AYZR001

回复 怜妹妹 的帖子
4 Q( W+ M5 y8 u/ ^% u7 t* S) w7 Q: a& `/ Z  C5 L8 B4 p: h
哈哈，同感！！

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子2 x! I; g/ i; \: e

. w9 S- P" D* e% m哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

回复 AYZR001 的帖子
, w7 v& b& W& D- c0 A
( L$ r5 q% g, w% v4 y菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

回复 AYZR001 的帖子
5 h1 H! v0 |) F7 K, G! b& }$ c0 i8 k# N) O6 I5 v) u5 ]0 M1 W
嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡" d- j/ J$ B8 G, Y# ^( ?
主菜：牛腩
  ~; I% k8 \$ n  x9 r* {配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜
7 h7 _! S. _' k$ q1 j3 ^/ Y- \作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒& \' f  o. h& J: r3 b

+ d6 z' J/ J8 p7 X# E9 e做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）
2 \4 F* ?, f; |, x5 x. h$ v% c  m- l           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色
, `3 H+ P9 n$ z" I6 K           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒
3 T) A' c0 _" ]7 _           
" O  q* J& \% w9 ~6 k3 b( [

紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得$ {4 T3 O' H' M: T% O4 o! h

7 e$ ~4 t& L# `. h& T南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
- y  M5 D2 n) V( a7 P% N" k' Z7 r. m6 e6 A, t$ `7 O- w" w. S  F
我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材
' G" k" e0 R. l" q! }6 @9 H

怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子
9 T0 ^+ X5 c7 u4 y! b+ Q7 u
7 R. y) a4 Y* \6 v3 V& W咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、
& X5 O$ G2 x1 E  }6 }* y) [南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制; J# U1 @/ k1 {$ o% t) a. m8 y7 P
原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜! ?  o* r9 s/ E$ `) a. A, ~2 C

紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子
# U/ [% D" a( f( X0 l1 Y; g" U. {1 K5 j6 K
咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了