寓丹

五彩虾仁　　原料：虾仁250克，豌豆、胡萝卜、蛋糕丁、水发香菇丁各25克、鸡蛋半个、香油6克、精盐3克、料酒5克、淀粉15克、葱、姜末各少许，植物油300克（实耗30克）。/ l4 Q8 M+ e" Q) t* z5 X 　　作法：* i, F! v( Z. M4 P. A" t 　　1、将虾仁洗净，用洁布搌干水分，放入锅中，加入精盐拌匀，再加入蛋清、干淀粉拌匀备用。) z, w8 F6 j' s) X1 J9 @ 　　2、将胡萝卜丁、香菇丁放开水锅中汆熟。& k/ C1 B5 t8 g 　　3、炒锅置火上烧热，放油烧至四成热，下入虾仁滑散，捞出沥油。原锅留油少许，下入葱、姜末炝锅，加入少许鸡汤（或水），放入豌豆、胡萝卜丁、香菇丁烧一会儿，再放入蛋糕丁，加入精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁淋入香油，盛入盘内即成。 8 J! \8 F8 f: ^9 w) I' x, U5 Q　　营养师点评： 8 ?$ v& R t; v8 O　　1、虾仁的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；虾仁中含钙量很高，而且镁含量也丰富，钙镁的比例恰好为2比1，正好是适于人体吸收钙的最佳比例，同时虾肉所含有的维生素D为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；而且虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。对虾以益气开胃为长，青虾以通乳脱毒为长。5 X. ^/ r; K0 J# `+ { 　　2、五彩虾仁中的虾肉肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有鱼刺，老幼皆宜。 1 ]4 \* q/ M& o7 Z( o5 t　　3、由于虾有药用价值，因此，这道菜对于那些容易过敏、有过敏性皮肤病、哮喘的人来说应慎用。

薛占美

好呦，又学会了一招。

珺晗珺皓妈

我喜欢这个 我家儿子就喜欢吃虾

zhaiying1102

很不错哦，(*^__^*)...嘻嘻

寓丹

原帖由 爱美丽妈妈@tj 于 2009-10-11 11:42 发表 ; O* c; J- w" Z2 n* h 太推荐 不错

; M4 u% u& Q. ?2 }' j光说不错不行啊，回去做啊，哈哈

寓丹

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2009-10-11 13:06 发表 * }; k% @; Q% {( i& n 我喜欢这个 我家儿子就喜欢吃虾

. i! e4 J# G2 ?! l* p" |哪次咱来个自助餐聚会，是自己动手做的自助餐哦，哈哈，就邀请你当大厨了，馋了我们不少日子了，也叫嘴巴解解馋，哈哈！

寓丹

原帖由 zhaiying1102 于 2009-10-11 14:18 发表 + o8 O$ B9 |" O0 u6 @7 S6 D很不错哦，(*^__^*)...嘻嘻

% v, Z5 {' p5 u% p. r3 P* M- Y6 Q( t 赶紧回家做吧，哈哈

海豚紫水晶

我儿子也是最爱吃虾的

2福妈妈

这个不错，营养搭配的齐全。