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  K! p/ y1 O& G' x- E下面开始做软巧克力，就是在巧克力里掺入糖浆，使它可以塑形。' @4 E1 \& Q( J6 m0 u
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材料：白巧克力（代可可脂）250克，转化糖浆125克。
2 @( Y+ v* Y% b: }  按说葡萄糖浆比较好，但是我手头刚好有转化糖浆，就用这个了。比例和葡萄糖浆一样是2:1。但是我的转化糖浆很稀，可能这也是我的巧克力太软的原因之一。/ e: x# z% \( Y, M* c4 r7 x. v0 S
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步骤：
( G9 k& `% h4 C+ s. p     1.把巧克力放在小锅里融化。1 [1 Y7 H+ w- Q7 Q" O5 H

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0 v/ m0 ~% h6 `' _. G  l0 p. O/ ~2.稍稍冷却，不那么烫手时倒入糖浆。
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3.快速的搅匀。, R8 P3 p. a$ [0 h

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& w& d. ]- j7 J5 V! x4 e   搅好的巧克力要冷藏过夜后才能用。冬天的话可能不用，冷却变硬后就可以了。我的巧克力冷藏之后都不硬的- t; O( K1 p. @% S, c
   蝴蝶结我想做粉红色的，所以把巧克力分成两份，其中一份加了一小块粉色的巧克力币，就变成了下面出现的那种粉红色巧克力了。
8 G1 ?. S* h' Z6 ~3 f& P6 m   正确的步骤应该是把巧克力拿出来稍稍软化，垫上保鲜膜或者保鲜纸，擀成薄片，然后切成想要的形状，比如我要用的圆形和长条丝带形。可惜我前面说过了，我的软巧克力做的不成功，擀成片后拿不起来，最后只好全用手捏了，可是手的温度也会让它融化，所以就捏的飞快，大家就别细看了，细节肯定是没法看的。
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   我是这样做蛋糕上面的盖的。先搓个小球，然后捏扁。
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angel_yew

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2 W  G* O' J; ]- K5 s回复 angel_yew 的帖子+ ~7 T1 s6 P! h! w0 b

7 ~1 h- o3 }1 [4 u2 S. Y盖在蛋糕上，用手压一压，把边缘覆盖住。: O, S! L9 w, c2 k% y+ C8 V) ?
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  要是用切好的巧克力片的话，就会整齐漂亮的多。
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angel_yew

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  h" [1 K* |* c* B回复 angel_yew 的帖子& g" X, W5 Z) B# }3 ]

% f1 e! ~0 ?# S: `; d/ L  捏两条扁片做丝带，交叉着放到蛋糕上。再捏两条宽点的扁条围个圈做蝴蝶结。最后用一小块粘在中间，做中间的结。这个过程我必须飞快，因为巧克力会融，所以没有拍步骤图，大家看个完成图吧，反正蝴蝶结是最简单的，一看就都明白。: B  c; B: a& P

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  由于我的巧克力太软，所以做的有点厚，不然就会塌下来3 I, N4 f  P9 g' Q) Z- i2 Q, E
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/ o, a# F- h6 E% l3 \6 m. {4 o    用银色小糖珠做装饰，用蛋清来粘是比较结实的，我一懒就用了手边的剩糖浆，事实证明粘的一点都不牢。6 N9 W$ m6 H* G/ \: k: ]4 S; K7 b

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+ G7 N$ n0 r6 I   一共做了8个纸杯蛋糕，单看一个挺糙的，但是放在一起就不那么难看了，还挺漂亮
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装进袋子里，特意选了个没有任何装饰的半透明袋子。
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