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, g* A$ n& F/ j$ \下面开始做软巧克力，就是在巧克力里掺入糖浆，使它可以塑形。
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材料：白巧克力（代可可脂）250克，转化糖浆125克。
0 T; |6 F8 B4 K9 Q  按说葡萄糖浆比较好，但是我手头刚好有转化糖浆，就用这个了。比例和葡萄糖浆一样是2:1。但是我的转化糖浆很稀，可能这也是我的巧克力太软的原因之一。5 B. Q0 y* |7 O0 P5 r& a
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步骤：! r% e3 t' C+ a4 t/ S: C
     1.把巧克力放在小锅里融化。  }" \2 s! Y# a0 s! F' J! D
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: X  z5 P( m$ L! s9 R( E- u& ]2.稍稍冷却，不那么烫手时倒入糖浆。6 u# F) ^1 c9 A. Q( N- g

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- @% F0 y3 d% _3.快速的搅匀。
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回复 angel_yew 的帖子3 F  \. r: e' g+ F5 z+ a6 \

7 _, y$ ~; r1 ?  G- u, G   搅好的巧克力要冷藏过夜后才能用。冬天的话可能不用，冷却变硬后就可以了。我的巧克力冷藏之后都不硬的
; S& }$ x$ G' z- t   蝴蝶结我想做粉红色的，所以把巧克力分成两份，其中一份加了一小块粉色的巧克力币，就变成了下面出现的那种粉红色巧克力了。
/ I& m$ j: ~1 @( C8 C   正确的步骤应该是把巧克力拿出来稍稍软化，垫上保鲜膜或者保鲜纸，擀成薄片，然后切成想要的形状，比如我要用的圆形和长条丝带形。可惜我前面说过了，我的软巧克力做的不成功，擀成片后拿不起来，最后只好全用手捏了，可是手的温度也会让它融化，所以就捏的飞快，大家就别细看了，细节肯定是没法看的。
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  [: a1 C2 ?- R& I, ^; K   我是这样做蛋糕上面的盖的。先搓个小球，然后捏扁。; F4 W7 U' R  f% _: o; b0 \+ e

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, k# I9 n* R1 _' |; u" W: S1 A3 i+ Z回复 angel_yew 的帖子- ~1 y& b% r+ h8 L

' ?. m5 t  @7 ]% C3 b4 u; O) _盖在蛋糕上，用手压一压，把边缘覆盖住。: L7 G4 q0 g8 S

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  要是用切好的巧克力片的话，就会整齐漂亮的多。
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回复 angel_yew 的帖子4 @1 [4 R+ T& V/ X9 J
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  捏两条扁片做丝带，交叉着放到蛋糕上。再捏两条宽点的扁条围个圈做蝴蝶结。最后用一小块粘在中间，做中间的结。这个过程我必须飞快，因为巧克力会融，所以没有拍步骤图，大家看个完成图吧，反正蝴蝶结是最简单的，一看就都明白。
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: ]" X" O' ~5 ~8 H6 J% i   由于我的巧克力太软，所以做的有点厚，不然就会塌下来
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    用银色小糖珠做装饰，用蛋清来粘是比较结实的，我一懒就用了手边的剩糖浆，事实证明粘的一点都不牢。
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   一共做了8个纸杯蛋糕，单看一个挺糙的，但是放在一起就不那么难看了，还挺漂亮4 z2 R) E0 w% @# h, K& U

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装进袋子里，特意选了个没有任何装饰的半透明袋子。
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