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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:42 编辑 : H+ e; y, R1 O6 h, z4 |

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:44 编辑
3 m. U6 j, X7 A! c, o/ m# p# h+ N* Q( \/ \0 V9 {; b  k
这是入烤箱5分钟定完型的
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:45 编辑 # d& Z9 @* g4 @* ]0 v+ g+ W
, i) f1 W. Z  c6 P
定型完,刷蛋黄液(一个蛋黄+一勺水)
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:47 编辑 6 F) P! g& c* E( n
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这是烤完刚出锅的
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:48 编辑 1 B9 @+ |" s, }/ g) c4 ^

- ]. P& Z9 w% S这是包五仁的# i5 _& R4 C4 r4 s: R5 L6 X

" r4 x. s4 k8 z6 W: u! b* K6 o% B4 w8 Q7 E6 B
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-11 16:59 编辑
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:19 编辑
; e& Z+ L: K! W6 W  O" x3 d+ v- o1 E
苏式鲜肉月饼
8 D& s: y7 [) z3 [3 h0 B5 f$ C$ l& ]) ]
材料:- p4 m# o/ D# G6 z1 k7 W
1.猪肉馅100G  盐2G  黑胡椒1/8勺   生抽1大勺   玉米油1大勺  葱花适量   榨菜适量
. m' t7 W6 W+ h0 }  k5 d/ O2.油酥面:中筋面粉40克,猪油20克
& N0 }! T" j1 A9 x8 S6 G  ~3.水油皮:中筋面粉55克,温水25ML,猪油20克

+ D  K$ p2 w  {8 W 0 }& K7 k4 w1 c3 t* ]
过程:. z! D2 R4 C+ e. r
1.分别揉好油酥面团跟水油面团   醒30分钟
: |& D1 V. [( J4 h4 ~2 `% {' e1 \
2.将材料1中所有材料,拌匀,朝一个方向调至带上劲儿。备用7 d6 ]7 M/ g3 q, F) F& ^' ~
3.以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团   醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包鲜肉馅,依依包好后,排入烤盘    180度中层10分钟,翻面10分钟,再翻面5分钟。
4 v1 _' v" k5 ?+ R: p4.出锅很美味,吃吧。(真的掉渣哦)* m0 e5 E, ?( E( ?# c5 f
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' A- W4 ]; ~$ F7 Z% N

. V/ I, {7 k# f$ W7 B0 _7 k
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:22 编辑
* o' x8 L8 Q  Z- Y8 c# z* D: X3 T3 h  X% Q, O2 T* t
水油面+ n7 [1 S* B% D  B: o+ ~, T5 I

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:21 编辑 6 Z' U) h9 E' m! u& I
$ w+ S! [7 @& \2 M& j3 l/ z' i
油酥面
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-9-12 09:22 编辑 8 o) h: X. V% w; w# m+ }8 A
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