AYZR001

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哈哈，同感！！

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子5 O7 A! ~" i# g- ~1 e/ T0 ~
8 K: t7 [; V/ Q7 a7 W1 q; X
哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

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菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

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嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡$ l! D4 [' Y: v' U
主菜：牛腩
2 ~5 t7 f, `! S2 X+ k配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜
( v! j0 a; \- c7 |作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒6 Q, x, a  P3 V- l- |; E# U
* I4 g! k, g9 C6 s6 R
做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）
' k/ }+ _& H3 I9 A9 P. \           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色
& Z! A% R$ _  F  H           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒
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紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得
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8 X: A8 ^! R6 `南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
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( y9 a' E4 s* [$ f我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材2 M% J9 m5 |' Q) C! u

怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子& W8 g) O5 C, Q3 @. d
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咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、1 ~4 R5 k; G  b, O8 f6 }
南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制0 a* h7 S. C1 l( J5 W5 m  u
原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜4 f3 Y9 Q; n, r9 |  W. p% {

紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

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% o) B% @  d2 D) S4 y2 u0 `1 L咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了