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2.加入鸡蛋继续搅打均匀
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3.加入奶粉,搅拌均匀% b- P4 D; }/ L$ r

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  v  K! c+ B; X; u/ g, M: z3 A  ?  m4.低筋面粉和小苏打混合后筛入黄油混合物里。
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/ r$ j4 d: \. }5 g5.用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合在一起。完全混合均匀后,用手捏成面团
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. o2 i( K. i; T7 |7 ^' i! g8 _    根据需要分成小面团,这里我分成了每个12克。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑 + l& r* _, |. r% T/ J4 S
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7 C' T) K- ~# G: o' a, {# l3 ^    下面就是月饼的制作了。" z5 K1 B* T, y( N/ }. z, ^& Q$ ^
   1.包馅。我图省事没擀皮,直接用手把面团捏扁,然后把馅放进去,像包包子一样收口。" z, U5 `, K) Z. m) G- v* X
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    尽量让皮的薄厚均匀一些,方便下一步的压模
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑
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   2. 用月饼模压出花纹。
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    3.在表面刷一层蛋液,放进预热好的烤箱,180度烤15分钟左右,至表面金黄即可! n8 F5 H& P" Y& T) n4 a. B# P- f
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出炉后先给小朋友装了一盒; a/ ?5 E0 H9 b4 g9 f

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1 e/ ~  j4 n: |# i7 Q# `- a很喜欢这个盒子,淡淡的绿色很漂亮。我又加了丝带做装饰。
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应景之作——零失败的奶油皮迷你月饼(附赠奶黄馅做法) ...
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