lain74

8 t3 _; o! M- r; O/ ]- c3 o* @" ~5 Y" P4 k: N' O

昨天突发奇想，想给孩子做一个酥脆好嚼的小饼干，于是选择了奶酥饼干，做出来孩子还挺爱吃的。

配方如下：

65G黄油软化后加入60G糖粉，用橡皮刮刀拌匀，再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅，体积膨松。分三次加入一只打好的全蛋液，搅打均匀，再加入1勺牛奶，打成均匀的奶油糊状，加入20G奶粉，继续搅打均匀，筛入100G低粉和半勺泡打粉用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。烤箱预热后，170℃烤25分钟至金黄色，关火用余温焖10分钟即可（约30片）

* o0 ~7 m! g, ~0 |* V

我没有严格按方子走，因为放1勺奶，总觉的太酱，结果放了4、5勺

+ R4 h4 N9 i/ B  a8 I+ D2 [" ^

事实证明，还是稠点好，因为我挤出来的饼干烤过都不成形

" r7 r! C$ N: Y+ y! V/ r& I# _

6 Q" T* `# m2 v- g, B9 m

全变成这样的片状了，没有什么造型可言

+ X9 s5 w# K9 v" j1 |: f4 p

" }0 L8 G9 u  C$ g1 ~

但是味道是不错的，宝宝和家人都很爱吃！

熊猫凶猛

我用比较老的微波炉做过这个，成功，跟你的图一样；用比较新的光波炉做的，就变成了一张大饼

小小小玲子

好些烘培的帖子啊？一天做的吗？快成烤箱达人了

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:38
# K0 h4 E9 ~/ ?0 X8 }) r好些烘培的帖子啊？一天做的吗？快成烤箱达人了

! A$ U7 }7 m; c: ~* R0 p* t' U
三天做的，但是面包因为比较简单，是天天做
7 h. d2 D9 d% G4 I8 i( T' f