美丽~灵魂

: ~! M( p7 @4 ?; X' E

# W0 _% C4 g2 n0 h+ m. e- B! w! E7 e9 l  [! t7 t3 Y

美丽~灵魂

" r& F5 L$ y- ~
1 m, B2 v& b, H( @; \8 y: k- T
* C  \0 K$ \& Z  @: a5 t" I

美丽~灵魂

8 Y1 X9 U! s- b: Z4 d6 D6 F% y& V0 Y" B* Y, q

% Z' _2 C0 j0 C: i; O' B

美丽~灵魂

5 M9 ~1 \$ J: }# N6 U! ]# d, h% B

7 n8 [( [' h1 H

月饼开始啦~~`

" c% {4 V+ i7 R+ O
" m* f, [5 O; J, {, |9 b

广式蛋黄+五仁月饼1 ^. U( j: m8 c% V

" z3 `$ D/ P7 m

材料：中粉100G  转化糖浆75G   花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3）（这是12个50G月饼的面团量）

过程：

1.转化糖浆中加入枧水调匀，分次加入花生油调匀

2.加入中粉和成面团，入冷藏1小时

3.蛋黄入160度烤箱5分钟（入烤前用酒或油泡过味道更好）

4.面团分为15G一个的小剂子，豆馅+蛋黄分为35G一份: q" w& }* g$ w
桂花五仁馅分为35G一个，一个个包好入模

5.脱模入烤盘中，烤箱预热200度# t2 e" ]" j7 x  h: C& [/ U
月饼喷水后入烤箱5分钟定型

6.定型好的月饼表皮刷蛋黄液，只薄薄一层刷上表面就好啦，不要多，不然出来的月饼不好看

7.再入烤箱15分钟，出炉

8.回油后食用。

9 \- W/ `" a- M* s

) }6 f0 C  s: n! v+ y3 q2 G2 h

美丽~灵魂

  v5 F# X3 i# N# D/ U" D2 u4 F6 H# u/ j& @9 t  p5 `' }

$ P( ?4 f- m4 H6 q0 q( V; [# ^

美丽~灵魂

! y! f5 O" a5 ?

7 A; ]8 R( c# K7 U' r0 L3 v  M) W+ }+ W0 L/ L# w3 L. O0 P

美丽~灵魂

" V& N4 y: _6 a4 t% {! v& b5 s0 y" a3 V) s7 i2 c2 ~1 _" {7 f

( ?' l) R& E* `7 k4 @

美丽~灵魂

6 y+ Q0 l" N) A9 @  \7 d7 T
$ x0 e' Z5 o* H8 _3 S4 l9 Z) V8 p( o+ O