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4 Y4 s3 ?' x8 ^# I下面开始做软巧克力，就是在巧克力里掺入糖浆，使它可以塑形。
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' K) M* P% f' w, C2 k1 L/ v材料：白巧克力（代可可脂）250克，转化糖浆125克。  b! K2 z7 i6 `
  按说葡萄糖浆比较好，但是我手头刚好有转化糖浆，就用这个了。比例和葡萄糖浆一样是2:1。但是我的转化糖浆很稀，可能这也是我的巧克力太软的原因之一。
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步骤：8 h9 \1 u6 y2 y' t
     1.把巧克力放在小锅里融化。3 p' S, A5 {8 y  K# X$ E7 c

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6 ~# g0 `4 n6 m! F& t4 r2.稍稍冷却，不那么烫手时倒入糖浆。" S% d! x3 ~' |( s

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3.快速的搅匀。* d/ o, A) X* U6 m
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   搅好的巧克力要冷藏过夜后才能用。冬天的话可能不用，冷却变硬后就可以了。我的巧克力冷藏之后都不硬的& H  r9 t# ~) k' c5 Y; y
   蝴蝶结我想做粉红色的，所以把巧克力分成两份，其中一份加了一小块粉色的巧克力币，就变成了下面出现的那种粉红色巧克力了。1 p6 L3 I- u) D$ H
   正确的步骤应该是把巧克力拿出来稍稍软化，垫上保鲜膜或者保鲜纸，擀成薄片，然后切成想要的形状，比如我要用的圆形和长条丝带形。可惜我前面说过了，我的软巧克力做的不成功，擀成片后拿不起来，最后只好全用手捏了，可是手的温度也会让它融化，所以就捏的飞快，大家就别细看了，细节肯定是没法看的。4 H- k0 G7 K1 _! g  v5 u( }
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( S9 Q3 k; F/ \* s3 @+ K' u, p   我是这样做蛋糕上面的盖的。先搓个小球，然后捏扁。
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( j4 r7 l# h7 \! N& c5 g* g9 i回复 angel_yew 的帖子" |: N8 S! S3 [( Y0 Q7 R

8 _6 Z$ o+ j5 C盖在蛋糕上，用手压一压，把边缘覆盖住。& M2 w/ Q* `$ ~! N& J* ]  s
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  要是用切好的巧克力片的话，就会整齐漂亮的多。
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. C' M$ x0 i2 V' F  n! Q# p回复 angel_yew 的帖子( g* W9 c0 b( l7 p

- O7 ^# l' k; M3 H$ R6 @$ M2 A  捏两条扁片做丝带，交叉着放到蛋糕上。再捏两条宽点的扁条围个圈做蝴蝶结。最后用一小块粘在中间，做中间的结。这个过程我必须飞快，因为巧克力会融，所以没有拍步骤图，大家看个完成图吧，反正蝴蝶结是最简单的，一看就都明白。! u8 `( Y6 o8 ]. ~

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  由于我的巧克力太软，所以做的有点厚，不然就会塌下来
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: J" ^7 H& \' O    用银色小糖珠做装饰，用蛋清来粘是比较结实的，我一懒就用了手边的剩糖浆，事实证明粘的一点都不牢。* v9 m) N$ j9 y  j2 P4 t

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   一共做了8个纸杯蛋糕，单看一个挺糙的，但是放在一起就不那么难看了，还挺漂亮, S- D; \) k- x8 t

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8 N9 l& j  e8 w4 v* r) Y装进袋子里，特意选了个没有任何装饰的半透明袋子。
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