‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 12 | 浏览: 1876 |倒序浏览 | 字体: tT
滢锦妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-08-23 
帖子
1089 
1
发表于 2011-12-14 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
作品展示:当。。。当。。当。当
2 n4 s' ?7 b! K
0 s7 q# Z( ~" S! B: c6 v材料(8寸戚风蛋糕):低粉85g;鸡蛋5个;细砂糖80g;油(应该用橄榄油俺家木有就用地调和油)40g;牛奶40g: v& g( P: w" N/ i
步骤:1、蛋清蛋黄分离各放在一个小盆里(建议都选大一点的盆)
" x9 t' a6 Y' A* d           2、打蛋黄(稍微打匀就可以了)6 p) I  X9 t( z, q) e
           3、蛋黄中加入30g细砂糖搅拌均匀
4 `- Q  X# q+ \& V9 T           4、3中分2次加入40g油,每次加20g搅拌均匀- o. O+ O) u9 E! g% ^9 I* w
           5、4中分2次加入40g牛奶,每次加入20g搅拌均匀& Z* C6 Y! Z2 |8 V  y, T! V1 ^
           6、85g面粉过筛,加入到5中搅拌均匀(不要有干面疙瘩)备用7 I+ ^! N9 [# e9 C0 A( I
           7、打发蛋白  (最好用打蛋器打发比较省事如果有足够的毅力和力气的话也可以用手打,吼吼)$ w3 s/ x- b2 o# K" p' {% E. u- f
                在打发蛋白的过程中分几次将剩下的50g白砂糖放入蛋白中,边放糖边打发。知道将盛蛋清的小盆倒过来蛋清不掉下来为止+ E  ?- W: X8 p4 R( J
           8、分几次将7中已打发的蛋清加入到6中搅拌均匀- L6 P6 @. C) r" g0 |9 a. C
           9、将面糊倒入模具中4 i0 Z! x% h7 m7 r0 p! y
          10、上烤箱140°90分钟(倒数第二层上下火)+ G) X$ e" m, J5 R% f2 g! {
          11、从烤箱中取出倒扣,待冷却后脱模。
0 n* l/ i; k: m% d  b          12、吃。。。。哈哈。。。。。。. _% e( M# x- J8 K
总结,味道不错,毕竟是真材实料,但由于蛋清打的不够发,以至于蛋糕不是十分蓬松,需再接再厉
4 I# Q! b4 j* \  }4 O完毕。。。。
, ^& @9 V  z" f9 v2 {  ^5 k4 u1 {
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
沙发,内部组织很不错滴说
滢锦妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-08-23 
帖子
1089 
回复 怜妹妹 的帖子
9 S) S* m' A! ?' @2 p2 g
9 D( }6 {5 l$ J. w( {9 \嘿嘿,不够发啊。
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
发的好的话一个是卖相好,一个是省原料,咱自己品尝,好吃就行,又不卖去。
滢锦妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-08-23 
帖子
1089 
回复 怜妹妹 的帖子/ C4 `: X- E2 y7 W( p9 e( ^

/ }* p2 v3 E  `1 \/ c9 a1 f那这个没发起来,是因为蛋清打的不好吗?
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-14 15:51 编辑
4 n! k8 P3 f+ R
) u2 Y1 N  ~+ s+ u8 S回复 zyy_lovely 的帖子% ?5 d; U! D! K2 l

4 i/ ^' k& w; ?  C* M蛋清有没有打发,亲木有感觉么?是打到干性发泡了么?亲的方子是哪里来得?比例液粉比例木有问题吧?推荐使用爱与自由姐姐的方子哦。搅拌的时候有木有消泡?都对成品有影响滴。熟能生巧,多烤几次就摸索出来了
滢锦妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-08-23 
帖子
1089 
回复 怜妹妹 的帖子. F7 `5 P1 F' |2 v% m* c$ [8 ~

; K6 {; h9 ^- x我觉得打得倒是还行,用的飞雪无双的方子,口感很不错的,就是不是很发

点评

怜妹妹  那就好,还是那句话,咱又不卖去  发表于 2011-12-14 16:54
妞妞妈

初 一

Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2013-11-09 
帖子
134 
不错
1 ?; j% ]2 Y4 }, u5 \# w" D- c! `7 g) W- K5 e- r6 X! b6 @) K- n3 D; I  Z

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2008-10-31 
帖子
9924 
收藏了
悠悠妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2012-03-17 
帖子
6077 
介绍的很详细哦,学习一下
‹ 上一主题|下一主题
秀秀我第一次做滴戚风蛋糕
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部