怜妹妹

蒜末提前切出来，晾上，一会下锅的时候就不容易粘锅
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怜妹妹

锅里的水烧开了，把粉丝垫底，上面放上娃娃菜，蒸10分钟，至娃娃菜软烂，拿不准也可以用筷子扎的方法来试哦
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怜妹妹

在蒸好的娃娃菜上淋上适量的蒸鱼豉油: j. P  M2 v" M. k; A% w4 z
另起炒锅，锅热后，里面加比平时炒菜少多一些的油，放入蒜末，小火煸香，至蒜末酥黄& A. Y$ y! @4 d7 y& t& U- q
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怜妹妹

把蒜酥和蒜油一起淋在娃娃菜上，恩，蒜香扑鼻了
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老公点评：滋味醇厚，口感丰富，营养健康，以后咱家的蒜蓉粉丝蒸+可以开个专贴了……
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怜妹妹

一个灶头蒸着娃娃菜，另一个灶头也不能闲着啊，干煸个豆角吧2 ]% I, m# A" p, z! h& C( t- K

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怜妹妹

同样，也要提前做好准备哦，豆角不要掰成小段，一分为二就好了，提前洗好，空上水，入锅的时候就不会大爆炸啦
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怜妹妹

猪肉也要提前切好，加盐入味，这道菜用的肉丁不用加复杂的调料入味，只要加盐就好了，吃的就是韧韧的口感+ y! m' e+ ]6 i: C5 t

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jasonzhang

饿了。

怜妹妹

锅子烧热，比平时炒菜多加一些油，油温入豆角煸炒% S+ s+ S! G- u; ?6 n0 G
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煸豆角有学问，如果弄不好，不是水囔囔的就是焦糊了。. u3 W  Y8 }/ Z; q
还好兔妈妈有窍门：, W8 ^. A( k! t4 ^( g0 T7 E8 _# |
1、一次不要放太多的豆角，翻炒困难，难以煸透，可以分2-3次
) }" r, r* a0 ]8 \6 }; p2 h2、油温即入锅，不要等锅子都冒烟了才放
$ [8 g1 \- A: d( N" K. D3、豆角入锅，保持大火，把残留的水分尽快蒸发出去& ?$ v! P' p# T- [; [- j
4、豆角上撒少许盐，可以让豆角保持青翠! R6 r/ ^4 ^9 V5 r& W
5、然后转小火，多翻动，保持均匀受热
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怜妹妹

每一根豆角要煸成这样子才算OK) v" g1 H$ l/ z* w2 q0 V/ @, e: m9 ]% R
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豆角不熟有毒！！请大家珍惜生命，保持警惕
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