怜妹妹

蒜末提前切出来，晾上，一会下锅的时候就不容易粘锅4 f2 w5 s; y9 T
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怜妹妹

锅里的水烧开了，把粉丝垫底，上面放上娃娃菜，蒸10分钟，至娃娃菜软烂，拿不准也可以用筷子扎的方法来试哦2 g( R) Z0 L- m* @, f

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怜妹妹

在蒸好的娃娃菜上淋上适量的蒸鱼豉油
! s5 {8 }, c5 [0 @, m4 ~  f另起炒锅，锅热后，里面加比平时炒菜少多一些的油，放入蒜末，小火煸香，至蒜末酥黄
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怜妹妹

把蒜酥和蒜油一起淋在娃娃菜上，恩，蒜香扑鼻了
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老公点评：滋味醇厚，口感丰富，营养健康，以后咱家的蒜蓉粉丝蒸+可以开个专贴了……- x( N& f$ c/ L3 \! c' H

怜妹妹

一个灶头蒸着娃娃菜，另一个灶头也不能闲着啊，干煸个豆角吧4 f. T; `# f. k& M+ @, ^" b

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怜妹妹

同样，也要提前做好准备哦，豆角不要掰成小段，一分为二就好了，提前洗好，空上水，入锅的时候就不会大爆炸啦1 D1 T* f8 T8 Z% }

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怜妹妹

猪肉也要提前切好，加盐入味，这道菜用的肉丁不用加复杂的调料入味，只要加盐就好了，吃的就是韧韧的口感
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jasonzhang

饿了。

怜妹妹

锅子烧热，比平时炒菜多加一些油，油温入豆角煸炒
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: I; o$ f; S' J1 ]煸豆角有学问，如果弄不好，不是水囔囔的就是焦糊了。) ~: ~# i4 r, v) d& l2 q
还好兔妈妈有窍门：
. J! r9 T! ~+ g% K3 {+ u/ n! e1、一次不要放太多的豆角，翻炒困难，难以煸透，可以分2-3次
8 r# G, x8 p# d: z% e7 V2、油温即入锅，不要等锅子都冒烟了才放- G7 v4 n! x+ @1 B
3、豆角入锅，保持大火，把残留的水分尽快蒸发出去( n; ?$ v: O. J  b7 c. h
4、豆角上撒少许盐，可以让豆角保持青翠
( j7 z" C4 b) f% L) K5、然后转小火，多翻动，保持均匀受热
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怜妹妹

每一根豆角要煸成这样子才算OK/ a; ^8 t- |8 D) J" g

5 H: O  a2 @+ i. a豆角不熟有毒！！请大家珍惜生命，保持警惕: Y9 o& v2 _- @- c6 R