怜妹妹

亲，你第一步的时候出问题了，应该凉水的时候就把肉入锅，才能把脏东西都煮出来了，如果水开入锅，外面先熟就形成了保护膜，那杂质就被闷在肉里出不来了，自然不进味，还有异味

快乐小主妇

建议这个面酱就不要放了，确实是第一步就有问题
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怜妹妹

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/ {% s" e4 X% |) p% V8 _& @: _! o我妈炖肉也加面酱，还加酱豆腐汤，也挺好吃的，不过她不炒糖色

贪吃兽

第一步错了。肉切块，洗净，放入冷水，放葱姜、炖肉的调料。用高压锅在火上炖牛肉炖2个小时，猪肉时间则可以短些。