紫奕

这两天太热了，我从周一开始，就决定每天晚饭都会做一个凉菜佐餐，消暑开胃0 M" x! H( |9 j
刚做了道蓑衣黄瓜，准备晚上吃滴5 ?$ O! \; g, U; H; q8 d* j
如果你的刀工比较销魂那就去买体型直而顺溜的黄瓜，比较容易切4 l0 |" ~0 L" @( C6 S

紫奕

提溜起来看看，这样切，美观又入味，咱天津人给它起了一个形象的名字：蛇皮黄瓜

紫奕

需要的配料很容易就能买到：盐，白糖，醋，花椒（干，鲜都行）辣椒（干，鲜都行）

紫奕

做法：1，用盐给切好的黄瓜洗一遍澡，稍微放置片刻，就会杀出汁水，稍微攥一下（注意不要破坏形态）
) s" t* G% \/ y5 S& ^2 J$ k           2，锅内少许底油，烧热，放入花椒，辣椒煸出香味儿，在把攥好的黄瓜放在上面# F: k8 A1 e4 A4 T/ H8 h' `4 g2 Z
           3，把盐（少许，洗澡的时候放过一遍盐了）白糖，醋，清水，调成汁，烹入锅中，烧开后，把黄瓜翻一个面，即可关火3 ^, n( H- @7 g& B0 S

紫奕

找一个可进冰箱的容器，把黄瓜码在最下层，作料及汤汁倒在上面浸泡，放进冰箱冷藏，什么时候吃什么时候拿出来0 I% d( Q% ]% d" ~& i- l
冰凉，消暑又开胃，你还等什么啊？！/ k9 ?) G$ ^* q

lcx135

不错，学习了

紫奕

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做吧，这个菜对你来说是手到擒来！

幸福犇妈

开胃啊

蛋蛋小五

我先买黄瓜去