初淨

你做的这个比我做的蛋糕好看多了，我的理论就是能吃好吃就行呗，我以前曾经做过一个蛋糕，哇塞，没刻意做成哈尔滨的列吧都比列吧更像列吧，当然了比列吧还硬。愣是让涵爸一口口吃下去了，边吃边说这是我老婆的一片心意，不能辜负了。多好的人啊，打那之后我就不敢做蛋糕了，人家就算支持我，我也不能总让他啃硬面包

我是小媛媛

初淨 发表于 2012-8-24 18:01 - M; V8 U$ \( _6 m8 n: R+ K; p( q
大源源太幽默了，没事媳妇，你还多了一个失败贴呢

, j5 k: H' |* e他总拿我找乐！
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不仅说这个，还跟我核算成本，然后说，哎，买袋奢侈的奥利奥也没你这个贵，人那个还是夹心的，你这也不错，能锻炼人的意志力。。。。
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你说他多可恶啊
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我是小媛媛

初淨 发表于 2012-8-24 18:03 # F; Z' c9 \2 K
你做的这个比我做的蛋糕好看多了，我的理论就是能吃好吃就行呗，我以前曾经做过一个蛋糕，哇塞，没刻意做成 ...

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哈哈哈~~~~太感动了·~~~- J6 a2 I# [! V# U  ~+ O

: P3 s7 |, F7 `. h5 J我们俩刚结婚啊会，我为了庆祝新婚1个月，特意跟公司请假半天到超市买各种食材，说给他个惊喜。但是吧，我那阵是完全不会做饭的，从网上找了菜谱就瞎弄。
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0 R( e$ o3 a; S% J2 Q& b3 B买了牛肉用黑胡椒和盐腌着，当时都不懂得控制量，就一大把盐上去了，腌完了，人家网上说多长时间就行，我那个还没到5分钟看着就熟了，我还纳闷呢，怎么这么快就好了，莫非我做的太顺手？3 [3 G" e( a! L

& E) v0 p& e. m% V9 t3 P, S# ?悲了个催的，当时哪会用火啊，一开就是猛火，结果我吃第一口又硬又咸，扔那不吃了，也不让源源吃，他也是说老婆给做的就好吃，结果吃了10分钟之后问我：“老婆，我能歇会吗？牙累了”。。。。。。
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2 f0 \6 N1 o6 z& c6 e% B3 @( F8 u我都笑抽了" K9 B8 i( g! B' y9 T3 k

瑞瑞滴宝宝霖

呵呵，多和谐的两口子啊

我是小媛媛

瑞瑞滴宝宝霖 发表于 2012-8-24 18:35 8 X( [- v1 _4 k1 @
呵呵，多和谐的两口子啊

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哎~~还和谐那，我让着他，嘿嘿: j" Q& h! r* ], Y" c* }

樱桃小辣子

回复 我是小媛媛 的帖子
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我看完了 总体说说
7 b% ~' h4 y  v% d% t首先呢黄油要加糖打发 亲不能怕飞起来就不打发黄油 那是要饼干酥松的第一步
0 G* ?( d+ ?$ z5 {$ M" c1 ]5 A3 O黄油要打发到顺滑 体积膨起3倍左右 完全看不到黄油的颗粒状态5 Z% _+ C. C# t( B7 U
是类似于你用的面霜的状态（我汗 我这是神马比喻啊）' j6 g3 T' F6 C3 [2 W: q' k# `
其次呢 由于我太久没做饼干了忘了加蛋液这步奏了 蛋液可以加但是你加蛋液要一点儿一点儿加入打发的黄油中+ |2 {! u7 `/ T/ T* E
不能一次全部倒进去 那会容易油水分离 你要分三到四次加入 每次加入后要完全打匀 才能再次加入3 l" l/ E. t4 X- ~  U9 s6 T
完全打匀的意思是你看不到蛋液的状态
. U- x- h3 V7 {4 M' f我觉得这步你加的蛋液太多了5 l! c) o% f4 a1 F, N6 i% \
第三就是面不能揉 我看了一下你的面团情况 有点儿揉的起筋了 这样的面团你就要擀薄了 再烤挽救一下& b& j  Z# X8 M; Q! z
应该是揉的刚刚不见干面粉 刚刚成团就可以了 用保鲜膜包好放到冰箱冷藏松弛( O' T: `  v% S% N# b2 L
你说面团掉渣 没有关系你把它捏在一起 冷藏松弛半小时到一小时看看' L7 C& q( X7 a) v
第四就是 我觉得你的油和面的比例稍微有些失调 黄油你再加上20克到30克左右试试: H; v6 h$ j, g" \6 J3 ^2 V
因为你是自己配的低粉 所以我觉得是不是稍微减少一些蛋液的量 增加一些黄油的量看看" X- Z, ^4 D3 }
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ゞo鈊汰乿oゞ

我是外行人啊 不过我觉得看着你的面就干 2 R& q4 w1 [8 F; T/ I1 J: Y
烤出来肯定更干了
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绿光greenlight

步骤：
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% O' V9 y2 J  p* G# P8 Y1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。

亲耐滴，我正想跟然妈学豆根糖呢~正好从你这学习啦~哈哈

绿光greenlight

哈哈哈~~~~太感动了·~~~; A! r, P9 {. N, X. R' B" ~
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我们俩刚结婚啊会，我为了庆祝新婚1个月，特意跟公司请假半天到超市买各种食材 ...

哈哈~逗死我啦~

绿光greenlight

媛媛 你用你这方子，做点长条的饼干~估计出来就是亨氏的磨牙棒！1 j6 [4 D- v! E  _
呵呵，我一直推荐亨氏的磨牙棒，孩子咬不下来，真的是磨牙啊~