AYZR001

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: K5 A+ J  N" i; v) Z% ~2 k; ~0 U; M+ S$ W  B3 D# Q% l3 W
哈哈，同感！！

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子& ?6 g: p: i4 t' U1 d
# ]" D3 A& h  M- y0 d
哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

回复 AYZR001 的帖子8 Z# l& \: G  J. X& a# J

; K4 \" r, E- w5 A, k, k菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

回复 AYZR001 的帖子0 I: C/ b* C# H& `' G, ^. d2 `
4 H* Y4 J+ w" c' p8 j! K2 z# q
嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡
9 ?# k8 L/ j/ }: Z4 `主菜：牛腩) z3 W! u& k  |9 p8 J" k
配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜
3 U- {2 E! P6 K作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒2 V; ~* B* @3 o; s* o& a  u

+ q8 s& X/ X# O0 k- w做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）
8 i5 |/ _& U# G) v7 u           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色' ?% Q& H- H" E7 l6 _' t0 \
           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒, h9 [, l' u" h  K- C; P
           $ ~$ Y+ h5 ?& Y

紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得5 O( f% S, Y& f1 n' e

0 Y0 {" e' r+ Y南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制$ c, p5 M& c6 C  c% K; G: q

# F- q/ u% g+ ^# y我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材
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怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

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  d# @/ w% j& t6 x: V( }9 R0 F% U% X9 n2 j) G6 q
咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、4 d# W" a/ Z: a! g
南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制- s7 |' t- y- x$ w% W' S* t& u; ]7 u
原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜, q; Y% B. H3 G) t+ G8 _! v6 Y! ^

紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

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5 y! \5 w" }3 o% M1 Q/ s; `咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了