- U  ^! K) C: ]  G0 \
好的，谢谢

五爱五妈

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) H3 w9 W- N$ {( i3 R; M回复 五爱五妈 的帖子
! p3 D( A. z& `- [: ]. O6 x0 c; C  u0 j) q- s
      不放吉士粉就是颜色差点，不会不成团的。你可以试试不擀 ...

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好的，多谢。你的成品长得比我的美貌多啦