绿光greenlight

这高度让我羡慕嫉妒恨啊~

那时的月亮

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! y! f$ [7 p& \$ e+ S% J4 ?9 Y# f呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢
( h& h( v) L. }# f- B9 R

绿光greenlight

回复 绿光greenlight 的帖子* y# ~8 [$ J3 ]4 v! E, F

7 L: Y# l: r) z+ {* h) s呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

那时的月亮

回复 绿光greenlight 的帖子) B. U. O6 o! A
& _: S6 E; y. B+ r) ]/ u7 Z
打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄, M1 x* W! M$ u/ E

2 {" s* J+ P$ \' f6 G5 \另外，可以试下先做好蛋黄糊，再打蛋白，然后蛋白不放冰箱，直接和蛋黄糊混合' z5 h; T) g& p8 N0 m( I

绿光greenlight

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& b- |0 v* T0 }4 J/ d) V3 r$ U9 }2 t/ ]
打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄

偶就是这么做滴~

那时的月亮

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& y1 L4 L( t/ B$ ?( ?+ S7 D7 d
8 u6 l. o  O- e/ m% s- {* D是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？
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绿光greenlight

回复 绿光greenlight 的帖子) [" Y+ R, I, f2 ], u5 M

  u1 ?. G- j1 F/ b/ Y  n& ~' l是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？

都不是，我觉得是切拌的手法问题~唉

那时的月亮

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2 o, d( {3 w" g* ]( b' e4 y" Z& ]; x1 n. Y* N4 N  k
你是做的几寸的？: h/ S& q3 O8 @; X

那时的月亮

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7 q- C: j$ }2 m# l5 A
3 o2 B! \& ]( P* Q好的,一会短我一个

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html

那时的月亮

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html