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回复 angel_yew 的帖子7 r1 t/ e9 c/ i; v% {, S  k+ x

0 w1 D/ ?! A* j- h+ q0 m2.加入鸡蛋继续搅打均匀& d/ K+ o) o3 ~5 y! F% w; }

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3.加入奶粉,搅拌均匀
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4.低筋面粉和小苏打混合后筛入黄油混合物里。. r* o) `3 n6 N

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回复 angel_yew 的帖子& K% T5 h) `( M
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5.用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合在一起。完全混合均匀后,用手捏成面团% w  _+ O1 ~" k* v
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回复 angel_yew 的帖子$ j6 ^1 _7 P9 p$ W9 w7 G2 y0 b

2 T$ y3 a- u# E( _    根据需要分成小面团,这里我分成了每个12克。( D% V# B( f' F
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑 8 i8 C# l5 ?% z# g8 C# q' [4 [

: c( W- {# F* [8 x" k7 ^" |4 ]回复 angel_yew 的帖子/ q: m6 @* {+ i' p9 ~

  l: m1 F7 ?0 V    下面就是月饼的制作了。9 ^. b0 d6 x: ?6 v
   1.包馅。我图省事没擀皮,直接用手把面团捏扁,然后把馅放进去,像包包子一样收口。  C' L! V8 X' Q% ]2 m. n0 O

5 o% H$ X7 i1 b# s$ I4 d1 c- T1 _1 s& y6 L  y
    尽量让皮的薄厚均匀一些,方便下一步的压模
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) B& a) N0 l9 c: K% D0 {7 ], W. |0 a
4 [, E) ~/ D7 [0 }+ f% g

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑
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( N* K) |0 A. \" z- [5 W$ _回复 angel_yew 的帖子
9 y! T3 l5 ^2 k: w1 M5 d) x1 Z4 M% L! A* o+ g" H, G8 W
   2. 用月饼模压出花纹。
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5 \2 \4 u9 I( h' }
. }- w! ~5 |6 U3 c, k

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑 ) r: Z% m) B' r2 G8 s0 A

1 E6 p; s# G) y: Z回复 angel_yew 的帖子: O7 t8 b5 {# o! i) x
- X4 f9 a! M. C8 V& T
    3.在表面刷一层蛋液,放进预热好的烤箱,180度烤15分钟左右,至表面金黄即可% ]2 ~2 a+ I6 m+ g/ E* I
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" N+ [* J5 c, s; |$ r% m) e* `出炉后先给小朋友装了一盒% \* T8 e9 n: K# P# J
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! I/ a3 W0 J9 j0 j" B" m$ O
% z; x. Y6 Z: D3 o- g5 X很喜欢这个盒子,淡淡的绿色很漂亮。我又加了丝带做装饰。
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应景之作——零失败的奶油皮迷你月饼(附赠奶黄馅做法) ...
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