怜妹妹

蒜末提前切出来，晾上，一会下锅的时候就不容易粘锅  _3 ]2 c+ J# y9 U( k; A

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怜妹妹

锅里的水烧开了，把粉丝垫底，上面放上娃娃菜，蒸10分钟，至娃娃菜软烂，拿不准也可以用筷子扎的方法来试哦2 A$ z; t4 b2 l* b5 I; @
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怜妹妹

在蒸好的娃娃菜上淋上适量的蒸鱼豉油
4 b1 T: |5 B& X另起炒锅，锅热后，里面加比平时炒菜少多一些的油，放入蒜末，小火煸香，至蒜末酥黄
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怜妹妹

把蒜酥和蒜油一起淋在娃娃菜上，恩，蒜香扑鼻了
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6 v0 I) X1 Y) r# N老公点评：滋味醇厚，口感丰富，营养健康，以后咱家的蒜蓉粉丝蒸+可以开个专贴了……1 H8 V) ], R7 R' r# F2 z

怜妹妹

一个灶头蒸着娃娃菜，另一个灶头也不能闲着啊，干煸个豆角吧$ I$ j6 j+ g7 _$ o7 B
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怜妹妹

同样，也要提前做好准备哦，豆角不要掰成小段，一分为二就好了，提前洗好，空上水，入锅的时候就不会大爆炸啦
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怜妹妹

猪肉也要提前切好，加盐入味，这道菜用的肉丁不用加复杂的调料入味，只要加盐就好了，吃的就是韧韧的口感* @8 N" V1 M$ A

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jasonzhang

饿了。

怜妹妹

锅子烧热，比平时炒菜多加一些油，油温入豆角煸炒, C# G2 N9 B+ H5 R/ N

5 q) W5 k5 M6 _4 O. c/ J" ?煸豆角有学问，如果弄不好，不是水囔囔的就是焦糊了。
5 S3 P3 v2 B& K' D还好兔妈妈有窍门：) G  D/ p' C* g) }
1、一次不要放太多的豆角，翻炒困难，难以煸透，可以分2-3次
9 T: O" }7 i: |- l! T+ |' Z4 S2、油温即入锅，不要等锅子都冒烟了才放
6 f8 N4 |" Y- }7 B3、豆角入锅，保持大火，把残留的水分尽快蒸发出去& h) ~* r/ [) a5 x$ c: }8 Y
4、豆角上撒少许盐，可以让豆角保持青翠
' _: i1 q( R4 Z; e5、然后转小火，多翻动，保持均匀受热& M4 h1 V6 @- k. D

怜妹妹

每一根豆角要煸成这样子才算OK' i% U6 G# A+ y

+ O2 \  o+ @( M) q* H8 v豆角不熟有毒！！请大家珍惜生命，保持警惕
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