齐齐妈

自己做菜是生活中一件乐事，但一定要注意，不要破坏蔬菜的原有品质，不要在加工后变成高脂、高盐、高糖的食品，蔬菜一定要做得清淡而有特色，洗菜时不提倡用化学洗净剂，也不要用水泡几个小时。注意不要切碎再洗，而应在入锅前再切碎。可以生食的蔬菜最好生食，有的蔬菜如芹菜、豇豆开水烫后凉拌也可以。 . z. e8 U- o/ H　　炒菜比煮菜好，即可保存营养，口味也好。有文献报道，煮熟的胡萝卜中胡萝卜素比生食时损失45%、维生素C损失82%、叶酸损失40%。菜花煮食较炒食的维生素C损失约50%。炒菜时应大火快炒。 ( C( z$ D+ G7 x( a7 R6 R) d: S r4 u& W 　　蔬菜要新鲜，吃菜更要新鲜，不要把做好的菜吃两三天，一些蔬菜中含硝酸盐受微生物作用产生有害物质，不利人的健康，有时甚至还会中毒。

雨菲

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kid

我家有时就是做很多吃不完，一连吃很多天，以后少做点

懿轩de妈咪

鼓励

月亮湾时尚坊

LZ说的是没有喷农药的蔬菜，可现在哪里去买没有农药的菜呀 6 [8 z5 f- L; g) j/ Y2 a/ J其实在营养与中毒之间做选择的话，我想100%妈妈不会选择吃有毒的蔬菜的，所以在能洗干净（洗掉农药残留）的情况下尽量保持营养才是最好的； , d) |* R/ n; {( B8 ]! ]0 _0 Q: P偶还是提醒妈妈们还是把菜洗干净是最好的

luzixuan

学习了