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冬天我家常吃的一道汤菜:蔬菜牛肉汤。营养均衡,色彩丰富,鲜美又清淡$ l! D4 [' Y: v' U
主菜:牛腩
2 ~5 t7 f, `! S2 X+ k配菜:土豆,洋白菜,洋葱,西红柿,芹菜
( v! j0 a; \- c7 |作料:姜片,香叶,盐,黑胡椒6 Q, x, a P3 V- l- |; E# U
* I4 g! k, g9 C6 s6 R
做法:1,牛腩冷水拔半小时以上,切大块儿备用,土豆,洋葱,西红柿切滚刀块,洋白菜撕大块,芹菜切5公分段(总之都要稍微大一些)
' k/ }+ _& H3 I9 A9 P. \ 2,先烧一锅水把牛腩放进去煮到变色
& Z! A% R$ _ F H 3,再烧一锅水(一次给足),把焯好的牛肉放进去加入香叶,姜片,烧开后转小火炖一小时,再依顺序把土豆,西红柿,洋葱放进去煮20分钟,再放不需要久煮的芹菜和洋白菜煮10分钟,最后调入盐和黑胡椒
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