AYZR001

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# c# y, {# ]2 j, e) R( u哈哈，同感！！

怜妹妹

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! S. H( }- c* u$ v  w2 p
* j  S( |/ e* q8 I% k& G哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

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4 ~9 Q: ?/ J( @; M菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

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' }7 Z1 x7 M' r. e& \/ J0 j$ ?嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡
& G+ @8 @& u0 ]# d主菜：牛腩& p8 |. _5 G# a$ n. Z- h
配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜
- ~. E. m- v* L  m, r$ e% \& ~作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒5 A2 ]" [& D  c4 i- u' H
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做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）- y  m' g" h6 D9 p
           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色" ~+ o/ ]1 }% Z6 s3 b% B
           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒. s0 R; M, U& G' Z
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紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得
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. e# m' i/ I  _$ |南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
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我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材7 ]: B! {! O4 V$ B

怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子4 D0 X7 ~7 m$ D: Q
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咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、' Y5 q' l4 y* U( `5 M0 m
南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制' @5 f; n4 D2 y! N
原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜
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紫奕

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怜妹妹

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咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了