小小小玲子

chenxinrt

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LZ快熟的时候在面包上面刷一层黄油，然后继续烤。。。是不会硬 的。。而且很香。。。再试下这招。。。

元宝香茗

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. c' L1 I" ^5 t/ P( }哦，好的，下回试试看

棉花棒棒糖

我那个面包机好久没用了，明天我也按楼主的方子做下，我做完就是表面有点干呢

有儿

元宝香茗 发表于 2011-4-29 06:21 0 B* s3 A; ^( N1 S
工具就是面包机配的量勺大小各一头+ X# T& D+ l2 n# T4 m% S% ~3 i# U: Q
无味道植物油（如玉米油，否则面包做出来有杂味）2大勺。糖3大勺。盐三 ...

& {$ H. m/ v0 ?# x我买的是柏翠牌面包机，听说是和东菱在一个厂加工的，可能差不多。随机带的勺是否是大勺相当于15ml，小勺5ml？7 n6 I+ m' h; \4 Y
是选择甜面包而不是标准面包，对吧。另外你说提前20分钟关掉，是否马上就把面包桶取出来。( z  p2 W; W, E
你买的哪个牌子的高筋面粉？我在市场上买的五得利面粉，感觉里面有杂质，总看到线头什么的。1 L* e1 o4 s! ~* r  D6 B  |+ o& b

元宝香茗

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6 o- Q, z# h5 F  w7 }5 i7 ^2 J0 `提前20分钟把电源拔了，但先不取出面包。用余温在烤会儿，这样面包就不硬了。等不太热了再取出面包就好。不要冷却时间太长，不然里面的水气又会把面包弄湿，就塌了。

元宝香茗

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面粉现在用的是五妹那买的。国产的，5元1kg。好像还有进口的贵点，这倒没必要。我还在易买得买了金磨坊的高筋面粉，不过还没用，回头试试看

有儿

元宝香茗 发表于 2011-4-30 21:15 4 D% o, i$ F9 X' a2 {2 r2 l
回复 有儿 的帖子8 I8 [/ x% V  F; J1 [& X# j

5 l: W$ ]9 U" Z* E提前20分钟把电源拔了，但先不取出面包。用余温在烤会儿，这样面包就不硬了。等不太热了 ...

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有一次烤的时候没有及时的取出面包就有点塌，其实也没过太久，我感觉用标准面包烤出来的倒也不觉得硬。2 V; c$ j/ y, ]3 Z, P# m
另外勺的问题？随机带的勺是否是大勺相当于15ml，小勺5ml？
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元宝香茗

具体我也不清楚，按照说明就可以

小砂子

切开给俺们看看内部组织