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季度达人 月度达人 厨神

本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:48 编辑
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# B" l1 Q; y9 C彩色冰皮月饼' D0 w* O: i$ A# V& V0 d. p& o5 g

4 S  x; a8 ~. c& T/ c2 g$ g
材料:糯米粉30干 粘米粉25  澄粉17  胡萝卜汁100  15  白糖20
              这里我用的豆馅(月饼黄的是胡萝卜的,紫色是紫薯的)
过程:

% c% y3 w, g) g0 w2 x: q$ [1.拌好以上材料,上冷水锅15分钟,出锅朝一个方向迅速拌匀,凉了可用
2.馅跟皮比例32
$ {& r* j- n. T3 `1 g
3.包好压模,脱模入冰箱冷藏后食用
5 {; l0 u# t. ]2 j% c3 V

; p6 B- H2 U- X% u, K1 c

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! [8 z* X) V/ N# I! j& v  K
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:49 编辑 9 v* M( ]  h  `2 [% j
8 T2 a3 v. _, {' f$ C8 ?9 F
胡萝卜打汁
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# k5 u3 A2 Q2 S3 X5 n- T8 S' J- c- R
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:50 编辑
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evamimi  这是什么粉?  发表于 2014-8-22 18:08
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【花好月圆人团圆】+然然妈之~月饼集合啦!(广式蛋黄+桂花五仁+ ...
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