绿光greenlight

这高度让我羡慕嫉妒恨啊~

那时的月亮

回复 绿光greenlight 的帖子
6 r9 d' t: B6 P1 {+ b, E% k0 X& \% ]
呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢
* [6 b: D0 C9 r2 W5 \4 G8 Q5 I1 H6 L

绿光greenlight

回复 绿光greenlight 的帖子3 Q8 R: ]6 V# T3 J

- ~- E# N' B$ @/ _1 W呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

那时的月亮

回复 绿光greenlight 的帖子
' m9 N# ?: \. G+ k" v+ p, M, A- r
  y1 i1 |6 g& \/ m/ `/ _1 ]8 I% K# `打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄
7 ^: K% ^& ]# A+ n2 M! C/ z+ V2 W0 Y" R
另外，可以试下先做好蛋黄糊，再打蛋白，然后蛋白不放冰箱，直接和蛋黄糊混合- g2 K6 o$ x/ B

绿光greenlight

回复 绿光greenlight 的帖子
( A& _' }: Z: W1 f" g1 @8 v! q, M) X1 d, L
打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄

偶就是这么做滴~

那时的月亮

回复 绿光greenlight 的帖子
( t. I, @' U1 a, Q3 G( h/ N2 n7 q8 `( \4 C! Q
是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？8 S8 C1 |4 {5 M8 D" c

绿光greenlight

回复 绿光greenlight 的帖子0 Z  Q  b8 _, i1 A; Q: n
) I0 n7 U+ \0 g. E: v% Q8 [
是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？

都不是，我觉得是切拌的手法问题~唉

那时的月亮

回复 绿光greenlight 的帖子
; j& J1 I9 K; ^4 e  c, ~
) D  b! \7 y5 h: j你是做的几寸的？! l$ U0 r) f: o9 ~) E8 S

那时的月亮

回复 那时的月亮 的帖子0 R$ _! h4 c% H

% O  \+ _9 C" L: J好的,一会短我一个

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html

那时的月亮

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html