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- U/ X$ J6 a0 S; x+ R' j回复 angel_yew 的帖子
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$ x) a8 T" ?5 }1 b% y# d制作过程：2 ~0 I4 [- E. E! r- d4 @$ t: x" t" M
一、准备
7 A  t  f" I, m( o1）无盐黄油放在小锅中，小火加热煮沸马上关火。0 j+ C' N9 I& s- `

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我是小媛媛

看实物图，没看到哪里失败呢~~~

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2）筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀。+ R, i( `5 h3 {$ g! i- h2 i' `

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3）分2-3次将牛奶加入拌均匀。
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回复 angel_yew 的帖子0 m! L* O4 \7 p; r

) ]/ z/ R/ Z0 a/ d+ Q4）将半个全蛋和2个半蛋黄混合并搅拌均匀，然后分3-4次加入到上一步中完全拌匀。3 k  F8 G4 i5 n, A" ]+ [- u

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; m9 _5 }. Z. {( e4 ~2 X" A5）图为搅拌好的状态，搅拌好的面糊可以让其静置15分钟。% m* F, J. u1 w
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6）冷藏室取出的蛋白，在粗泡，细泡和快要没有滴落感的时候，分3次加入细砂糖，打到细腻，致密，有光泽的，拉起来能呈现大弯钩的蛋白霜。
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二、制作脚印图案：+ q4 j8 s# _- e3 b/ L8 A4 P- f; _" z
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1、烤箱预热170度。取1小匙蛋黄面糊放入小碗中，将可可粉加入蛋黄面糊中，拌均匀成咖啡色面糊。
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2、取打好的蛋白霜2小匙加入到咖啡色面糊中搅拌均匀。- t0 K/ n1 z9 I$ z+ V9 T5 y7 a6 B
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  V) j+ H1 k) ~. t# `$ X% b回复 angel_yew 的帖子3 u0 g* i+ w2 V) T3 g

+ S" G$ j) _2 T( _6 x3、倒入准备好的裱花袋中，裱花袋剪小口，按烤纸上的图案描绘好小脚印图案，放入预热好的烤箱，170度烤1分钟。
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  @  h9 ^" i, a- A. o! q. H失败之一就在这一步了，我没在油纸上涂油就直接画脚丫了，这就导致后面揭开油纸时把图案也撕了下去。  D# ^% t5 k3 q; v' N