怜妹妹

蒜末提前切出来，晾上，一会下锅的时候就不容易粘锅
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怜妹妹

锅里的水烧开了，把粉丝垫底，上面放上娃娃菜，蒸10分钟，至娃娃菜软烂，拿不准也可以用筷子扎的方法来试哦& }, S: X! S! e: ?
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怜妹妹

在蒸好的娃娃菜上淋上适量的蒸鱼豉油0 v# B2 x8 G) B) S1 k7 [- J
另起炒锅，锅热后，里面加比平时炒菜少多一些的油，放入蒜末，小火煸香，至蒜末酥黄" W: c# N. y- B# Z3 A3 }1 z( ]
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怜妹妹

把蒜酥和蒜油一起淋在娃娃菜上，恩，蒜香扑鼻了
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老公点评：滋味醇厚，口感丰富，营养健康，以后咱家的蒜蓉粉丝蒸+可以开个专贴了……
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怜妹妹

一个灶头蒸着娃娃菜，另一个灶头也不能闲着啊，干煸个豆角吧
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怜妹妹

同样，也要提前做好准备哦，豆角不要掰成小段，一分为二就好了，提前洗好，空上水，入锅的时候就不会大爆炸啦
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怜妹妹

猪肉也要提前切好，加盐入味，这道菜用的肉丁不用加复杂的调料入味，只要加盐就好了，吃的就是韧韧的口感  w+ C1 T" s$ h) o; K7 ^

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jasonzhang

饿了。

怜妹妹

锅子烧热，比平时炒菜多加一些油，油温入豆角煸炒' ?6 K$ u* E5 g* E$ P! F
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煸豆角有学问，如果弄不好，不是水囔囔的就是焦糊了。" |# @1 n$ X3 U6 b8 m
还好兔妈妈有窍门：  i+ m7 ?) ^& t* r6 W5 h4 B3 J( v
1、一次不要放太多的豆角，翻炒困难，难以煸透，可以分2-3次/ a$ o1 u: D0 l+ H
2、油温即入锅，不要等锅子都冒烟了才放
3 M. e1 T3 X6 J1 m- [/ k  A, k3、豆角入锅，保持大火，把残留的水分尽快蒸发出去+ N+ g/ \5 u7 w* c. c: p
4、豆角上撒少许盐，可以让豆角保持青翠
" Y$ m" k; z9 j3 s3 K) H5、然后转小火，多翻动，保持均匀受热: V9 ^, B- \5 H3 {: w6 z* `

怜妹妹

每一根豆角要煸成这样子才算OK
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豆角不熟有毒！！请大家珍惜生命，保持警惕
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