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: C) y1 q% o& h7 f7 O西兰花炒虾仁
: `7 z+ z( k" x7 P1 F( w' m西兰花炒虾仁, _; Z9 p4 \  M) e
原料：虾仁100克、西兰花100克。大蒜（白皮）15克、辣椒(红、尖、干)15克、植物油10克、料酒15克、盐3克。
  t& U) l# J# _& G( k" n% a# U- A做法：
3 z( J) ~& t- ^% X' S. N  i1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；( k3 o0 H+ p& `/ D  D8 y
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
) A0 i$ [; p* Q8 Y" z( p9 p/ r* l3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
5 S" h6 N6 j" W& @" W- ^4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
& U+ ]# I- r$ k4 I9 ~6 Y8 y5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

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西兰花怎么做好吃
8 Q. N# B" n: j4 c2 D5 @兰花汤
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+ Z- S9 Z+ ?6 y. z原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子 ' A# i8 i# }1 I9 X
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调料：盐、太太乐鸡精、色拉油
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% M# h4 P- a* ]5 r" f做法：   J  i9 k& K; k. }
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1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
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2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。 8 i8 ?5 w2 Q( w) f* O' H: L+ s. S

  a6 A/ E" w2 \; L3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。   @" Q4 X5 P' W9 ^& b6 q% p
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优质西兰花的5项指标
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1、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久。 0 ]0 c; u/ K9 f# K/ G

1 `0 ?  U4 R. |9 y- f& v  n2、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
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2 _( i; s# A) y  s* v3 _3、手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。
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% ?2 L2 }! z, ], O' M4、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
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. w, M/ {' M6 K8 L4 u5、观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。 # s( W: Y- C5 w2 H9 [  \! X0 p
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2招保鲜西兰花 1 L  [0 d/ a1 J2 V' o

( n6 d) M6 I/ N3 Q1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。
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2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。
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西兰花的废料也是宝 ) @7 F, y) e- X3 R- G& N

( a% A0 x; m6 i6 b: P! L: w( c2 d1、西兰花的绿叶如果比较新鲜就可以食用。办法是将绿叶洗净、撕成小片，和海鲜一起炒，非常清爽好吃。
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7 Y* Z$ c" }' ?& `( U/ W2、西兰花的主要食用部位是花球，茎梗则被视为废料。其实削去茎梗粗厚的外皮，里面的嫩茎肉可以盐渍成泡菜，是不错的开胃小食。

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大枣的功效：
7 v8 r/ a4 b: R" ]　果（大枣）：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
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大枣　树皮：消炎，止血，止泻。用于气管炎，肠炎，痢疾，崩漏；外用治外伤出血。# \/ |; h( n8 d
　根：行气，活血，调经。用于月经不调，红崩，白带。
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大枣的作用：
) u# \9 j, ~3 F. t, i　作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。
3 W' C/ z6 ~# p8 s& `　近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。1 d8 A4 [& c! _- P, e4 Y; N

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大枣抗肿瘤
' y, m6 X+ x; ~　大枣中的cAMP在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶

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大枣抗氧化
8 _2 n1 r( p( \5 G3 j5 j　大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。9 g3 u8 z4 h+ v

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大枣降血压、降胆固醇
6 H7 O0 e3 ^( J3 |& M: Q　大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效；所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。" ?: M! v, X4 r1 G  S6 M, q