寓丹

五彩虾仁　　原料：虾仁250克，豌豆、胡萝卜、蛋糕丁、水发香菇丁各25克、鸡蛋半个、香油6克、精盐3克、料酒5克、淀粉15克、葱、姜末各少许，植物油300克（实耗30克）。 / k2 O( d2 @- l* S. v2 R　　作法：$ v3 x/ i8 C- V/ \/ l! G5 M 　　1、将虾仁洗净，用洁布搌干水分，放入锅中，加入精盐拌匀，再加入蛋清、干淀粉拌匀备用。 5 m U. K8 C! t; K& r* S: h　　2、将胡萝卜丁、香菇丁放开水锅中汆熟。 H/ @# d# C% K" ?; x" z# @( p( Q　　3、炒锅置火上烧热，放油烧至四成热，下入虾仁滑散，捞出沥油。原锅留油少许，下入葱、姜末炝锅，加入少许鸡汤（或水），放入豌豆、胡萝卜丁、香菇丁烧一会儿，再放入蛋糕丁，加入精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁淋入香油，盛入盘内即成。 0 O1 q$ P# v. O: l　　营养师点评：- Q" S+ Z" g& K 　　1、虾仁的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；虾仁中含钙量很高，而且镁含量也丰富，钙镁的比例恰好为2比1，正好是适于人体吸收钙的最佳比例，同时虾肉所含有的维生素D为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；而且虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。对虾以益气开胃为长，青虾以通乳脱毒为长。! j s5 s% G: g5 }. b% _) ^ 　　2、五彩虾仁中的虾肉肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有鱼刺，老幼皆宜。 1 q7 ]- g5 [& r4 a! y# w　　3、由于虾有药用价值，因此，这道菜对于那些容易过敏、有过敏性皮肤病、哮喘的人来说应慎用。

薛占美

好呦，又学会了一招。

珺晗珺皓妈

我喜欢这个 我家儿子就喜欢吃虾

zhaiying1102

很不错哦，(*^__^*)...嘻嘻

寓丹

原帖由 爱美丽妈妈@tj 于 2009-10-11 11:42 发表 : |* p- L0 K- G太推荐 不错

5 x7 P p1 U, z5 L光说不错不行啊，回去做啊，哈哈

寓丹

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2009-10-11 13:06 发表 ! g L1 G# @1 D" Q我喜欢这个 我家儿子就喜欢吃虾

' J! U; B5 g* E1 d y3 c1 P 哪次咱来个自助餐聚会，是自己动手做的自助餐哦，哈哈，就邀请你当大厨了，馋了我们不少日子了，也叫嘴巴解解馋，哈哈！

寓丹

原帖由 zhaiying1102 于 2009-10-11 14:18 发表 ) @& z+ l% y/ x很不错哦，(*^__^*)...嘻嘻

) ], Z$ r2 Y$ f% L7 y' i 赶紧回家做吧，哈哈

海豚紫水晶

我儿子也是最爱吃虾的

2福妈妈

这个不错，营养搭配的齐全。