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季度达人 月度达人 厨神

本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:48 编辑 4 o# D/ M% t$ \6 V$ p% ^6 ^

" U; ^' ~  u6 _. K: q7 ]  u( E彩色冰皮月饼
7 d- s! z7 E( i; s- [9 S5 H! X
# E6 n+ g7 e) j# d6 L2 y
材料:糯米粉30干 粘米粉25  澄粉17  胡萝卜汁100  15  白糖20
              这里我用的豆馅(月饼黄的是胡萝卜的,紫色是紫薯的)
过程:
3 B0 A! j+ O4 ^
1.拌好以上材料,上冷水锅15分钟,出锅朝一个方向迅速拌匀,凉了可用
2.馅跟皮比例32
4 m: H4 d* \6 K4 @6 M: Z3 S; f
3.包好压模,脱模入冰箱冷藏后食用
1 l, o0 c2 B/ D; w; Q) M& `5 E
7 u3 @$ {! @( b. e  H

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:49 编辑
6 ^; h; Y7 R$ h6 a. I- P+ o# w" }$ r2 L3 e% j9 Q2 a
胡萝卜打汁
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evamimi  这是什么粉?  发表于 2014-8-22 18:08
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【花好月圆人团圆】+然然妈之~月饼集合啦!(广式蛋黄+桂花五仁+ ...
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