AYZR001

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2 j0 Q  v" L% S# a& o+ k- M/ s5 q2 L; w9 f- V6 ]7 ]
哈哈，同感！！

怜妹妹

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: ~6 R4 r4 z6 U/ G5 O
哈哈，同感！！

亲，哪个同感啊

紫奕

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9 Y/ ?' K, |1 l6 Q
5 _) o) f" A9 B3 i9 l0 W6 n3 I菠菜也很好啊，不过再等个把月，大量的春菠就有了，到那时候我一天吃一捆啊

紫奕

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, c" |3 H, V% W
9 y' S+ h- Y# [, C嘛艺术不艺术的，就是闲着没事，好玩

紫奕

冬天我家常吃的一道汤菜：蔬菜牛肉汤。营养均衡，色彩丰富，鲜美又清淡
- m, A2 ?# [" j) x主菜：牛腩
3 A" D3 p$ f7 N, M+ D- ?配菜：土豆，洋白菜，洋葱，西红柿，芹菜9 b) |# }- g5 a
作料：姜片，香叶，盐，黑胡椒, \1 I$ Y, _1 Q: O
; V. T$ g) `% {0 M/ ~9 y% D
做法：1，牛腩冷水拔半小时以上，切大块儿备用，土豆，洋葱，西红柿切滚刀块，洋白菜撕大块，芹菜切5公分段（总之都要稍微大一些）
$ n9 `. e' y5 j5 u  ~  r5 C9 s5 ?9 z           2，先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色. h6 V% X+ L# Q3 O# M  b
           3，再烧一锅水（一次给足），把焯好的牛肉放进去加入香叶，姜片，烧开后转小火炖一小时，再依顺序把土豆，西红柿，洋葱放进去煮20分钟，再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟，最后调入盐和黑胡椒2 Z$ ~) n7 A$ C* x5 a7 I& l: ~
           
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紫奕

木耳是我家常备食材，只要有适合的菜，我都会抓把木耳进去搭配，或拌或炒或调馅，又营养口感又好，一举两得
  ?4 @) _% p( c/ I; B2 x2 q/ j+ U
南味素什锦，口味偏甜，跟咱北方的素什锦不同，它需要炒制
, C( `& K5 |" L0 o3 K) g$ }
' B5 B: ~5 C' s& A* K我喜欢放荸荠，面筋，烤麸，木耳，香干，腐竹，菜花等比较吃火和入味的食材5 q, V/ l/ I7 V" N% s

怜妹妹

紫奕姐姐手真够快的，南味素什锦木有过程呢

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子1 V5 J3 G) z) }  M# U
5 e+ L9 @. b+ f
咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、' S0 _1 X; ?# |) q% u8 a& U
南味素什锦口味偏甜，需要上色，需要炒制7 M1 B, e1 {: N: A8 c( @
原料该泡发的泡发，该改刀的改刀，按照吃火的顺序依次下油锅翻炒，再调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟，待汤汁都被原料吸收了，就可以出锅装盘了，可以当热菜，也可以装在一个密封的容器里随吃随取，当凉菜- ]  B8 o) y9 {. H1 A1 d0 C

紫奕

添加一个木须肉

怜妹妹

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/ o1 h. [; M3 C+ m  h7 ]- {4 K
7 }$ T: x' T6 J3 j/ m3 u咱们北方吃的素什锦一般都是原料焯水，然后拌在一起，颜色都是食材的本来面目、

嗯嗯嗯，很好，我喜欢素什锦，可是拌的放不住，比较头疼，这下好了