AYZR001

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哈哈，同感！！

怜妹妹

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+ D+ h4 W# T$ ?9 Q4 w. L哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

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菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

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1 s; S2 U( b$ v: A$ h嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡- v" Q4 R$ P8 o
主菜：牛腩
# y, W' A: e, k" \" \7 V配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜2 b8 Z: E. T( J# ~6 c
作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒6 ]" w- {8 G( T7 d" b, X
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做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）
. O( z/ A/ ?* q           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色5 M% w, _# Y* Z
           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒% y, i/ j3 C2 L  Y: [0 g
           
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紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得
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南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
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* S/ |* H% r8 o6 [4 g( b" c我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材
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怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子; ~8 f/ p1 F8 ?" m2 l9 u% @1 u9 J: r
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咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、8 b( t: m3 u/ l  Y# f
南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制1 y+ `6 H6 d2 T
原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜
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紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

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2 L2 K5 y( [$ C2 y咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了