小小小玲子

chenxinrt

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LZ快熟的时候在面包上面刷一层黄油，然后继续烤。。。是不会硬 的。。而且很香。。。再试下这招。。。

元宝香茗

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* f& [( u" Z  ^哦，好的，下回试试看

棉花棒棒糖

我那个面包机好久没用了，明天我也按楼主的方子做下，我做完就是表面有点干呢

有儿

元宝香茗 发表于 2011-4-29 06:21 3 D9 G' m3 V1 m4 m+ f3 c
工具就是面包机配的量勺大小各一头  V, u$ w/ l/ r- s( C
无味道植物油（如玉米油，否则面包做出来有杂味）2大勺。糖3大勺。盐三 ...

: a0 e$ x0 Y0 R* O我买的是柏翠牌面包机，听说是和东菱在一个厂加工的，可能差不多。随机带的勺是否是大勺相当于15ml，小勺5ml？; b7 K' `$ v! t/ o
是选择甜面包而不是标准面包，对吧。另外你说提前20分钟关掉，是否马上就把面包桶取出来。
* i/ _1 h$ p' r4 {9 V你买的哪个牌子的高筋面粉？我在市场上买的五得利面粉，感觉里面有杂质，总看到线头什么的。
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元宝香茗

回复 有儿 的帖子! M: ]: G2 b- l: E( T. S+ d) o& s

5 T& A2 r( [* E2 o5 |* X提前20分钟把电源拔了，但先不取出面包。用余温在烤会儿，这样面包就不硬了。等不太热了再取出面包就好。不要冷却时间太长，不然里面的水气又会把面包弄湿，就塌了。

元宝香茗

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1 {) }$ f& M$ j! b8 ^+ W面粉现在用的是五妹那买的。国产的，5元1kg。好像还有进口的贵点，这倒没必要。我还在易买得买了金磨坊的高筋面粉，不过还没用，回头试试看

有儿

元宝香茗 发表于 2011-4-30 21:15 6 }: y, n( V9 V, t4 x0 ?
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提前20分钟把电源拔了，但先不取出面包。用余温在烤会儿，这样面包就不硬了。等不太热了 ...

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有一次烤的时候没有及时的取出面包就有点塌，其实也没过太久，我感觉用标准面包烤出来的倒也不觉得硬。- Z8 y# v# T- z3 a+ m  t
另外勺的问题？随机带的勺是否是大勺相当于15ml，小勺5ml？
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元宝香茗

具体我也不清楚，按照说明就可以

小砂子

切开给俺们看看内部组织