AYZR001

回复 怜妹妹 的帖子
4 J9 ~  V0 \1 ~$ p) t4 P$ L( V# m2 o9 A4 Y: h
哈哈，同感！！

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子7 g; N+ M( T  Q
$ o) }2 o1 H, X  r
哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

回复 AYZR001 的帖子
5 t2 f2 i$ q) [
6 d4 s7 q) L, S) F' j* S" @菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

回复 AYZR001 的帖子
0 H" h1 E. n! l3 T+ ?$ ^2 `2 r( I# o  Y7 e
嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡
: a( y. ?8 o; j5 e主菜：牛腩& i  g# A5 ]+ v# f( E* q9 z( T% A
配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜
1 o/ a, a7 m9 T6 }" D3 Q6 E作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒7 d# L! |# z& [2 }8 n- B( o
' p  E! p: B  S2 \
做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）$ ?0 s9 @6 V# d* U
           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色
5 c3 R2 p# a+ S# ~/ r           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒
0 d. y2 X- a; m& p2 q           & B$ d) s4 c$ |/ t" d5 O" n

紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得
3 f# H0 K1 Z4 a( m2 a
6 S5 t' J7 `$ v1 @7 H南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
' v) S5 ^- t) B1 j- P' W4 O( J( p
我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材
4 ^4 v! w& _$ e- [

怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子2 b$ `4 V' R2 ^3 U) E5 j/ V

% l, _! @+ J; `) c! ~  x咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、
- r/ r" ?, I1 H5 H; z5 ~8 N' e南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制
% @. a1 S  Z2 Y$ O原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜2 ^( s! Q$ U& V

紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子
) p" A8 ?4 {# }& ~5 x1 E( ^; z$ t0 K6 o% E$ _8 F) w
咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了