程爸之爱心葡式蛋挞（附超详细千层酥皮制做美图） - 我爱厨房

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程少他爹

大本

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21楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:05 编辑
; Y9 R: g) {: e' N& X
余下步骤：) Q; i0 W7 E; _7 G
1、将做好之后的酥皮擀成0.3厘米的长方型，沿着一边卷起来后，放冰箱冷藏10分钟。* t/ E" b& n# n2 g* ` F
% x: `: L8 }0 @7 F2 F5 L7 L

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22楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:08 编辑

2、用刀切成厚度约1CM的小剂子。

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23楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:13 编辑 2 b( W& i% N1 X' W- b& h
9 n, ]6 \! r# M, d. h$ n1 D
3、拿起一个小剂子，在面粉里沾一下。2 c& C0 t0 G8 a2 p
2 O# Q# k# D2 g3 a( g

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程少他爹

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24楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:13 编辑 / y1 f8 _9 J3 K

4、放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上。

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绿光greenlight 我看君之的方子说沾粉的一面放下呢？是我记错了吗？发表于 2012-9-4 14:04

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程少他爹

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25楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:15 编辑
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5、用大姆指把剂子捏成挞模形状，静置20分钟。 r; g1 T6 z/ B8 k) B

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26楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:17 编辑
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6、倒入蛋挞水，七分满即可。, b' M9 D, h* C% X) L
5 [0 `% O3 O: {: G9 I+ t

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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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27楼

沙发，我也自己做过蛋挞皮，就是麻烦点，但是真心美味

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程少他爹是呢，好吃是好吃，没有耐心可做不了。发表于 2012-9-3 11:39

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28楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:20 编辑

7、入烤箱，220度，20分钟左右。5 U* K u) W% ^' O

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29楼

本帖最后由程少他爹于 2012-9-2 00:24 编辑 - l0 r4 S0 [+ u
" A/ I: T' e+ ]8 q A* c2 Y) S. h
大功告成，真不容易啊！！5 r# A. S& p/ Q; p
/ O1 \+ ~9 z5 u
葡式蛋挞的经典标志！！& [, V: i# Y" ^! N/ P
# F; t0 Z9 b: d" A. m- ^4 J