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乐乐妈

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  d$ u; y2 c0 d0 j西兰花炒虾仁
" F" F" P* `$ F西兰花炒虾仁
( P4 E+ E: s# u- A! m原料:虾仁100克、西兰花100克。大蒜(白皮)15克、辣椒(红、尖、干)15克、植物油10克、料酒15克、盐3克。
& {, F9 t( Z1 |做法:
8 W. r5 C4 i- L! A6 V+ y1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;1 [6 {8 Z3 a# x& b" ~: k, K
2.在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;6 O: g. B" X6 d' e; h9 ~& p
3.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;; b* W) j5 S. m3 T- o( `
4.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;* c! i" R& c" k# n
5.放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
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西兰花怎么做好吃
' E  n7 O' h$ q1 @: d兰花汤 7 |9 A, G4 L6 w7 {( f* U
+ M, d+ w9 |# P' T9 [+ {- ]
原料:西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子
! R$ y4 s& B1 W5 V: H" f
+ E7 m. X) w" Q0 L2 y调料:盐、太太乐鸡精、色拉油
8 e, g# T( e5 y$ ^) I% ^# W( x& D9 Z5 {) ]* x7 M
做法:   Q! T/ V, @( \9 @

: o9 C7 r' L0 T1、乌鸡洗净、切块,和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
) E- Z4 f$ K& k$ ^1 R3 [) @5 G* n3 B- R$ d' N" N8 Y1 e% y
2、西兰花洗净,切成小朵,鹌鹑蛋用油煎熟。 $ s: ?/ d) \+ k& _$ E; m
/ I: t) r$ f! g; o1 a# h
3、取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和太太乐鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。 ! w, m0 V+ W5 V0 H/ i' K

0 `1 b2 ~" ?5 E; T3 b1 b; _( u3 M# M( P+ I* h

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优质西兰花的5项指标
1 B. X6 W3 \$ R( G4 a2 M+ B# E7 b3 a  T" v
1、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象,则表示已过度成熟或储藏太久。
/ v9 Z+ K; K, u1 E
# p0 n: ]; @' D4 b$ k2、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
( K6 W! h- B+ j5 O/ H/ {
0 ~, u7 T5 m0 r8 K& Q, d: h3、手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。 % Y( G% ^! U/ y4 c

- d9 c# W; B* H: o4、若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。 - C! [# t8 |1 L- q* t2 n/ e; y
' W8 k% L1 a0 ]2 k
5、观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。 4 f, W4 U1 i0 b
; L0 V5 p) A3 \. S

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2招保鲜西兰花 - z, v5 k6 {6 Y9 C! U4 U6 j  L
: z6 n. D5 O7 B4 G) @
1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。
, b( K+ `, {$ X' \9 Z; m: h$ d
$ e7 ^- H5 j( T+ U( M2、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。
) A5 C* G2 X) o  M4 Q# B
1 V" \2 N  h# |: J1 O& [- @
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西兰花的废料也是宝
0 h. y# U* `6 j- D
0 F3 n1 I5 D3 z! o4 t4 F1、西兰花的绿叶如果比较新鲜就可以食用。办法是将绿叶洗净、撕成小片,和海鲜一起炒,非常清爽好吃。
% j4 r  L1 W- _- b& r7 Y" m
  ^$ p9 P' o, l% m2、西兰花的主要食用部位是花球,茎梗则被视为废料。其实削去茎梗粗厚的外皮,里面的嫩茎肉可以盐渍成泡菜,是不错的开胃小食。
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大枣的功效:3 [# f5 ]0 c4 C5 a* q; \2 r
 果(大枣):补中益气,养血安神。用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏躁。
: Z# ?! E9 x0 @# i' z9 }+ T" g( m: A/ J# P/ }
大枣 树皮:消炎,止血,止泻。用于气管炎,肠炎,痢疾,崩漏;外用治外伤出血。
" _3 X# L5 ?8 h' D 根:行气,活血,调经。用于月经不调,红崩,白带。
8 _+ T  E3 P4 e0 n' w0 |; k$ B
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大枣的作用:5 M& F7 v  j3 f# J
 作为中药应用已有2000多年的历史,主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。8 e1 t$ `* E( F8 g. D0 C
 近年来药理研究发现,大枣中含有多种生物活性物质,如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)等,对人体有多种保健治病功效。
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大枣抗肿瘤/ J3 g2 O3 g! ?! v8 M) u
 大枣中的cAMP在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程,并可作用于基因转录,影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效,能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成,从而抑制癌细胞的形成与增殖,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质,另外,大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效,尤以山楂酸效力最强,甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶
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大枣抗氧化
2 ~1 A" A+ A4 s6 l 大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用,可参与组织细胞的氧化还原反应,与体内多种物质的代谢有关,充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。( Q' s7 ?9 {+ g7 @/ X3 |7 b

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大枣降血压、降胆固醇. R3 x7 d$ d3 r' x+ j
 大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用,还可促进维生素C在人体内积蓄。另外,大枣中所含的皂类物质,具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能,对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。$ N' x8 g! x+ K2 {: e( \- w0 ?" S

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