紫奕

这两天太热了，我从周一开始，就决定每天晚饭都会做一个凉菜佐餐，消暑开胃: D3 ^4 f9 }8 y8 }+ ~
刚做了道蓑衣黄瓜，准备晚上吃滴  ^8 \% e& K; a( [, A7 {5 e
如果你的刀工比较销魂那就去买体型直而顺溜的黄瓜，比较容易切  C' R1 |* e" B0 u% n

紫奕

提溜起来看看，这样切，美观又入味，咱天津人给它起了一个形象的名字：蛇皮黄瓜

紫奕

需要的配料很容易就能买到：盐，白糖，醋，花椒（干，鲜都行）辣椒（干，鲜都行）

紫奕

做法：1，用盐给切好的黄瓜洗一遍澡，稍微放置片刻，就会杀出汁水，稍微攥一下（注意不要破坏形态）
/ I  Z2 ?$ a+ s& J7 r; Y9 V! ~2 @: o           2，锅内少许底油，烧热，放入花椒，辣椒煸出香味儿，在把攥好的黄瓜放在上面, @* y/ F6 r  r9 h1 ^& E
           3，把盐（少许，洗澡的时候放过一遍盐了）白糖，醋，清水，调成汁，烹入锅中，烧开后，把黄瓜翻一个面，即可关火
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紫奕

找一个可进冰箱的容器，把黄瓜码在最下层，作料及汤汁倒在上面浸泡，放进冰箱冷藏，什么时候吃什么时候拿出来; |; y. u$ N) J0 E/ ^' i1 k
冰凉，消暑又开胃，你还等什么啊？！5 e+ A/ z- X, o' w& h8 l

lcx135

不错，学习了

紫奕

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6 a; }, a, ^( ?6 [- j1 L$ ?7 i; g做吧，这个菜对你来说是手到擒来！

幸福犇妈

开胃啊

蛋蛋小五

我先买黄瓜去